Cavolfiore al forno arrosto

Il cavolfiore arrosto al forno è un contorno invernale sano, saporito, con poche calorie e ricco di vitamina C, un modo scenografico per portare in tavola il cavolo.
E’ una ricetta vegana facile e super sciuè sciuè, non bisogna ridurlo in cimette ma viene cotto intero in questo modo è molto più bello ed elegante da servire in tavola e viene ottimo!
Come ben sapete l’unico inconveniente del cavolfiore è il cattivo odore che porta in casa durante la cottura  ma con il TRUCCHETTO del microonde riuscirete ad ovviare a questo problema perché la cottura sarà più breve; con questo metodo il cavolo rimarrà bello morbido e tenero all’interno, proprio come quando lo fate lesso, e leggermente croccante e sfizioso grazie al condimento con il mix di spezie e limone.
Il cavolfiore arrosto fatto in questo modo è piaciuto da matti anche a mio marito che solitamente storce il naso alla vista di questo ortaggio quindi fidatevi e preparatelo subito, sono certa che verrà super apprezzato anche a casa vostra, ora non vi resta che guardare la nuova video ricetta e farlo insieme a me!

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Cavolfiore arrosto al forno
Un contorno veg sano e scenografico pronto in pochissimo tempo.
Voti: 8
Valutazione: 4,63
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura circa 20 minuti
Porzioni
2-3 persone
Gli Ingredienti
  • 1 cavolfiore medio - piccolo
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • prezzemolo
  • timo e spezie preferite
  • 1 spicchio di aglio
  • sale
  • 1 limone buccia grattugiata
  • pepe
  • peperoncino
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura circa 20 minuti
Porzioni
2-3 persone
Gli Ingredienti
  • 1 cavolfiore medio - piccolo
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • prezzemolo
  • timo e spezie preferite
  • 1 spicchio di aglio
  • sale
  • 1 limone buccia grattugiata
  • pepe
  • peperoncino
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Preparazione
  1. Pulite il cavolfiore eliminando le foglie più grosse. Chiudetelo nella carta forno e fate cuocere nel microonde a massima potenza per circa 8 minuti fino a quando bucherellandolo con uno stuzzicadenti il cuore risulta morbido. Se non avete il microonde lessatelo per circa 5-8 minuti in acqua bollente.
  2. In una ciotola preparate il condimento: mescolate con una forchetta l'olio, con il sale, pepe, prezzemolo, aglio grattugiato e la buccia grattugiata di limone. Riprendete il cavolo e massaggiatelo bene con l'emulsione, aggiungete peperoncino, timo e le vostre spezie preferite. Infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 15-18 minuti fino a quando è bello dorato, gli ultimi minuti azionate il grill. Servitelo caldo con foglioline di timo fresco.

Per pranzo SON CAVOLI? si ma Fashion di Gusto!

Dolce vita
Enrica

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