Le Rose di mela sono dei piccoli dolcetti di pasta sfoglia facili da fare e scenografici. Una variante delle classiche sfogliatine con le mele. Un dolce economico, con ingredienti semplici che piace sempre a tutti. Per realizzarle basta solo 1 rotolo di pasta sfoglia, 2 mele, un po’ di zucchero e cannella. Queste piccole roselline di pasta sfoglia e mele sono perfette per l’ora del tè con le amiche e saranno tanto gradite anche dai vostri bambini. Ecco i miei consigli per avere delle rose di mela perfette:
- Usate le mele con la buccia, oltre a far bene perché contiene vitamine e fibre, donerà colore e bellezza alle sfogliatine.
- Se non volete usare il burro potete ammorbidire le fettine di mela in padella con 2-3 cucchiai di zucchero, limone e cannella e lasciate raffreddare. Tagliate la sfoglia in strisce e spennellate con 2 cucchiai di confettura di albicocche, aggiungete le fettine di mela e procedete come da ricetta.
- Mentre il forno raggiunge la temperatura mettete la teglia con le sfogliatine in frigo, lo shock termico freddo-caldo renderà la vostra sfoglia più friabile.
- Cuocete le vostre sfogliatine di mela in uno stampo per muffin, io ho utilizzato quello Le creuset, in questo modo la rosa non perderà la sua forma originale durante cottura.
- Dopo circa 15 -20 minuti coprite lo stampo con alluminio in modo da non far colorire troppo le mele e perdere il colore rosso della buccia.
- Potete arricchire il ripieno con uva passa e marmellata di albicocche io ho preferito esaltare al massimo il sapore delle mele usando solo zucchero, una noce di burro e la cannella che con questo tipo di dolce si sposa a meraviglia.
Se come me amate il cibo a forma di rosa guardate anche rosa rustica con zucchine, le crostatine zucchine e carote, e per concludere in dolcezza la torta di mele con rose.
E allora siete pronti a rifare le rose di mela insieme a me?
Rose di mela e pasta sfoglia
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Piccole sfoglie fragranti e dolci perfette per l'ora del tè
Autore: Enrica Panariello
Tipo ricetta: Dolce
Ingredienti
- Per 6 rose:
- 1 rotolo di pasta sfoglia pronta rettangolare
- 2 mele
- 2-3 cucchiai di zucchero
- una noce di burro
- succo di 1 limone
- cannella in polvere
- 1 cucchiaio di uvetta (opzionale)
Preparazione
- Tagliate le mele a metà, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottili con un coltello o con la mandolina. Mettetele in una padella ed aggiungete la noce di burro, lo zucchero, il succo di limone, cannella a piacere e se vi piace 1 cucchiaio di uva passa. Fate cuocere per circa 2-3 minuti giusto il tempo di far ammorbidire le mele. Fate raffreddare.
- Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e con una rotella taglia pasta ricavate dal rettangolo 6 strisce di circa 5 cm di altezza. Disponete le fettine di mela sulla striscia di pasta sfoglia, sovrapponendole leggermente le fette e facendo sbordare la parte della buccia fuori dalla sfoglia.Piegate la sfoglia libera sulle mele e arrotolatela su se stessa per formare la rosa, fate una leggera pressione sul lembo di chiusura dell'impasto. Procedete allo stesso modo per tutte le strisce di sfoglia.
- Posizionate le rose di mela in uno stampo per muffin rivestito da pirottini in silicone o leggermente unto e infarinato.
- Cospargete con un po' di zucchero e fate cuocere in forno preriscaldato a 170° statico per 45 minuti. Dopo i primi 15-20 minuti coprite lo stampo con un foglio di alluminio per non far colorire troppo le mele.
- Servite le rose di mele tiepide o fredde cosparse da zucchero a velo.
Note
* Se non volete usare il burro potete ammorbidire le fettine di mela in padella con 2-3 cucchiai di zucchero, limone e cannella e lasciate raffreddare. Tagliate la sfoglia in strisce e spennellate con 2 cucchiai di confettura di albicocche, aggiungete le fettine di mela e procedete come da ricetta.
*Le sfogliatine di mele sono buone tiepide o fredde. Sono una preparazione semplice che va fatta e consumata in giornata.
*Le sfogliatine di mele sono buone tiepide o fredde. Sono una preparazione semplice che va fatta e consumata in giornata.
