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Plumcake con spinaci e ceci

Il plumcake con spinaci e ceci è un rustico buonissimo e super morbido, semplicissimo da fare è adatto per la cena di tutta la famiglia.
Piace tanto ai bambini, anche chi solitamente non ama i ceci in questo modo li mangia volentieri; è pratico da trasportare a lavoro per la pausa pranzo e perfetto per i buffet.
Il plumcake con spinaci e ceci si realizza velocemente mescolando gli ingredienti in una ciotola con una frusta a mano, senza dover sporcare robot o altro; gli spinaci si usano da crudi, quindi non vi farò sporcare nemmeno la pentola…mescolate olio, latte e uova, unite la farina con il lievito istantaneo per torte salate, i ceci, il formaggio e gli spinaci; per farlo venire soffice non dovete mescolare troppo ma giusto amalgamare gli ingredienti tra di loro, 2 minuti ed pronto per andare in forno!!!
La ricetta l’ho presa dal mio libro di plumcake preferito, quello di Ilona Chovancova; ricordate il plumcake con melanzane che in tante avete fatto e rifatto? Ecco questo è altrettanto buono.
Provatelo subito per cena accompagnandolo con finocchi gratinati  e in poco tempo risolverete la cena. Se avanza qualche fetta il giorno dopo la gusterete per pranzo, vedrete che non perderà la sua morbidezza.


4.9 from 8 reviews
Plumcake con spinaci e ceci
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Un plumcake salato con spinaci e ceci morbidissimo e ottimo!
Autore:
Dosi per: 8 persone
Ingredienti
  • 200 g di farina 00
  • 3 uova
  • 100 ml di latte
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 80 ml di olio di semi di arachidi
  • 100 g di ceci precotti
  • 150 g di spinaci freschi già puliti
  • sale
Preparazione
  1. In una ciotola sbattete leggermente le uova con l'olio ed il latte. Aggiungete la farina, il formaggio grattugiato e mescolate con una frusta a mano giusto per amalgamare gli ingredienti. Unite gli spinaci tritati grossolanamente, i ceci ben scolati dallo loro acqua e aggiustate di sale. Mescolate e incorporate il lievito setacciato.
  2. Versate l'impasto nello stampo 28x12 rivestito con carta forno o ben imburrato e infarinato.
  3. Cuocere in forno preriscaldato a 180° funzione statica per circa 45-50 minuti; prima di sfornare fate la prova stecchino che deve uscire asciutto.
  4. Lasciate raffreddare per 15 minuti il cake e poi sformatelo su di un piatto da portata.

Note:

  • Non sostituite gli spinaci freschi con quelli surgelati perché non otterrete lo stesso risultato.
  • Potete profumare l’impasto di questo cake con un po’ di curcuma.
  • Non omettete i ceci perché regalano al plumcake la giusta consistenza e sapore.
  • Potete sostituire il parmigiano con formaggio grana o gruyère grattugiato.
  • Si mantiene morbido fino al giorno dopo, potete anche congelarlo già tagliato a fette così quando volete gustarlo lo tenete già porzionato.

ricetta-plumcake-salato-con-spinaci-e-ceci-morbidissimo

Sulla mia tavola ?

Volevo dire Grazie a tutti voi che provate e riprovate le mie ricette ed ogni giorno mi inviate le foto su Instagram usando l’hashtag #chiarapassion.
E’ un vero piacere entrare in punta di piedi nelle vostre cucine e scoprire le vostre bontà, grazie al vostro affetto e la vostra stima siamo arrivati a più di 13.000 piatti replicati… Pasticcione del mio ❤️ siete una vera forza!!!

 Dolce vita
Enrica

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68 Commenti
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Mariapia Nargiso
Mariapia Nargiso
8 anni fa

È un piacere rifare le tue ricette ☺️ ci vediamo su Instagram ?
Saluti la pasticciona la_pia_gaja ?

alessandra
alessandra
5 anni fa
Rispondi a  Mariapia Nargiso

Ciao io non posso usare farina 00 che posso usare in sostituzione grazie

paola
8 anni fa

è una delizia come tutte le tue preparazioni,grazie carissima,da fare

Erika Pinkekys
8 anni fa

Da provare subitissimo…… peccato che con il poco tempo, ci arrivo un po’ in ritardo, ma le provo tutte ahahaahah!!!!!
Baci Baci mia cuoca preferita ^_^

Giovanna
Giovanna
5 anni fa
Rispondi a  Enrica Panariello

E in forno le faro sapere.

Marta
8 anni fa

Davvero molto pratico da rifare! :)

federica giani
federica giani
8 anni fa

Uhmmmm che bontà!!!! Senza glutine? Farina di mais o altro??

giuliana
8 anni fa

Goloso e molto originale questo plumcake, mi piace!!

Tiziana
8 anni fa

Grazie Enrica!
Questa ricetta è davvero smart! ;)

Laura e Sara Pancetta Bistrot

Fantastico questo plumcake salato, molto molto originale, da provare subitissimo :) La lista delle tue ricette da replicare si allunga a dismisura^^
Sei come sempre bravissima, un bacione cara Enrica!!

