La Torta con mascarpone è una torta da credenza soffice, profumata e genuina. Una torta perfetta per utilizzare il mascarpone che avanza quando si realizzano dolci come: torta nutella e mascarpone, crostata tiramisù, mattonella di biscotti. Il mascarpone aggiunto all’impasto dona la giusta cremosità ed una consistenza morbidissima, una torta che si scioglie delicatamente in bocca.

La torta con mascarpone è una ricetta facile e veloce da preparare. Una sola raccomandazione usate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente per averla ancora più areata e soffice. E’ una torta perfetta per tutte le occasioni, per la colazione o la merenda, ma anche come base di torte da farcire.

La mia versione è aromatizzata con scorza di limone, alternativa potete utilizzare la vaniglia. Per un tocco extra di golosità potete arricchirla con gocce di cioccolato, fragole o lamponi come la torta al mascarpone e frutti di bosco. Ed ora seguite la ricetta passo passo della torta al mascarpone e sono certa che vi conquisterà al primo morso!

Torta con mascarpone

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Preparazione 8

Cottura 35

Portata dolce

Cucina Italiana

Porzioni persone

Calorie 250 kcal

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Ingredienti

250 g di mascarpone (tolto dal frigo 20 minuti prima di usarlo)
250 g di farina
3 uova a temperatura ambiente
180 g di zucchero
60 g di olio di semi o burro fuso
1 bustina di lievito per dolci
1 limone scorza grattugiata oppure vaniglia
un pizzico di sale
zucchero a velo per decorare

Istruzioni

Per preparare la torta con mascarpone montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Aggiungete il mascarpone a cucchiaiate e l'olio a filo o burro fuso freddo. Mescolate delicatamente fino a incorporare bene gli ingredienti. Infine aggiungete la scorza di limone grattugiata o la vaniglia, la farina setacciata con il lievito. Mescolate a bassa velocità giusto il tempo di incorporarla, fino ad avere un impasto cremoso ed omogeneo.
Versate l'impasto in uno stampo a ciambella di 24 cm, precedentemente imburrato ed infarinato, io ho usato lo staccante spray. Cuocere il forno statico a 170° per circa 35-40 minuti, fate sempre prima la prova stecchino. Fate intiepidire dieci minuti e sformate. Fate raffreddare completamente su una griglia per dolci.
Servite la torta con mascarpone con una leggera spolverata di zucchero a velo.