I muffin all’acqua e cioccolato sono sicuramente la mia nuova “ossessione”, dei dolcetti leggeri e golosi, super facili da fare!
Questi muffin si realizzano in soli 5 minuti, senza lattosio, senza uova e senza burro, con pochissimo olio e zucchero (potete utilizzare zucchero bianco, zucchero integrale di canna o anche eritritolo), e sono incredibilmente golosi!!!
L’ideale per chi vuole concedersi una colazione o merenda golosa stando attenti alla linea. Il cuore con crema spalmabile alla nocciola resta sempre cremoso come appena spalmato e ricorda tanto il sapore del classico tortino al cioccolato ma con la differenza che questi sono stra buoni anche freddi!!!
Ed ora venite a vedere il nuovo VIDEO e provateli subito, è impossibile non amarli, si sciolgono letteralmente in bocca!!!
Muffin all'acqua e cioccolato
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Ingredienti
- 180 g di farina
- 30 g di cacao amaro
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 100 g di zucchero o zucchero integrale di canna o eritritolo
- un bel pizzico di sale
- 180 g di acqua a temperatura ambiente
- 40 g di olio di semi di arachidi o di girasole o preferito
- 8 cucchiaini di crema spalmabile alla nocciola nutella o nocciolata
Istruzioni
- Su un foglio di carta forno formate 8 palline di crema spalmabile usando 2 cucchiaini. Mettete in freezer per 20 minuti.
- In una ciotola mescolate con una spatola la farina con il cacao, lo zucchero, il sale ed il lievito. Unite l'acqua e l'olio e mescolate con la spatola o frusta fino ad avere un impasto ben amalgamato.
- Rivestite lo stampo da muffin con 8 pirottini e riempiteli per 3/4 servendovi di un dosa gelato o 2 cucchiai. Oppure mettete nel cestello della friggitrice ad aria 8 stampini in alluminio o in silicone e rivestiteli con pirottini di carta. Mettete al centro di ogni muffin la crema al cioccolato congelata.
- COTTURA: in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. In friggitrice ad aria 175° per 16-18 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Togliete i muffin dallo stampo e fate raffreddare su di una gratella. Servite i vostri muffin all'acqua e cioccolato tiepidi o freddi, sono golosssimi!
Note
- Si conservano soffici fino a 3-4 giorni ben chiusi in contenitore ermetico.
- Potete congelarli fino a 3 mesi.
- Se usate l'eritritolo ne basta 80 g.
DOLCE VITA
Enrica
Ciao Enrica, dici che potrei metterci degli ovetti di cioccolato, magari anche quelli passati prima in congelatore?
certo vanno benissimo!
Volendo sostituire zucchero con eritritolo in che quantità ?
stessa dose, 100 g
Ciao Enrica pensi che si potrebbe utilizzare anche uno stampo per plum cake? Grazie!
Certo, usa stampo piccolo.
Muffin migliori mai fatti. Ho sostituito l’acqua a temperatura ambiente con il latte alle nocciole della alpro a temperatura ambiente e ho diminuito lo zucchero a 80g. Una bontà indescrivibile. Li consiglio molto
Magari al posto della cioccolata si può mettere burro di arachidi?
Da me sono ormai un must! Consigliatissimi! Complimenti Enrica