Siete alla ricerca della ricetta per dei Muffin con gocce di cioccolato soffici, alti con delle belle cupolette proprio come quelli di Starbucks?!?
Ecco per voi la ricetta facile e veloce per fare i muffin in meno di 5 minuti, serve solo 1 cucchiaio…sono buonissimi!!!
Le regole per avere dei muffin con gocce di cioccolato perfetti sono:
- La temperatura del forno deve essere bella alta, preriscaldate il forno a 200° e appena infornate abbassate a 190°. L’alta temperatura farà sviluppare la classica cupoletta proprio come avviene per il plumcake.
- Mescolate poco gli ingredienti, quindi niente mixer o fruste elettriche ma un semplice cucchiaio e l’impasto sarà perfetto. In questo modo vi verranno super soffici e non gommosi.
Ed ora non vi resta che guardare il nuovo VIDEO e farli insieme a me…prevedo una merenda golosissima!!!
Altre ricette di MUFFIN buonissimi:
- MUFFIN SALATI
- MUFFIN INTEGRALI
- MUFFIN AL CIOCCOLATO (potete omettere le fragole)
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| Tempo di preparazione | 5 minuti |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Porzioni |
10 muffin
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Gli Ingredienti
Ingredienti secchi
- 200 g di farina 00
- 120 g di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 g di gocce di cioccolato
Ingredienti liquidi
- 1 uovo grande a temperatura ambiente
- 80 g gi yogurt intero bianco
- 80 g di latte
- 60 g di olio di semi di arachidi o preferito oppure burro fuso freddo
Per completare
- 30-40 g di pepite di cioccolato o gocce di cioccolato
Gli Ingredienti
Ingredienti secchi
Ingredienti liquidi
Per completare
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Preparazione
- Preriscaldate il forno a 200° statico. In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi: farina, zucchero, pizzico di sale, lievito, 100 g di gocce di cioccolato. In un’altra mescolate quelli liquidi: uova ,yogurt, latte, olio. Aggiungete gli ingredienti liquidi ai secchi. Per avere dei muffin morbidi non serve mescolare troppo ma bisogna solo amalgamare gli ingredienti con l’aiuto di un un cucchiaio di legno o spatola.
- Rivestite lo stampo da muffin con i pirottini e riempiteli per 3/4 servendovi di un dosa gelato o 2 cucchiai. Mettete sopra le pepite di cioccolato. Se rimangono cavità dello stampo vuote mettete poca acqua, in questo modo la cottura sarà più omogenea. Infornate, abbassate la temperatura del forno a 190° e fate cuocere per circa 20 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Appena sfornati dopo qualche minuto togliete i muffin dallo stampo e fate raffreddare su di una gratella.
Note
- Si conservano soffici fino a 3 giorni ben chiusi in sacchetto per alimenti.
- Si possono congelare fino a 3 mesi. Una volta scongelati basterà ripassarli qualche secondo al microonde e torneranno come appena fatti.
- Le gocce di cioccolato le inserisco fredde di freezer.
DOLCE VITA
Enrica
ho solo yogurt all’albicocca si può omettere oppure usare ricotta?
puoi usare lo yogurt che preferisci, la ricotta non è adatta.
IL FORNO STATICO O VENTILATO? IL MIO è SOLO VENTILATI
Alberta forno statico ma se il tuo forno è solo ventilato, preriscalda a 200° poi una volta che inforni abbassa a 170°-180°
Ciao! Posso sostituire il latte vaccino con il latte di soia?
Silvia il risultato ottimale si ottiene con il latte intero che conferisce il giusto apporto di grassi in alternativa puoi provare con il latte vegetale.