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Calamari e patate

calamari e patate

Calamari e patate sono un secondo piatto gustoso e genuino. Una variante delle classiche seppie in umido. La preparazione di calamari e patate è semplice e veloce ed il risultato è garantito. Dei calamari in umido tenerissimi e non gommosi. Con l’aggiunta delle patate si ha un secondo di pesce completo, nutriente ed equilibrato proprio come seppie e piselli. Potete realizzare la stessa ricetta anche con seppie o totani, il risultato sarà sempre perfetto. La dolcezza dei calamari si sposa perfettamente con la delicatezza delle patate.

Se state cercando un piatto semplice e buonissimo per il vostro menù di pesce, calamari e patate sarà la scelta vincente. Vi consiglio di servirle con qualche fetta di pane abbrustolita, nessuno potrà resistere alla scarpetta nel sugo!

Se avete la pentola a pressione leggete la ricetta di seppie e patate in pentola al pressione.
Ed ora leggete la ricetta passo passo di calamari e patate e provatele presto, sono un salva cena gustoso e facilissimo!

NON PERDERTI LA RICETTA DEI CALAMARI FRITTI IN FRIGGITRICE AD ARIA

calamari e patate

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Calamari e patate

5 da 1 voto

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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Portata Portata principale, secondo piatto
Cucina Italiana, Mediterranea
Porzioni 4 persone
Calorie 355 kcal

Ingredienti
  

  • 1 kg di calamari puliti
  • 900 g di patate
  • 400 g di pomodori pelati datterini o preferito
  • 1 spicchio di aglio
  • vino bianco secco
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • sale q.b.
  • peperoncino opzionale

Istruzioni
 

  • Per preparare calamari e patate iniziate a pulire i calamari, poi tagliateli ad anelli di circa 1 cm. Lavate, pelate e tagliate le patate a pezzi di medie dimensioni. In una casseruola fate imbiondire l'aglio con olio ed il peperoncino. Aggiungete i calamari ed i tentacoli. Fate insaporire per 2 minuti, bagnate con il vino e fate evaporare. Unite le patate ed i pomodori precedentemente schiacciati, fate cuocere a fuoco basso per circa 25 minuti, fino a quando le patate sono tenere. Alzate la fiamma, aggiustate di sale e fate addensare il fondo di cottura per circa 5 minuti. Servite calamari e patate con una spolverata di pepe e prezzemolo fresco tritato.
    calamari e patate ricetta

Note

  • Calamari e patate si possono conservare in frigorifero per 1-2 giorni in contenitore ermetico.
  • Potete sostituire i calamari con le seppie o totani.

Nutrition

Serving: 1porzioneCalorie: 355kcal
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DOLCE VITA
Enrica

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