Ecco la ricetta originale americana dei Muffin al cioccolato soffici e veloci. Muffin con il cioccolato morbidi ed umidi con la classica cupoletta alta e gonfia e un gusto intenso e super goloso, simili ai muffin americani di Starbucks!
E’ sicuramente una delle mie ricette più rifatte, facile e veloce, pronta in soli 5 minuti. Una variante dei classici muffin con gocce di cioccolato. Basta separare gli ingredienti secchi da quelli liquidi, unirli e mescolare brevemente. Questo passaggio è fondamentale per ottenere muffin soffici, ben lievitati e dalla consistenza perfetta. Il risultato sono dei muffin al doppio cioccolato ideali per la colazione o la merenda, apprezzati da adulti e bambini.
Esistono tante varianti di muffin, con frutta, Nutella o anche muffin salati, ma la versione classica dei muffin al cioccolato resta la più amata. Chi ama i dolci al Cioccolato fatti in casa può provare anche i golosissimi muffin con il cuore morbido, una variante irresistibile. Seguite la ricetta passo passo dei muffin al cioccolato, il risultato è garantito.
Muffin al cioccolato
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Ingredienti
- 180 g di farina
- 30 g di cacao amaro
- 150 g di zucchero
- ½ bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 150 g di gocce di cioccolato o pepite di cioccolato
- 1 uovo grande a temperatura ambiente
- 125 g di yogurt
- 60 g di latte
- 60 g di burro fuso o olio di semi
Istruzioni
- Per preparare i muffin al cioccolato in una ciotola mescolate gli ingredienti secchi: la farina ed il cacao setacciati, lozucchero, il lievito per dolci, le gocce di cioccolato (lasciatene qualcuna per la decorazione finale) ed un pizzico di sale. In un’altra ciotola mescolate gli ingredienti liquidi: lo yogurt, il latte, l'uovo, l'olio oppure il burro fuso non troppo caldo. Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate con una frusta a mano o con un cucchiaio. Per dei muffin morbidi non mescolate troppo, dovete solo amalgamare gli ingredienti fino ad avere un impasto cremoso.
- Rivestite uno stampo da muffin con i pirottini di carta e riempiteli per 3/4 usando un dosa gelato o 2 cucchiai. Mettete sopra le gocce di cioccolato tenute da parte. Fate cuocere in forno preriscaldato a 190° e fate cuocere per circa 20 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Sfornate e dopo qualche minuto togliete i muffin dallo stampo e fate raffreddare completamente su di una gratella. Servite i vostri muffin al cioccolato sono golosissimi!
Note
- I muffin al cioccolato si conservano a temperatura ambiente in un porta torte o contenitore ermetico-
- Potete congelare i muffin fino a 3 mesi, una volta scongelati in frigo riscaldateli pochi secondi al microonde.
- Il segreto per non far sciogliere le gocce di cioccolato e metterle ben fredde di freezer o frigorifero.
- Per esaltare ancor più il sapore del cioccolato dopo averli cotti aggiungete qualche fiocco di sale Maldon o Fleur de sel.
Veramente buonissimi: soffici e saporiti, in più sono semplici da preparare! Grazie mille per questa fantastica ricetta.
Buongiorno vorrei provare la ricetta ma ho in casa Yogurt greco anziché quello normale, va bene comunque?
Ciao cara se hai solo quello greco usa 120 g di yogurt greco e 70 g di latte
Li faccio dì continuo, veramente ottimi e facili da fare . Grazie per la ricetta 😋😉
Ciao Enrica, possono essere cotti in friggitrice ad aria? Grazie 😚
Ciao Carlotta, solitamente sconsiglio cuocere i dolci o lievitati in friggitrice ad aria eccetto però per piccoli dolcetti e muffin. Quindi si, 175° per 18 minuti.