Avete mai provato a cuocere l’insalata?!? Provate la ricetta della lattuga cotta in padella e l’amerete, si cuoce in soli 5 minuti, non dovete prima bollirla ma saltarla direttamente in padella.
L’insalata saltata in padella è una ricetta nata per caso; avevo 2 cespi di lattuga romana in frigo e non volendo fare la solita insalata, ho pensato di saltarla in padella con olive nere di Gaeta, capperi e pinoli.
Il sapore ricorda tantissimo la scarola saltata napoletana ma essendo la lattuga più morbida si cuoce in pochi minuti, è leggera e gustosa, se volete usare la scarola trovate la ricetta qui.
Potete realizzare questo semplice contorno con qualsiasi tipo di lattuga (iceberg, valeriana, riccia, indivia… ) ed anche con l’insalata mista, aprite il frigo prendete la vostra insalata e provatela subito. GUARDA ANCHE:
L'insalata cotta in padella è pronta in 5 minuti, velocissima, senza dover bollire prima la lattuga, ricorda la scarola napoletana, è leggera e gustosa.
Voti: 48
Valutazione: 3.63
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Tempo di preparazione
3minuti
Tempo di cottura
5minuti
Porzioni
2persone
Ingredienti
2cespi dilattugaromana o preferita
1spicchio diaglio
1manciata dicapperi
1cucchiaio dipinoli
50g di olive nere
3cucchiaiolio extra vergine di oliva
peperoncino
sale
Tempo di preparazione
3minuti
Tempo di cottura
5minuti
Porzioni
2persone
Ingredienti
2cespi dilattugaromana o preferita
1spicchio diaglio
1manciata dicapperi
1cucchiaio dipinoli
50g di olive nere
3cucchiaiolio extra vergine di oliva
peperoncino
sale
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Preparazione
Pulite la lattuga eliminando, lavatela bene ed asciugatela. In una padella capiente fate soffriggere leggermente l’olio con l’aglio ed il peperoncino. Aggiungete le olive denocciolate, capperi sciacquati, pinoli e fate insaporire per 1 minuto. Eliminate l'aglio ed unite la lattuga, se le foglie sono molto grandi tagliatele con le mani in 2, fate appassire per circa 5 minuti, aggiustate di sale e servite.
Note
Potete usare l'insalata che preferite (iceberg, valeriana, riccia, indivia) ma anche mista.
Provata con vari tipi di insalata: sempre buonissima! È un buon modo per consumare l’insalata in un modo un po’ diverso. Non ci avevo mai pensato.. Ottima idea!
Buone a vederle, figuriamoci mangiarle.
Provata con vari tipi di insalata: sempre buonissima! È un buon modo per consumare l’insalata in un modo un po’ diverso. Non ci avevo mai pensato.. Ottima idea!