Annalisa
8 anni fa

Soffice e profumato, così lo immagino! Sarebbe perfetto domani da portare in ufficio per il pranzo.. mi devo organizzare :)

Roberta
Roberta
8 anni fa

Ciao! Davvero invitante.. Lo proverò presto! :) Che misura ha lo stampo che hai usato? Grazie!

alegag78
alegag78
8 anni fa

Ciao Enrica, l’ho già fatto nella tua versione ed è venuto perfetto ..ma se volessi aggiungere dei dadini di pancetta per renderlo più saporito ? secondo te andrebbero sul fondo del plumcake?

alegag78
alegag78
8 anni fa
Rispondi a  Enrica Panariello

Grazie!! proverò per la festa di compleanni di sabato :)

Antonella
Antonella
8 anni fa

Ciao Enrica questa ricetta mi piace tantissimo ma… Io non mangio il formaggio… È’ possibile secondo te sostituirlo con qualche altro ingrediente?

truer
truer
8 anni fa

Ciao Enrica…ma dici chr si puo’ usare uno stampo rotondo?

Eleonora
Eleonora
7 anni fa

Ciao vorrei replicare la tua ricetta e cimentarmi in questa bonta’ ma potrei sostituire gli 80 ml di olio di semi di arachidi con l’ olio evo? Se si in che quantita’? Grazie e complimenti!!!

Sabrina
Sabrina
7 anni fa

…stavo già pregustando il plumcake ma sta mattina non ho trovato gli spinaci freschi…uffffffffff

Francesca
Francesca
7 anni fa

Se volessi farlo nello stampo per muffin quindi monoporzione con queste dosi quanti ne verrebbero?

Cecilia
Cecilia
7 anni fa

Ciao, è possibile mettere l’olio di semi di girasole invece di quello di arachidi? E gli spinaci surgelati?
Grazie mille.. la proverò presto :)

elisa
elisa
7 anni fa

ciao sono elisa,
intanto complimenti perchè le tue ricette sono super!
una domanda: posso sostituire la farina 00 con farina di ceci? devo preparare una cena e una degli invitati non mangia farinacei..
grazie mille!
Elisa

elisa
elisa
7 anni fa
Rispondi a  Enrica Panariello

grazie!

Tatiana
6 anni fa

Ma gli spinaci freschi vanno lessati prima,vero?

antonia
antonia
6 anni fa

Gli spinaci freschi durante la cottura nn rilasciano molta acqua. Grazie.

Afra
Afra
6 anni fa

No vabbeh…Enrica…ma questo plumcake è da svenimento!!!!!!!!! ♥️♥️♥️ Mia figlia di 6 anni è impazzita e io più di lei!!!!!!!!!!…domani lo frullo e lo do al piccolo di 6 mesi che è al 2 giorno di svezzamento ??? (scherzo!)…ma sono sicura che ne andrebbe ghiotto anche lui!!! GRAZIEEEEEE

VALENTINA
VALENTINA
6 anni fa

Ciao Enrica…pensavo di sostituire gli spinaci con le zucchine tagliate fini fini…credi possa andare?
Hai delle ricette golosissime, grazie!

elisa
elisa
6 anni fa

Ma che buono! Ho dovuto toglierlo da tavola sennò io e marito lo avremmo finito!
Complimenti per il blog. Le tue ricette riscuotono sempre un gran successo a casa mia!

Caterina
Caterina
6 anni fa

Ciao, ho provato la tua ricetta ma non avevo gli spinaci e neanche i ceci, ho messo broccoletti bolliti strizzati bene e groviera grattugiato nelle stesse quantità… Buonissimo, hanno voluto la ricetta i miei amici che lo hanno assaggiato. Buono, goloso, sostanzioso e soprattutto veloce. Grazie

Alessia
Alessia
6 anni fa

Davvero un ottimo piatto!

carmen
carmen
5 anni fa

Posso sostituire la farina con quella integrale?

Tonia
Tonia
5 anni fa

Posso usare la farina senza glutine? Grazie

Loretta
Loretta
5 anni fa

Io ho usato quelli surgelati nessuna differenza

Viola
Viola
4 anni fa

Ciao scusa ma come faccio a capire le dimensioni del mio stampo da Plumcake? La parte in basso che è più piccola è lunga 20cm mentre in alto considerando tutto (non internamente) è 27cm. Andrà bene o è troppo piccola?

Viola
Viola
4 anni fa
Rispondi a  Enrica Panariello

Grazie mille, allora proverò… È da un po’ che seguo le tue ricette, quando voglio fare qualcosa di particolare ed essere sicura di una buona riuscita vengo a spulciare sul tuo sito. Complimenti davvero e grazie per le rapide risposte.

Matilde
Matilde
4 anni fa

Ciao Enrica, ho trovato questa ricetta e non vedo l’ora di provarla.
Il latte deve essere intero o va bene anche parzialmente scremato?

Annamaria
Annamaria
4 anni fa

Un salva cena da tenere sempre in freezer. Ottimo plum cake, fatto tantissime volte. La prima delle tue ricette che avevo sperimentato. Grazie Enrica!

Domenica
Domenica
4 anni fa

si può preparare senza lievito?
si può sostituire il latte con quello di soya?

Stefania
Stefania
4 anni fa

Questa ricetta mi è piaciuta molto, lo sto facendo per la seconda volta. Grazie

Elisabetta Evangelista
Elisabetta Evangelista
3 anni fa

Non posso rinunciare a questa delizia! Ci puoi dire come sostituire le uova per farne una versione vegan???

Raffaella
Raffaella
3 anni fa

Si potrebbero usare gli spinaci congelati? Grazie per le tue super ricette ♥️

Maria
Maria
3 anni fa

Mi sono accorta solo alla fine che ho circa metà dose di lievito.
Posso andare avanti comunque?
Grazie

Luana
Luana
1 anno fa

Meraviglioso. Lo spinacino fresco è quel il tocco di freschezza chiedo rende unico.

Anna
Anna
23 giorni fa

Ciao, mi piace molto questa ricetta la farò sicuramente. Potresti consigliarmi una salsina per accompagnarlo?
Grazie mille.

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