Focaccia tramezzino

La focaccia tramezzino è una ricetta geniale, di quelle sciuè sciuè come piacciono a me, super soffice, morbida e fresca, perfetta per una cena veloce, aperitivo, buffet e gite fuori porta.
E’ una focaccia senza impasto che si realizza velocemente senza robot, senza fatica e con solo 1 ciotola ed 1 cucchiaio, ho realizzato anche la video ricetta per farvi vedere quanto è semplice farla, insomma una focaccia a prova di bambino!
La focaccia tramezzino è morbidissima, umida, perfetta per essere farcita secondo i propri gusti, inoltre potete comodamente farla il giorno prima già farcita e conservarla in frigo ben chiusa in un contenitore ermetico, rimarrà intatta.
Questa ricetta è un vero tormentone del pagina Fb del Bimby e mi ha conquistato proprio come la corona salata di pan brioche sempre ricetta Bimby la ricordate? Ora venite a vedere la video-ricetta e provatela subito…è buonissima!

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Focaccia tramezzino
Una focaccia senza impasto che si realizza in pochissimo tempo, morbidissima e perfetta da farcire.
Voti: 11
Valutazione: 4,64
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Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 25-30 minuti
Porzioni
8-10 persone
Gli Ingredienti
  • 250 g di farina
  • 250 g di farina manitoba
  • 500 ml di latte
  • 70 g di olio di semi di arachidi
  • 10 g di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 20 g di lievito di birra o 5 g di lievito di birra disidratato(Mastro Fornaio)
  • semi di sesamo
Per farcire
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 200 g di stracchino
  • scaglie di parmigiano reggiano
  • 2 pomodori
  • origano
  • sale
  • olio
  • insalata o rucola
  • 100 g provolone o scamorza
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 25-30 minuti
Porzioni
8-10 persone
Gli Ingredienti
  • 250 g di farina
  • 250 g di farina manitoba
  • 500 ml di latte
  • 70 g di olio di semi di arachidi
  • 10 g di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 20 g di lievito di birra o 5 g di lievito di birra disidratato(Mastro Fornaio)
  • semi di sesamo
Per farcire
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 200 g di stracchino
  • scaglie di parmigiano reggiano
  • 2 pomodori
  • origano
  • sale
  • olio
  • insalata o rucola
  • 100 g provolone o scamorza
Voti: 11
Valutazione: 4,64
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Preparazione
  1. In una ciotola mescolate il latte, l’olio, lo zucchero, il lievito sbriciolato se usate il cubetto altrimenti quello disidratato, mescolate con una frusta a mano. Unite la farina ed il sale ed impastate con una frusta a mano fino ad avere un impasto omogeneo, abbastanza liquido. Potete fare quest'operazione anche usando le fruste elettriche o mixer.
  2. Versate l’impasto in una teglia 30x20 cm rivestita con carta forno, fate lievitare per circa 1 ora e 30 minuti, deve raddoppiare. Spennellate la superficie con un po' di latte e decorate con i semi di sesamo. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Sfornate e fate raffreddare bene su di una gratella. Tagliate la focaccia a metà con un coltello seghettato e farcite con prosciutto cotto, stracchino, provolone, pomodori conditi con olio, sale ed origano, rucola e scaglie di parmigiano. Tagliate a quadrotti e servite.
Versione Bimby
  1. Mettete nel boccale il latte, l'olio, lo zucchero ed il lievito, 1 min. 37° velocità 3. Aggiungete la farina ed il sale: 3 min. velocità Spiga. Versate l'impasto in una teglia 30x20 cm rivestita con carta forno, fate lievitare per circa 1 ora e 30 minuti, deve raddoppiare. Spennellate la superficie con un po' di latte e decorate con i semi di sesamo. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Sfornate, fate raffreddare e farcite a piacere.
Note
  • Si mantiene soffice ed umida fino a 3 giorni, potete anche farcirla in anticipo e conservarla in frigo chiusa in contenitore ermetico.
  • Potete anche sostituire parte del latte con l'acqua ed usare 250 ml di latte più 250 ml di acqua.
  • In estate se usate 20 g di lievito di birra in 1 ora è pronta per il forno. Potete diminuire la dose di lievito aumentando i tempi di lievitazione.

Volete la ricetta per una Pizza fatta in casa 🔝:

Sciuè sciuè e buonissima!

Dolce vita
🌈
Enrica

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