Crema all’arancia senza uova

La crema all’arancia senza uova e senza latte è una ricetta senza glutine, leggera e profumata, perfetta per farcire torte, crostate, bignè ma anche per essere servita come dolce al cucchiaio.
E’ una crema sciuè sciuè che si prepara in 2 minuti proprio come la versione all’acqua che tanto avete amato, basta mescolare l’amido di mais con lo zucchero, la spremuta d’arancia e una piccola parte di acqua ed è pronta; per averla più cremosa a fine cottura quando la crema è ancora calda, si aggiunge una piccolissima parte di burro che la rende perfetta.
Stavolta ho realizzato anche la video-ricetta per farvi capire quanto è facile farla…ora procuratevi delle belle arance e provatela subito, volendo potete sostituire il succo d’arancia con quello di mandarini, l’ho provata abbinata alla torta al mandarino e l’abbinamento è spaziale!

Print Recipe
Crema all'arancia (senza uova e senza latte)
Una crema all'arancia facile da fare, buonissima e perfetta per farcire torte e crostate.
Voti: 8
Valutazione: 4,75
You:
Rate this recipe!
Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo di cottura 2 minuti
Porzioni
Gli Ingredienti
  • 250 ml di arancia succo filtrato
  • 50 ml di acqua
  • 120 g di zucchero
  • 50 g di amido di mais o amido di frumento
  • 25 di burro (opzionale)
Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo di cottura 2 minuti
Porzioni
Gli Ingredienti
  • 250 ml di arancia succo filtrato
  • 50 ml di acqua
  • 120 g di zucchero
  • 50 g di amido di mais o amido di frumento
  • 25 di burro (opzionale)
Voti: 8
Valutazione: 4,75
You:
Rate this recipe!
Preparazione
  1. Mescolate a freddo, fuori dal fuoco, l'amido con lo zucchero, aggiungete l'acqua ed il succo di arancia e mescolate bene con una frusta. Fate cuocere fino al primo bollore, fino a quando si addensa sempre mescolando con la frusta. Spegnete la fiamma e aggiungete il burro, mescolate bene per amalgamarlo. Fatela intiepidire e poi usatela subito per farcire i vostri dolci.
Note
  • Fatela leggermente intiepidire e poi usatela subito per farcire rotoli, torte e crostate.
  • Una volta fredda diventa gelatinosa e risulta più difficile da spalmare ma basta mescolarla bene in una ciotola con le fruste oppure nel mixer o con il minipimer e torna come appena fatta.
  • Per avere un gusto all'arancia ancora più pronunciato aggiungete alla crema anche la scorza grattugiata di 2 arance bio.


 

Se provi questa ricetta, scatta una foto, usa l’hashtag#chiarapassion e farai parte della mia gallery!

 

Volete trasformare la crema all’arancia in morbida mousse? Allora seguite la ricetta della mousse al succo di frutta.

Dolce vita
🍊
Enrica

16 Comments

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *