Torta all’arancia vegana

La torta all’arancia vegana è un dolce senza uova, burro e latte ma con l’acqua e succo d’arancia nell’impasto, è buonissima e non vi farà rimpiangere la versione originale con tutto!!!
E’ estremamente umida e morbida, con lo spiccato sapore d’arancia, nessuno si accorgerà i tutti questi senza perché troppo impegnato a gustarla fino all’ultima briciola.
Questo dolce è la versione vegana della classica ciambella all’acqua quella più soffice del Mondo che su chiarapassion oltre alla versione classica trovate nella versione con mele, versione al limone.
La torta all’arancia vegana è di una facilità disarmante, per la serie prendi 1 ciotola mescola tutto e via in forno, potete mettere tutto anche nel mixer e mescolare per 1 minuto (la ricetta proviene proprio dal ricettario bimby); insomma il primo dolce del 2018 non poteva che essere super sciuè sciuè e corredato di video-ricetta per farlo subito insieme a me a tempo di musica.

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Torta all'Arancia vegana
Torta all'arancia senza uova, senza latte, senza burro ma con l'acqua e succo fresco d'arancia, facilissima, sana ed ottima!
Voti: 12
Valutazione: 4,08
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
8-10 persone
Gli Ingredienti
  • 150 g di zucchero (io ho utilizzato quello integrale e quello bianco)
  • 200 ml acqua tiepida
  • 200 ml succo di arancia fresca
  • 100 ml di olio di semi di arachidi
  • 300 g di farina 00 o farina di tipo 1
  • buccia grattugiata di 1 arancia bio
  • 1 bustina di lievito per dolci
Per glassare (opzionale)
  • 100 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di succo di arancia
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
8-10 persone
Gli Ingredienti
  • 150 g di zucchero (io ho utilizzato quello integrale e quello bianco)
  • 200 ml acqua tiepida
  • 200 ml succo di arancia fresca
  • 100 ml di olio di semi di arachidi
  • 300 g di farina 00 o farina di tipo 1
  • buccia grattugiata di 1 arancia bio
  • 1 bustina di lievito per dolci
Per glassare (opzionale)
  • 100 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di succo di arancia
Voti: 12
Valutazione: 4,08
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Preparazione
  1. Mescolate con le fruste elettriche lo zucchero con l'acqua calda ed il succo d'arancia fino a farlo sciogliere completamente. Aggiungete 100 ml di olio e continua a mescolare.
  2. Unite man mano la farina setacciata fino ad avere un composto liscio e senza grumi, unite anche la buccia grattugiata dell'arancia ed il lievito setacciato.
  3. Versate l'impasto in uno stampo a ciambella da 22 cm precedentemente imburrato e infarinato (leggi note). Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino, deve uscire asciutto. Una volta fredda potete decorarla con semplice zucchero a velo oppure con la glassa all'acqua.
  4. Per la glassa: In una terrina mescolate lo zucchero al velo con il succo d'arancia fino ad avere una glassa bella coprente. Se troppo liquida e trasparente aggiungete altro zucchero se troppo dura aggiungete poco liquido per volta. Decorate con l’aiuto di un cucchiaio.
Note
  • Si conserva morbida fino a 4 giorni sotto una campana di vetro.
  • Essendo una torta senza uova non cresce molto in altezza durante la cottura, l'altezza è data unicamente dallo stampo che usate. Con una teglia alta diametro 20-22 cm vi verrà una ciambella più alta della mia ma in quel caso fate attenzione alla cottura magari ci potrà volere qualche minuto in più.
  • Con questa ricetta potete realizzare: 1 Ciambella bassa 22 cm come la mia + 4-5 muffin. Oppure 1 Ciambella alta 20-22 cm; o circa 12 muffin; o una torta unica da 24 cm.
  • Potete congelarla tagliandola già a fette così  da poter scongelare soltanto la quantità che desiderate per colazione o merenda.

 

 

Tanti SENZA per Tanta Bontà!

Dolce vita
?
Enrica

35 Comments

  • Francesca ha detto:

    Ciao! Che staccante usi?

  • Nunzia ha detto:

    Stupenda..come tutte le tue creazioni..ti seguo tanto e sono una tua fan anche su dolcidee?

  • Claudia ha detto:

    Ciao Enrica!! brava come sempre :) per ora non posso usare farina 00 .. Ma solo farine integrali.. cosa mi consigli di usare ?

