Finocchi gratinati

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I finocchi gratinati sono un contorno saporito e poco calorico.
Si fanno senza besciamella e senza burro, con un mix di pecorino e parmigiano e poco pangrattato.
La ricetta dei finocchi gratinati senza besciamella è un must di mio padre, una sua ricetta sciuè sciuè che mi ha conquistato al primo assaggio; è semplicissima ma la condivido volentieri con voi perché sono certa che come me in questo periodo siete alla ricerca di ricette light ma gustose.
Per realizzare i finocchi gratinati non dovete prelessarli ma basta tagliarli a fettine di circa 1 cm, poi li condite con il mix di formaggi, aggiungete qualche pezzetto di parmigiano o di scamorza, un filo d’olio, le vostre spezie preferite e poi via in forno.
Il segreto
per avere dei finocchi ben gratinati senza aggiunta di besciamella è far uno strato unico nella teglia, senza sovrapporli, guardate la video ricetta e fateli subito insieme a me.
Provate anche le carote arrostite altrettanto facili altrettanto buonissime.

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Finocchi gratinati
Finocchi gratinati senza burro e senza besciamella, saporiti e leggeri.
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Voti: 25
Valutazione: 4,24
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
3-4 persone
Ingredienti
  • 2-3 finocchi
  • 1 cucchiaio di grana padano o parmigiano
  • 1 cucchiaio di pecorino romano
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 2 cucchiai di acqua
  • olio extra vergine di oliva
  • scaglie di parmigiano reggiano in scaglie o scamorza
  • sale
  • pepe
  • peperoncino
  • erba cipollina o spezie preferite
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
3-4 persone
Ingredienti
  • 2-3 finocchi
  • 1 cucchiaio di grana padano o parmigiano
  • 1 cucchiaio di pecorino romano
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 2 cucchiai di acqua
  • olio extra vergine di oliva
  • scaglie di parmigiano reggiano in scaglie o scamorza
  • sale
  • pepe
  • peperoncino
  • erba cipollina o spezie preferite
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Preparazione
  1. Lavate i finocchi e tagliateli con il coltello a fette di circa 1 cm. In una ciotolina riunite i formaggi grattugiati ed il pangrattato e mescolate. Forno funzione ventilata a 200°.Rivestite una teglia con carta forno, posizionate i finocchi in un unico strato, cospargete con i formaggi grattugiati, mettete qualche pezzetto di parmigiano o scamorza, un pizzico di sale, pepe, peperoncino ed erba cipollina. Aggiungete 2 cucchiai di acqua e un filo d'olio. Infornate in forno caldo per circa 20 minuti, gli ultimi 2 minuti azionate il grill. Servite caldi.
Note
  • Non sovrapponete i finocchi altrimenti non otterrete la giusta gratinatura.
  • Potete sostituire i pezzetti di parmigiano con avanzi di formaggio che avete in frigo.

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Dolce vita
Enrica

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