Le seppie in umido sono un grande classico della cucina mediterranea. Un secondo piatto gustoso, leggero e facile da realizzare, una variante di seppie e piselli; queste con il pomodoro sono la mia versione preferita.
Questo metodo di cottura permette di avere delle seppie tenerissime ed un condimento saporito, inoltre il sughetto se avanza è perfetto per condire la pasta o il riso.
Possono essere servite come secondo piatto oppure come piatto unico accompagnate da pane casereccio tostato, vi assicuro che sarà impossibile resistere alla scarpetta!!! Ed ora leggete la ricetta e provatele quanto prima, fatemi sapere che ne pensate, io le amo!
Seppie in umido
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Ingredienti
- 800 g di seppie
- 600 g di pomodori pelati datterini o preferito
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- olio extra vergine di oliva q.b.
- prezzemolo
- vino bianco
- sale
- pepe
Istruzioni
- Pulite le seppie, tagliatele a striscioline. In una casseruola fate imbiondire le cipolle tagliate finemente con l'aglio. Aggiungete le seppie, fate insaporire 2 minuti, bagnate con un pò vino, e fate evaporare. Unite i pomodori, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 35-40 minuti a fiamma dolce. Servite le seppie in umido con pane tostato e abbondante prezzemolo fresco tritato.
Hai provato la ricetta?Fammi sapere cosa ne pensi!
DOLCE VITA
Enrica
