Torta gelato allo yogurt

Un’idea veloce e fresca per l’estate? Torta Gelato allo yogurt, una ricetta golosa e leggera che si prepara in pochissimi minuti e si tiene sempre pronta in freezer.
La torta gelato è il dolce perfetto per l’estate perché non si usa il forno, si può preparare in largo anticipo in modo d’averla sempre pronta per ospiti improvvisi.
Per realizzarla si usa lo yogurt greco che è cremoso ed ha la giusta dose di grassi, la panna, la vostra confettura di frutta preferita… semplici ingredienti, pochissimo sforzo e nasce una torta al gelato bicolore buona e bella; insomma una nuova ricetta sciuè sciuè che vi consiglio di provare!!!
Come stampo ho usato uno in silicone e mi sono trovata benissimo perché una volta congelata si sforma velocemente; in alternativa potete usare uno stampo da plumcake rivestito con pellicola alimentare…pronti a rifarla???

 

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Torta gelato allo yogurt
Voti: 5
Valutazione: 3,8
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Tempo di preparazione 15 minuti
Porzioni
8 persone
Gli Ingredienti
Frozen yogurt alla vaniglia
  • 300 g di yogurt greco bianco naturale
  • 50 g di zucchero a velo
  • 125 g di panna fresca
  • semi di mezzo baccello di vaniglia
Frozen yogurt alla fragola
  • 300 g di yogurt greco a fragola o gusto preferito
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 125 g di panna fresca
  • 120 g di confettura di fragola o preferita
Per rifinire
  • 2 cucchiai di confettura di frutti di bosco
  • frutti di bosco
Tempo di preparazione 15 minuti
Porzioni
8 persone
Gli Ingredienti
Frozen yogurt alla vaniglia
  • 300 g di yogurt greco bianco naturale
  • 50 g di zucchero a velo
  • 125 g di panna fresca
  • semi di mezzo baccello di vaniglia
Frozen yogurt alla fragola
  • 300 g di yogurt greco a fragola o gusto preferito
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 125 g di panna fresca
  • 120 g di confettura di fragola o preferita
Per rifinire
  • 2 cucchiai di confettura di frutti di bosco
  • frutti di bosco
Voti: 5
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Preparazione
  1. Montate 250 g di panna e dividetela a metà. Mescolate lo yogurt greco bianco ben freddo con lo zucchero a velo, incorporate delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto metà della panna montata. Versate in uno stampo in silicone da 25 cm, livellate e mettete in freezer per circa 20 minuti, giusto il tempo che si solidifichi.
  2. Riprendete lo stampo mettete solo al centro del dolce 2 cucchiai di confettura di frutti di bosco e rimettete in freezer. Mescolate lo yogurt a frutta con lo zucchero a velo e la marmellata. Incorporate delicatamente con movimenti dal basso verso la panna montata restante. Versate nello stampo da plumcake sopra la confettura. Fate riposare in freezer ben coperto per almeno 3 ore. Sformate su di un piatto da portata, decorate con frutti di bosco e servite tagliata a fette.
Note
  • Se non avete uno stampo in silicone potete usare uno stampo in alluminio da plumcake 25 cm rivestito con pellicola alimentare in modo da sformarlo senza problemi.
  • Se volete un colore più deciso aggiungete pochissime gocce di colorante alimentare in gel.
  • Potete variare la frutta così da ottenere gusti e colori diversi.

Colorata, fashion e leggera…la torta dell’estate!

Dolce vita
?
Enrica

16 Comments

  • Paola ha detto:

    complimenti come sempre passare da te è sempre un grande piacere,dolce vita a te e buon weekend

  • Chiara ha detto:

    Ciao Enrica,
    Una torta davvero golosa e fresca per questa calda estate!
    Volevo chiederti se al posto dello yogurt greco si può usare quello normale o quello senza lattosio…
    Grazie mille e buon weekend!

  • giuliana ha detto:

    Ma che bella questa torta, ha dei colori stupendi e sarà certamente ottima!

  • Cristina ha detto:

    Mio marito se nn é cioccolato non va bene. Proverò a mischiare lo yogurt con la nutella e se non viene bene lo farò bianco con gocce di cioccolato e nutella al posto della marmellata. Ti faccio sapere. Complimentoni!

  • Chiara ha detto:

    Chiara mettendo la marmellata al centro, si deve poi spalmare su tutta la superficie e riporre in freezer?

  • Anto ha detto:

    Ciao Enrica, ma poi si mantiene in freezer o in frigorifero? E se va tenuta in freezer quanto tempo prima di consumarla va tolta? Ultima domanda, quanti giorni si mantiene? Grazie mille e complimenti.

  • Francesca ha detto:

    Enrica secondo te posso sostituire la panna con qualcos’altro? Tipo latte Oppure ometterla?

    Non ho panna in casa ma tanto yogurt greco?

  • francesca cecchini ha detto:

    comprata! oggi lo provo e se va tutto bene lo porto ad una cena stasera. ma quindi fodero lo stampo del plumcake con pellicola??
    lo tolgo dal freezer e poi quando arrivo lì lo conserviamo in freezer o frigorifero prima di mangiarlo?
    grazie Enrica le tue ricette sono straordinarie!

    • Enrica Panariello ha detto:

      Francesca se usi lo stampo in silicone non devi usare la pellicola, invece se usi uno stampo in alluminio lo devi rivestire con pellicola alimentare in modo da sformarlo senza problemi. Fuori dal freezer resta intatto per circa 15 minuti poi tende a sciogliersi perché è come un gelato, quindi ti consiglio di tenerlo in freezer e poi metterlo in frigo circa 10 minuti prima di servirlo…devi regolarti come una torta gelato.

  • francesca cecchini ha detto:

    grazie Enrica.. ha dovuto fare un viaggio di circa 15/20 min e si è un po squagliato!

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