Mattonella di biscotti nutella e mascarpone

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La mattonella di biscotti nutella e mascarpone è un dolce facile che si realizza in 5 minuti senza cottura che resta sempre morbido e cremoso, un dolce al cucchiaio che fa tornare bambini all’istante!!!
Realizzarla è semplicissimo: basta alternare i biscotti bagnati velocemente nel caffè freddo, con crema al mascarpone e nutella…un dolce a prova di pasticcioni ma di una bontà unica.
La mattonella di biscotti nutella e mascarpone ricorda tantissimo il tiramisù però la crema al mascarpone è senza uova; è il classico dolce da fare in pochi minuti per feste e cene con amici; inoltre potete anche farlo in anticipo e conservare in frigo oppure congelare, basterà lasciarlo 15 minuti a temperatura ambiente e tornerà cremosissimo!!!
Questa mattonella dolce è stata una scoperta golosa di mia zia Marilena vista su questo blog, l’ho subito rifatta usando come farcia la mitica camy cream a cui ho aggiunto più panna ed ho bagnato i biscotti nel caffè proprio come un tiramisù…che dirvi è una droga!!!
Ormai ho perso il conto delle volte che l’ho replicata, è diventata un vero tormentone della mia cucina insieme alla torta cornetto algida, tutti la vogliono e la rivogliono, un dolce fresco, non stucchevole e soprattutto buonissimo, una vera coccola, provatela subito e non potrete più farne a meno!!!

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Mattonella di biscotti nutella e mascarpone
La ricetta facilissima per fare in poco tempo senza cottura la mattonella di biscotti con nutella e crema al mascarpone senza uova. Resta sempre cremosa.
Voti: 38
Valutazione: 4,32
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Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni
8-10 persone
Ingredienti
  • 250 g di biscotti oro saiwa o rigoli
  • caffè freddo o latte q.b.
  • 250 g circa di nutella
Per la crema al mascarpone
  • 200 ml di panna fresca da montare non zuccherata
  • 250 g di mascarpone
  • 80 g di latte condensato
Per completare
  • 60 g di nocciole
Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni
8-10 persone
Ingredienti
  • 250 g di biscotti oro saiwa o rigoli
  • caffè freddo o latte q.b.
  • 250 g circa di nutella
Per la crema al mascarpone
  • 200 ml di panna fresca da montare non zuccherata
  • 250 g di mascarpone
  • 80 g di latte condensato
Per completare
  • 60 g di nocciole
Voti: 38
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Preparazione
  1. Per montare la crema al mascarpone velocemente mettete ciotola e frusta in freezer per almeno 15 minuti prima di utilizzarle. Tutti gli ingredienti (mascarpone, panna e latte condensato) ben freddi di frigorifero. Mescolate a velocità bassa mascarpone e panna poi aumentate pian piano la velocità ed iniziate a versare anche il latte condensato. Dopo circa 3-5 minuti la crema è pronta. Fate sciogliere la nutella a bagnomaria o nel microonde.
  2. Bagnate leggermente uno stampo da plumcake da 28 cm e fate aderire la pellicola alimentare. Bagnate velocemente i biscotti nel caffè freddo e disponeteli nello stampo. (se lo stampo è più piccolo potete tagliarne qualcuno a metà.) Farcite con un 1/3 di crema al mascarpone e con qualche cucchiaino di nutella fluida. Fate un secondo strato di biscotti sempre bagnati velocemente nel caffè, crema al mascarpone e nutella. Fate il terzo strato di biscotti imbevuti, crema al mascarpone e nutella. Terminate con uno strato di biscotti imbevuti.
  3. Richiudete la mattonella con la pellicola alimentare e mettete in frigo per tutta la notte o almeno 4 ore. Per sformarla senza romperlo dopo il riposo in frigo mettete la mattonella in freezer per 1 ora. Toglietela dal freezer, passate la lama di un coltello lungo il perimetro per far passare aria ed estrarlo con facilità; capovolgete la mattonella su un piatto da portata. Decorate con la nutella precedentemente ammorbidita nel microonde o a bagnomaria, decorate con nocciole tritate grossolanamente. Conservate in frigo fino al momento di servire.
Note
  • Si conserva in frigo fino a 3 giorni o in freezer fino ad 1 mese.
  • Vi consiglio di conservarla in freezer già tagliata a fette così scongelate solo le fette che vi servono. Una volta tolto da freezer serviranno circa 20 minuti per farlo tornare della giusta consistenza morbida al cucchiaio.
  • Potete fare questa ricetta anche in una normale teglia rettangolare proprio come un classico tiramisù senza sformarla.

 

Un dolce con biscotti buonissimo che fa tornare bambini!!!

Dolce vita
Enrica

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