Il pesce spada al limone è un secondo piatto di pesce facile e veloce da realizzare. La cottura del pesce spada in padella è sana e velocissima, solo 10 minuti ed è pronto! Con la ricetta che vi propongo avrete un pesce spada morbido e succoso.
Pesce spada al limone fresco e tenerissimo, una ricetta di mare leggera e gustosa, perfetta per un pranzo estivo ma anche per una cena veloce. Gli ingredienti sono pochi e semplici: trancio di pesce spada, succo di limone, vino bianco, aglio e prezzemolo fresco. Il pesce spada in cucina è sicuramente molto versatile, basta tagliarlo a dadini per realizzare il ragù di pesce spada oppure usare fette sottili per gli involtini di pesce spada alla siciliana oppure tagliato a tocchetti per realizzare le polpette di pesce spada. Per un pasto completo servitelo con un’insalata fresca e con patate prezzemolate o patate arrosto. Ed ora leggete la ricetta passo passo e provatelo come salva cena!
Pesce spada al limone
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Ingredienti
- 4 tranci di pesce spada
- 1 limone
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo fresco
- ½ bicchiere di vino bianco
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe (opzionale)
Istruzioni
- Per preparare il pesce spada al limone iniziate tamponando bene le fette con carta da cucina. In una padella antiaderente versate un filo d'olio e fate imbiondire leggermente l'aglio sbucciato e schiacciato. Unite il pesce spada e fate insaporire 2 minuti per lato, fino a quando cambia colore. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare.
- Bagnate il pesce con il succo di limone filtrato, fate insaporire a fiamma dolce per circa 2 e aggiustate di sale. Eliminate l'aglio e aggiungete qualche fettina di limone tagliata sottile, prezzemolo fresco ed una spolverata di pepe. Fate cuocere per un paio di minuti, il pesce spada al limone è pronto. Servitelo decorando il piatto con qualche fettina di limone, prezzemolo fresco tritato e zeste di limone.
Note
- Il pesce spada va fatto e consumato, se avanza può essere conservato in frigorifero massimo 1 giorno in un contenitore ermetico.
Nutrition
DOLCE VITA
Enrica
