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Seppie con patate in pentola a pressione

seppie con patate in pentola a pressione

Seppie con patate in pentola a pressione sono un secondo piatto di pesce gustoso che si realizza in pochi minuti! Delle seppie in umido cotte in pentola a pressione insieme alle patate per un piatto semplice e appetitoso. La stessa ricetta potete realizzarla anche con calamari e patate in pentola normale. Grazie alla cottura in pentola a pressione la preparazione è velocissima, solo 15 minuti di cottura per delle seppie tenerissime e saporite!
Seppie con patate in in pentola a pressione è un piatto completo di contorno, quindi un ottimo salva cena.  Il segreto per avere seppie con patate perfettamente cotte in pentola a pressione e con patate non troppo sfaldate è cuocere in due tempi. Su cuociono a pressione per 10 minuti le seppie con il pomodoro, si sfiata la pentola, si aggiungono le patate e si fa cuocere a pressione per 5 minuti!!! Con questa tecnica di cottura le seppie rimangono morbide e le patate rendono il sugo cremoso e saporito.
Vi consiglio di servire seppie con patate con del pane tostato perché il sughetto che si forma è da scarpetta!!!
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seppie con patate in pentola a pressione

Seppie con patate in pentola a pressione

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Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Portata secondo piatto
Cucina Italiana, Mediterranea
Porzioni 4 persone
Calorie 355 kcal

Ingredienti
  

  • 1 kg di seppie o calamari puliti
  • 900 g di patate
  • 400 g di pomodori pelati datterini o preferito
  • 1 spicchio di aglio
  • vino bianco secco
  • olio extra vergine di oliva
  • prezzemolo q.b.
  • sale
  • pepe

Istruzioni
 

  • Per preparare seppie con patate in pentola a pressione iniziate a pulire le seppie. Poi tagliatele ad anelli di circa 1 cm. Lavate, pelate e tagliate le patate a pezzi di medie dimensioni.
    seppie con patate
  • Nella pentola a pressione fate imbiondire l'aglio con olio su fuoco dolce o con Instant Pot funzione Sautè. Aggiungete le seppie. Fate insaporire per 2 minuti, bagnate con il vino e fate evaporare. Unite i pomodori, fate cuocere a pressione, pressure coook high, per 10 minuti (dal sibilo). Fate sfiatare la pentola, aggiungete le patate e fate cuocere a pressione, pressure cook, per altri 5 minuti (dal sibilo). Infine sfiatate ed aggiustate di sale, fate cuocere a fuoco vivo per 1-2 minuti per far asciugare un pò il sughetto. Servite seppie e patate in pentola a pressione con una spolverata di pepe e prezzemolo fresco tritato.
    ricetta seppie con patate in pentola a pressione

Note

  • Seppie con patate si possono conservare in frigorifero per 1-2 giorni in contenitore ermetico.
  • Potete sostituire le seppie con calamari o totani.

Nutrition

Calorie: 355kcal
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DOLCE VITA
Enrica

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