I Muffin con il cuore morbido ripieni di nocciolata sono la variante bianca e senza cacao dei muffin all’acqua e cioccolato.
Dei dolcetti soffici e facilissimi che conquistano al primo morso con il loro cuore di nocciolata che resta sempre cremoso, come appena spalmato, anche dopo la cottura.
Questi muffin sono perfetti per tutti: senza uova, senza burro e senza lattosio, se utilizzerete come me latte senza lattosio oppure acqua o bevanda vegetale, (la nocciolata esiste anche senza latte).
Preparatene una scorta perché andranno a ruba, da colazione a merenda, ogni momento è buono per un muffin con il cuore morbido!
Ed ora non vi resta che vedere il nuovo VIDEO e provarli subito, impossibile resistere al cuore cremoso di nocciolata!!!
Muffin con il cuore morbido di nocciolata
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Ingredienti
- 160 g di farina
- 50 g di farina di nocciole o di mandorle oppure farina preferita
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 100 g di zucchero
- un bel pizzico di sale
- 40 g di olio di semi di arachidi o preferito
- 180 g di latte (per me senza lattosio) oppure acqua o preferito
- 10 cucchiaini di crema spalmabile alla nocciola nocciolata o nutella
Istruzioni
- Su un foglio di carta forno formate 10 palline di nocciolata usando 2 cucchiaini. Mettete in freezer per 20 minuti.
- In una ciotola mescolate con una spatola la farina, la farina di nocciole, con lo zucchero, il sale ed il lievito. Unite il latte e l'olio e mescolate con la spatola o frusta fino ad avere un impasto ben amalgamato.
- Rivestite lo stampo da muffin con 10 pirottini e riempiteli per 3/4 servendovi di un dosa gelato o 2 cucchiai. Mettete al centro di ogni muffin la pallina di nocciolata.
- COTTURA: in forno preriscaldato statico a 180° per circa 18-20 minuti. In friggitrice ad aria mettete nel cestello 8 stampini in alluminio o in silicone e rivestiteli con pirottini di carta. Cuocete a 175° per circa 18 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Togliete i muffin dallo stampo e fate raffreddare su di una gratella. Servite i vostri muffin con cuore di nocciolata. sono buonissimi!
Note
- Si conservano soffici fino a 4-5 giorni ben chiusi in contenitore ermetico.
- Potete congelarli fino a 3 mesi.
- Potete sostituire le nocciole con la farina.
- Vengono benissimo anche con farina senza glutine, la Nocciolata inoltre è senza glutine e senza olio di palma.
- Una volta scongelati basterà ripassarli qualche secondo al microonde e torneranno come appena fatti.
- Per una versione senza lattosio usate una bevanda vegetale, latte senza lattosio oppure acqua. La Nocciolata esiste anche senza latte.
DOLCE VITA
Enrica
Ciao, Enrica! Si può usare la marmellata al posto della nocciolata?
certo va benissimo, in quel caso non servirà congelarla.
Ciao Enrica,ho fatto i muffin , sono buoni , però tendono a non staccarsi bene dalla carta dei pirottini , come mai?,forse è meglio evitare i pirottini di carta?. grazie mille 🤗!.
Ciao Loredana se guardi il mio video potrai notare che a me si staccano benissimo, quindi ti consiglio di cambiare marchio, io mi trovo bene con decora, cuki,..
Ciao Enrica, sono venuti buonissimi, le tue ricette sono una garanzia! Un unico dubbio: a me, nonostante fossero cotti, sono rimasti piuttosto bianchi in superficie, come mai?
L’unica cosa diversa è che mi sono dimenticata l’acqua nei pirottini vuoti.
Grazie e buona giornata!
Ciao Claudia vengono chiari perché non ci sono le uova, se li vuoi più colorati usa metà zucchero bianco e metà zucchero integrale.
Ciao Enrica, al posto della nocciolata uso il dulce de leche? Grazie
Perché no, saranno ugualmente ottimi!
Se non ho farina di nocciole o altro, posso aggiungere pari peso di farina 00
certo, va benissimo.
Salve, io gli ho fatto,nel mi ha incuriosito senza uova. Nel posto del olio=burro, nel posto del nutella = marmellata, molto buono. Grazie
Sono strabuoni semplici e veloci fatti tante volte!! Grazie😘
Salve avrei una domanda. Come si può integrare il cacao nell’impasto?