Torta Lindt

La TortaLindt è sicuramente la torta più scioglievole del Mondo…una torta al cioccolato che è pura magia, base morbida al cioccolato fondente e crema al cioccolato al latte lindor, insomma la famosa “irresistibile scioglievolezza” fatta in torta.
Un dolce perfetto da servire come dessert di fine pasto, godurioso come un cioccolatino ma allo stesso tempo delicato,  e se aggiungete il “girotondo” di frutti di bosco oltre all’effetto wow avrete il giusto equilibrio di dolcezza che viene smorzato dall’acidulo dei frutti di bosco…ok si è capito è una torta che amo!
Il bello della Torta Lindt è che sembra appena uscita da una pasticceria ma invece è facilissima da fare, vi consiglio di farla il giorno prima perché con il riposo acquista la giusta consistenza e diventa ancora più buona, la crema si fonde con la base è diventa come un cioccolatino tutta da assaporare.
Questa ricetta è un vecchio tormentone del web,  una delle prime torte al cioccolato pubblicata su Chiarapassion, per le feste meritava un “abito” nuovo ed una video-ricetta per farvi capire quanto è semplice farla…perché le cose buone non passano mai di moda!!!
Questa torta è il mio regalo di Natale per tutti voi che mi seguite con affetto, in questi giorni mi avete inviato una miriade di foto: panettoni dolci e salati, crostate, biscotti, struffoli, linzertorte, alberi golosi, crostata di tagliatelle, torta al cioccolato…ogni volta per me è una grande gioia, e ricordo con grande affetto il primo video su instagram con tutte le vostre bontà, gli anni sono passati ma il vostro affetto è più forte che mai…grazie di vero cuore!!!

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Torta Lindt
L'irresistibile "scioglievolezza" fatta in torta, semplice da fare ma dal Wow assicurato.
Voti: 14
Valutazione: 4,64
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Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Porzioni
10-12 persone
Gli Ingredienti
Per la base Stampo 28 cm
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 50 g di burro
  • 150 g di zucchero semolato
  • 3 uova (a temperatura ambiente)
  • 100 g di farina 00 o preferita
  • 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
Per la ganache
  • 200 g di panna fresca liquida
  • 100 g di cioccolato al latte lindt
  • 100 g di cioccolato al latte lindor (potete usare anche i cioccolatini lindor)
  • 40 g di burro
Per decorare
  • frutti di bosco freschi
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Porzioni
10-12 persone
Gli Ingredienti
Per la base Stampo 28 cm
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 50 g di burro
  • 150 g di zucchero semolato
  • 3 uova (a temperatura ambiente)
  • 100 g di farina 00 o preferita
  • 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
Per la ganache
  • 200 g di panna fresca liquida
  • 100 g di cioccolato al latte lindt
  • 100 g di cioccolato al latte lindor (potete usare anche i cioccolatini lindor)
  • 40 g di burro
Per decorare
  • frutti di bosco freschi
Voti: 14
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Preparazione
  1. Sciogliete in un pentolino dal fondo spesso il cioccolato fondente con il burro (oppure a bagnomaria). In una terrina capiente montate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso e gonfio, aggiungete il composto di cioccolato e la farina setacciata con il lievito. Mescolate bene e versate in uno stampo imburrato e infarinato con centro rialzato, io uso lo staccante spray silikomart. Cuocere in forno preriscaldato a 170° funzione statico per circa 25 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare. Sfornate fate raffreddare e sformate su di un piatto da portata.
  2. Preparate la ganache tritando il cioccolato al latte, fate bollire la panna con il burro, fuori dal fuoco aggiungete il cioccolato tritato, aspettate 1 minuto e mescolate bene con una spatola lentamente per non incorporare aria, fino ad avere una ganache fluida e senza grumi. Versate nell'incavo centrale della torta la ganache al cioccolato, mettete in frigo per almeno 2 ore così la ganache si solidifica. Decorate con i frutti di bosco freschi qualche ora prima di servire.
Note
  • La torta lindt si conserva in frigo ben coperta fino a 5 giorni ma vi assicuro che non dura, potete anche congelarla.
  • Vi consiglio di prepararla il giorno prima di servirla perché con il riposo diventa ancora più buona; decoratela con la frutta fresca poco prima di servirla.
  • Come cioccolato potete usare la vostra marca preferita però per la ganache utilizzate il cioccolato lindt al latte e lindor e sarà ancora più buona.
  • Lo stampo che dovete utilizzare è lo stampo furbo da crostata che potete vedere qui.

 

Vi lascio qui i miei auguri per delle feste serene, ricche di sorrisi, parole dolci e momenti  da condividere con le persone che più amate…tornate a trovarmi perché le sorprese non sono finite!

Buone feste
🎄
Enrica

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