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Plumcake al pistacchio senza glutine

plumcake al pistacchio senza glutine

Il Plumcake al pistacchio senza glutine è un dolce soffice e goloso. È la versione gluten free del classico plumcake al pistacchio. Questa ricetta di torta senza glutine è perfetta per la colazione e la merenda sia per celiaci che per tutta la famiglia.
A rendere questo plumcake al pistacchio senza glutine è l’utilizzo del mix di farine senza glutine che si trova facilmente al supermercato oppure online.

Il plumcake al pistacchio è un dolce molto amato per la sua semplicità di esecuzione e bontà. Una torta al pistacchio senza burro burro con lo yogurt nell’impasto. Per realizzarlo si utilizza farina di pistacchio, granella di pistacchio e crema spalmabile al pistacchio che dona un cuore cremoso.
Seguite la ricetta passo passo del plumcake al pistacchio senza glutine e renderete tutti felici!

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plumcake al pistacchio senza glutine

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Plumcake al pistacchio senza glutine

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Preparazione 10 minuti
Cottura 50 minuti
Portata dolce
Cucina Italiana
Porzioni 6 persone
Calorie 450 kcal

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Ingredienti
  

  • 3 uova
  • 180 g di zucchero
  • 200 mix farine senza glutine
  • 50 g di farina di pistacchio senza glutine
  • 1 bustina di lievito per dolci senza glutine
  • 170 g di yogurt intero bianco o greco
  • 60 g di latte
  • 60 g di olio di semi di arachidi o preferito
  • 50 g di granella di pistacchi
  • un pizzico di sale
  • 10 cucchiaini di crema spalmabile al pistacchio

Istruzioni
 

  • Per preparare il plumcake al pistacchio senza glutine su un foglio di carta forno formate 10 palline di crema spalmabile usando 2 cucchiaini, oppure utilizzate uno stampo semisferico (lo trovate qui) Mettete in freezer per almeno 20-30 minuti fino a quando sono ben congelate.
  • Montate le uova con lo zucchero per 5 minuti. Fino a quando diventeranno chiare e spumose e triplicano di volume. Aggiungete lo yogurt, l'olio, il latte e continuate a mescolare. Unite la farina setacciata con il lievito, la farina di pistacchio ed il pizzico di sale, mescolate brevemente fino ad avere un impasto omogeneo. Unite anche un po' della granella di pistacchio e mescolate.
  • Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake da 25 o 28 cm. Oppure rivestitelo con carta forno. Versate l’impasto, aggiungete le palline di crema al pistacchio congelate e spingetele leggermente verso il centro. Oppure mettete tanti cucchiaini di crema spalmabile e poi mescolate leggermente con uno stecco per creare effetto variegato. Decorate con la granella di pistacchio restante. Infornate in forno preriscaldato statico a 170° per circa 50-55 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sformare, deve uscire asciutto. Fate raffreddare su di una gratella. Il vostro plumcake al pistacchio senza glutine è pronto!

Note

  • Si conserva a temperatura ambiente in un porta torte per 4-5 giorni- Potete anche congelarlo a fette.
  • Se non avete la farina di pistacchio potete realizzarla in casa tritando i pistacchi al naturale o la ganella in farina.

Nutrition

Serving: 1porzioneCalorie: 450kcal
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plumcake al pistacchio

DOLCE VITA
Enrica

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