Le ho sempre viste sul web, ma non mi ci sono mai buttata, ora tu mi tenti ihihihih!!!!!!!!!!!
Oggi ti ho menzionata nel mio plumcake :)
Grazie mille sempre per tutto!!!Kiss
Erika queste roselline in rete sono un tormentone e credimi sono facilissime e buone, non ti resta che provarle.
Grazie di cuore per la menzione <3 sei sempre tanto cara.
Sai rendere tutto delizioso! sono facili, vero, ma la tua classe non è poi così facile da replicare.
Grazie Enrica, ciao!!
Cecilia le tue parole mi rendono davvero felice che dirti se non grazeeeee.
Davvero carino il video :-) Avevo visto questa ricetta su fb e ti giuro che la proverò..a te sono venute splendide e very fashion ^_*
Consu è un vero piacere rivederti qui…sono certa che verranno bellissime anche a te.
Le ho adocchiate da tempo, alla prima buona occasione le farò!
le ho viste spesso in giro ma non le ho ancora provate… sono talmente belle che non dovrei aspettare oltre!
Tutto particolare e raffinato
Grazie Rosaria e benvenuta…provale anche tu per portare bellezza e bontà in tavola.
Wow che meraviglia, questa è proprio una ricetta “fashion di gusto” ?
Ti dico solo….Fantastica,la ricetta,le spiegazioni…e tu! <3
continuo a non capire perchè quando qualcosa spopola in rete tutti lo fanno ma le vere e semplici spiegazioni le trovi solo qui!!
grazie per i tutorial…ora si che mi sento pronta a provare questa bontà!
ti abbraccio forte amica mia e scusa se non sempre riesco a passare…
wow,bellissime,brava,passare da te è sempre molto piacevole,grazie carissima,buon pomeriggio
Le mie rose di mela sono in forno !! Aspettiamo e tra 45 min sforniamooooo…… Speriamo bene !!! E speriamo che sono deliziose x il palato e x gli occhi come le tue …. Buona serata :)
Maria Pia a quest’ora le avrei già assaporate :)
Sono incantevoli, deliziose ed eleganti… tutto come te!
Sai che ogni volta che organizzo un buffet passo prima da qui? :)
Annalisa tu sei brava, brava oltre che troppo gentile e già immagino i tuoi buffet fahion di gusto…buon pranzo.
favolose loro e tu!! bascioni
le ho preparate anche io per la festa della mamma, sono carinissime e golose! fanno sempre bella figura!
Preparate e ho fatto un figurone! Grazie :)
appena fatte sono venute benissimo. sei precisissima! grazieeee
Le ho fatte! Bellissime, stupende ????
Ricetta riuscitissima ?
Ciao, questa ricetta è fantastica….ma ho provato già due volte a farla e all’interno la pasta sfoglia resta cruda. Non so davvero dove sbaglio, hai qualche consiglio da darmi?
Ho usato i pirottini in carta e la teglia per cupcakes in alluminio.
Grazie mille!!!!
Dipende sicuramente dalla cottura. La pasta sfoglia deve entrare in forno bella fredda quindi dopo aver formato le rose mettile in frigo mentre il forno raggiunge la temperatura; taglie le mele a fettine sottile e cuoci il tutto con forno ventilato, verso la fine copri le rose così le mele non si scuriscono e puoi continuare la cottura in forno per avere anche il centro ben cotto.
Se le voglio mangiare il giorno dopo come si conservano ? Credo no congelate?
Queste roselline come tutte le cose di pasta sfoglia sono più buone fatte e mangiate, se le vuoi mangiare il giorno dopo ti consiglio di conservarle in frigo e poi ripassarle in forno caldo ventilato a 160° per qualche minuto in modo da far tornare la sfoglia fragrante.
Grazie le proverò sicuramente è se le preparo e lelascio in frigo e le cuocio il giorno dopo ?
Ciao Chiara ,io ho aggiunto della marmellata e granella di mandorle .Le ho cotte per oltre 50 minuti ma il centro è rimasto crudmentre la mela si è bruciata.In cosa ho sbagliato.forse la mela non era sottile abbastanza.Ho usato la mandolina con spessore 3
Cristina ciao e benvenuta, le mele devono essere tagliate sottili altrimenti l’umidità della mela non fa cuocere bene la sfoglia, usa lo spessore 2 della mandolina e cuoci nella parte più bassa del forno.