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Torta al gelato

La Torta al gelato è una ricetta geniale che si fa con solo 2 ingredienti: gelato e farina!!!
Il gelato si fa ammorbidire a temperatura ambiente o in frigo, si mescola alla farina e nasce una torta magica e buonissima.
La torta al gelato è morbida, umida, perfetta per colazione ma grazie al suo sapore neutro e poco dolce è ottima anche per essere farcita, vi lascio qui alcune idee che ho provato con successo:

  • Torta gelato gusto cioccolato o bacio farcita con confettura ai  lamponi + panna montata.
  • Torta al gelato gusto stracciatella farcita con Crema fatta con 250 mascarpone e 4 cucchiai di nutella.
  • Torta al gelato gusto variegato al cioccolato, con 80 g di gocce di cioccolato nell’impasto e 8-10 biscotti oreo spezzettati sopra prima d’infornare. In questo caso potete usare uno stampo quadrato per avere tanti cubotti effetto brownies. Dopo averla sformata sopra potete versare la glassa al cacao senza panna ma con l’acqua che trovate qui.

La torta al gelato è una ricetta sciuè sciuè che ho scovato su tastemade, ero scettica e pensavo che fosse la solita americanata, poi l’ho rivista dalla mia spacciatrice di furbate Stefania e quindi sono andata sul sicuro e l’ho fatta ad occhi chiusi; è talmente facile e veloce che può farla anche un bambino, ora non vi resta che scegliere il vostro gusto preferito e provarla subito!

Torta al gelato (Ice cream bread)

(Stampo da plumcake 28×10 cm o 25×11 cm)

500 g di gelato al bacio, cioccolato cremoso o gusto preferito (non vanno bene i sorbetti)
180 g di farina autolievitante (vedi note)
2 cucchiai di zucchero (opzionale)

ESECUZIONE

Forno a 180°C funzione statico. Togliete il gelato dal freezer e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente. In una terrina inserite la farina, lo zucchero ed il gelato, mescolate con una spatola per amalgamare il composto.

Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake medio (25 massimo 28 cm), versate l’impasto e livellate bene. Cuocere per 40-45 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare. Fate raffreddare e spolverate di zucchero a velo se volete.

Note:

  • Potete sostituire la farina autolievitante con 180 g di farina più 2 cucchiaini di lievito per dolci.
  • Potete usare uno Stampo da plumcake 28×10 cm o 25×11 cm. Stampo quadrato 22x22cm per avere tanti cubotti tipo brownies oppure stampo da muffin.

Hai già scelto quale gelato trasformare in torta?

Dolce vita
Enrica

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27 Commenti
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paola
6 anni fa

Avevo già visto questa ricetta ma le tue proposte nonché lo stampo fanno certamente la differenza,bravissima,grazie
Felice giornata qui piove per la gioia di molti e il dispiacere dei villeggianti,a te auguro una giornata come la preferisci

Simo
6 anni fa

…ma questa è una scoperta!
Sei mitica, me la segno assolutamente!

Giuliana
6 anni fa

Una ricetta geniale, mi piace troppo!!!

Maria
Maria
6 anni fa

Buongiorno! Secondo te, si potrebbe usare la farina normale e aggiungere il lievito per dolci? Eventualmente una bustina intera o mezza? Grazie :-)

Daniela
Daniela
6 anni fa

È geniale!!!!!! Brava

Roberta
Roberta
4 anni fa
Rispondi a  Daniela

Ciao cara, posso sostituire il gelato col budino al cioccolato che trovo nel banco frigo??? Grazie!

Mary
Mary
6 anni fa

Stupeda!E sembrerebbe anche molto semplice! Da provare!

saltandoinpadella
6 anni fa

Appena ho un minuto di tempo questa la deve assolutamente provare perchè mi intriga troppo. Secondo te potrei anche mescolare gusti tipo crema e cioccolato?

Giulia
Giulia
6 anni fa

Geniale!

Serena
6 anni fa

Sono tornata dalla vacanze e come promesso eccomi a leggerti. Il procedimento di questa torta è pazzesco! la proverò sicuramente pensi che con un gusto frutta possa andare ugualmente bene? Lo stampo l’ho comprato più di un mese fa mi piace moltissimo e in effetti guarda che bella scena fa fare a questa meraviglia di dolce. Un abbraccio grande Enrica

Clacuore
6 anni fa

Ciao! Posso farlo in uno stampo a ciambella di medie dimensioni secondo te?
Ho una vaschetta al fiordilatte, cosa dici provo a metterci dei mirtilli o delle gocce di cioccolato?

Frapoz
Frapoz
6 anni fa

Ciao cara! Grazie per la ricetta, è buonissima e facilissima da fare.. Fatta due volte in due GG perché spazzolata subito!!! La prima volta ho seguito il tuo consiglio usando variegato cacao con gocce d cioccolato e oreo sbriciolati sopra..una bomba!! Ieri l ho fatta gusto tiramisù..buonissime entrambe !!baci

Eleonora C
6 anni fa

Ciao Enrica :)
Innanzitutto complimenti al tuo blog, l’ho scoperto per caso navigando su Instagram e ne sono super entusiasta, visto che hai tantissime ricette sfiziose :D

Volevo chiederti una cosa, riguardo questa ricetta che sembra super squisita….
Posso utilizzare il gelato di soia?
(Ho una leggera intolleranza al lattosio
e purtroppo con il gelato non posso andare molto d’accordo :(

Grazie mille :)
Buona giornata

Andrea
Andrea
6 anni fa

Che bella! Ma lo stampo di che marca è? Fantastico!
Ciao!

Ilaria
Ilaria
4 anni fa

Ciao Enrica! Cosa ne pensi se usassi il gusto fiordilatte?

Natascia
Natascia
3 anni fa

Si sforma bene da uno stampo in silicone?

Teresa *
Teresa *
3 anni fa

Ciao Enrica, dici che viene bene con il gelato alla nocciola?

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