  • Paola ha detto:

    ciao enrica! non vedo l’ora di provare questa bontà vegan! adoro le torte all’arancia ma con il mio stile di vita vegetariano non sempre riesco a gustarne di buone. sono sicura che la tua sarà ottima! ho solo un dubbio riguardo il succo d’arancia. per farlo ovviamente userò le arance che ho in giardino, ma è meglio usare quelle amare o quelle dolci? inoltre, ora che ci penso, meglio passarle in estrattore, o va bene un normalissimo premi agrumi? ultima domanda, il succo lo filtro per prenderne solo “l’acqua”? scusa per le tante domande! :)

  • Francesca ha detto:

    Ottima, io ho sostituito la farina 00
    con la farina integrale. Stupenda da gustare a colazione

  • Simo ha detto:

    Amo i dolci dalla consistenza umida e soffice come questa torta! Me la segno, come sempre sei una garanzia… ;)
    Bacio!

  • FRANCESCA ZAMPIERI ha detto:

    Ciao! l’ho fatta ed è stato un successone al lavoro! ho usato uno stampo in silicone simile al tuo. consiglio di rovesciarla quando è completamente fredda altrimenti succede come a me che si apre! ho rimediato tagliandola a fette!!! nell’impasto ho aggiunto una carota grattugiata per dargli più colore! e’ piaciuta tantissimo anche ai non vegani!

    • Enrica Panariello ha detto:

      Ciao cara visto che buona? Il mio stampo non è in silicone ma in alluminio della Nordicware, se si usano gli stampi nordicware i dolci vanno sformati dopo 10 minuti mentre se si usa una normale tortiera in alluminio o in silicone va sfornata da fredda.
      Mi stra piace l’idea della carota…brava!

  • Lidia ha detto:

    È possibile usare un dolcificante liquido? Credi che cambi qualcosa? Grazie mille

  • Francesca Cecchini ha detto:

    Ciao,
    Se ci aggiungessi del cacao? Se si, quanto?

  • Francesca Cecchini ha detto:

    Ah, non trovo più lo stampo a forma di ciambella.. se lo faccio nella tortiera da 26 cm o da 20 cm?

  • Rita ha detto:

    Posso utilizzare la farina d’avena?

  • Giusy ha detto:

    Ciao Enrica, ho fatto la torta all’ arancia oggi, ma la riuscita non è stata proprio buona. Per farti capire è venuta collosa. Ho seguito al dettaglio tutto il procedimento. Potrebbe essere causato dal forno?

    • Enrica Panariello ha detto:

      Giusy mi dispiace tanto, questa ricetta è super collaudata ed è stata già fatta&rifatta da tantissime persone con successo, hai usato la farina di tipo 1 o 00? Se hai eseguito la ricetta alla lettera può essere solo un errore di cottura magari era ancora cruda e doveva cuocere ancora, calcola che essendo una ricetta senza uova la consistenza è diversa da quello di un normale ciambellone ma viene deliziosa, umida e morbida tipo quella pere e cioccolato ma versione all’arancia.

  • Fabrizia ha detto:

    Posso usare Manitoba o grano saraceno???ciao grazie Fabry

    • Enrica Panariello ha detto:

      Ciao Fabrizia la Manitoba non è adatta per torte di questo tipo non ho mai provato a farla con il grano saraceno quindi non so dirti la resa finale, semmai fai metà farina 00 e metà grano saraceno.

  • Morena ha detto:

    Grazie per questa ricetta, un successone!

  • Gabriele ha detto:

    Ciao Enrica sono Gabriele,innanzitutto complimenti per questa ricetta è davvero fantastica.Volevo sapere se potessi aggiungere direttamente 400ml di succo di arancia invece che 200ml di acqua e 200ml di succo di arancia.Grazie mille

  • giorgia ha detto:

    Ciao! Potrei sostituire il succo di arancia con quello di mela? stesse dosi?grazie e complimenti per le tue ricette!

  • Marta ha detto:

    Ciao Enrica, ottima ricetta, l’ho fatta diverse volte sempre con grande successo, volevo chiederti se posso preparare la torta glassata e metterci degli zuccherini sopra la sera prima (serve per la festa di compleanno a scuola di mio figlio) oppure pensi che perderanno il colore a contatto con la glassa per tutta la notte?

  • Silvana ha detto:

    La torta è buona ma non capisco perché mi è riuscita veramente bene solo la prima volta!
    È come se non lievitasse. Due volte sul fondo è rimasta una semiluna gommosa, credevo fosse un problema di tempo di cottura e oggi l’ho lasciata cuocere di più (50 min in totale in forno statico) ed è uscita stracotta in superficie e soprattutto completamente gommosa all’interno! Come mai? Aiutami 🙏🏻
    Quando l’ho fatta la prima volta era veramente eccezionale 😭

    • Enrica Panariello ha detto:

      Ciao Silvia se la prima volta ti è venuta perfetta significa che senza volerlo commetti qualche errore, forse mescoli troppo gli ingredienti oppure usi succo d’arancia troppo freddo…

  • Valentina ha detto:

    Ciao Enrica, questa come le altre ricette vegan mi incuriosiscono molto; vado, pasticcio e torno!!!!!
    A proposito, dove posso trovare lo staccante spray che usi tu??
    Grazie mille

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