I quadrotti con crema all’arancia sono la merenda ideale per fare il pieno di vitamina C. Delle tortine delicate, buonissime e super profumate. Questa ricetta semplice ma di grande effetto è adatta a tutti, dei quadrotti vegani senza uova e senza lattosio.
I quadrotti con crema all’arancia conquistano grandi e piccini con la loro consistenza leggera e morbida, si sciolgono letteralmente in bocca. Sono perfetti per la merenda ma anche per colazione di tutta la famiglia. La base che ho realizzato è una ricetta super collaudata di mia cugina Annamaria del ricettario Bimby. Una ricetta senza latticini e senza uova buonissima e leggera. Potete farcire i quadrotti con la crema all’acqua aromatizzata all’arancia oppure con la mitica crema all’arancia senza uova. Se amate i dolci a quadrotti non perdetevi la torta di mele invisibile, i quadrotti all’albicocca e la torta di mele senza uova e la torta crumble con lamponi.
Quadrotti con crema all’arancia
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Ingredienti
- 200 ml acqua tiepida
- 200 ml succo di arancia fresca
- buccia di 1 arancia bio
- 150 g di zucchero oppure eritritolo
- 100 ml di olio di semi arachidi, girasole
- 300 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 dose di crema all’arancia
Istruzioni
- Mescolate con le fruste elettriche l’acqua calda con il succo d’arancia e lo zucchero fino a farlo sciogliere completamente. Aggiungete 100 ml di olio e continua a mescolare, unite man mano la farina setacciata con il lievito fino ad avere un composto liscio e senza grumi, unite anche la buccia grattugiata dell’arancia.
- Versate l’impasto in uno stampo rivestito con carta forno 22x22cm. Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 25-30 minuti, fate sempre la prova stecchino. Fate raffreddare bene, staccate delicatamente la carta forno dalla torta tagliate a metà e farcite con la crema all’arancia. Fate raffreddare in frigo, cospargete di zucchero a velo e tagliate a quadrotti.
Note
- Potete sostituire la crema all’arancia con quella all’acqua senza uova e senza burro del vostro gusto preferito: ricetta crema all’acqua
- Potete fare questa torta anche in uno stampo a ciambella da 22-24 cm in questo caso la cottura sarà leggermente più lunga, fate sempre la prova stecchino.
Che delizia!!! Questi li devo fare, oh si!!!
Un abbraccio e buona giornata
Devono essere ottimi!!!!
…invitami pure per una merenda golosissima quando vuoi…
Enrica, che acquolina!!
Questi quadrotti mi piacciono sicuramente!!
La crema si assomiglia molto alla crema all arancia che fa mia nonna Tereza per fare il gelo all’arancia (globulos dourados)
Lei però non mette il burro nella crema e cosi è anche più leggera
La faccio senza burro, cosi posso mangiare due quadrotti in più :)
un bacio!
Gabri
L’impasto una volta cotto non mi risulta soffice, che dipenda dalla cottura? Io ho fatto la prova stecchino prima di sfornare…
Comunque è venuto buono lo stesso, poi la crema all’arancia è deliziosa ??????
Paola hai cotto con funzione statico? magari nel tuo forno deve cuocere un po’ meno. Felice che ti sia piaciuta.
L’impasto ora risulta crudo ? ho cotto con funzione ventilato ?
Paola mai usare la funzione ventilata per dolci lievitati, sicuramente il tuo forno avrà la funzione statico oppure una funzione adatta ai dolci, il ventilato fa cuocere bene fuori ma fa restare il cuore morbido è adatto per pasta a forno, biscotti, carne, torte salate e tutte quelle preparazioni in cui vogliamo che il prodotto finale sia croccante quindi non va bene per le torte.
Ok, grazie. Ho sempre usato la funzione ventilato anche per i dolci, ma non ho mai avuto questo problema. comunque presto riproverò :-)
Ciao! Si devono tenere in frigo, o fuori sotto campana va bene?
anche sotto campana per 2 giorni, dopo in frigo!
Ciao Enrica.
Posso farcire con la crema al limone all’acqua e fare l’impasto con il succo d’arancia? Secondo te funziona?
Grazie mille :)
Certo puoi farlo.