Poppy Seed Citrus Cake, ciambella all’arancia

Direttamente dal libro più cool del momento arriva la Poppy seed citrus cake, una ciambella paradisiaca a cui California Bakery riserva la copertina.
Se cercate un ciambellone soffice anzi sofficissimo, umido, dal sapore agrumato e che ad ogni morso fa crock…ecco questa ricetta fa per voi!
La Poppy seed citrus cake è una torta all’arancia facilissima da fare, non serve nessuna planetaria o mixer ma solo una ciotola dove si mescolano insieme  tutti gli ingredienti con una frusta a mano per 1 minuto.
Questo dolce oltre ad essere buonissimo è anche sano ed è il giusto modo per fare il pieno di vitamine e minerali grazie alla presenza degli agrumi.
Inoltre, i semi di papavero, la rendono particolare nell’aspetto, e sono un’ ottima fonte di antiossidanti per combattere il colesterolo ed un rimedio naturale contro ansia e stress.
Cosa volete di più? Una bella fetta di torta ed il sorriso è assicurato.
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Poppy Seed Citrus Cake: Ciambella con salsa di Arance
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Autore:
Dosi per: 6-8
Ingredienti
  • 220 g zucchero semolato
  • 280 g di farina
  • 12 g di lievito per dolci
  • 2 gr sale
  • 140 ml di succo d'arancia
  • scorza grattugiata di un limone bio
  • scorza grattugiata di un' arancia
  • 130 ml di olio di semi di girasole
  • 3 uova
  • 100 g di semi di papavero
  • Per la salsa di Arance
  • 150 ml di succo d'arancia
  • (50%arancia + 50% limone se si vuole un sapore più agrumato)
  • 150 g di zucchero semolato
  • 100 ml di acqua
Preparazione
  1. Versate in una ciotola grande il succo d'arancia, l'olio, le uova, lo zucchero, la farina, il sale, il lievito, i semi di papavero, le scorze di arancia e limone grattugiate; mescolate solo alla fine.
  2. Amalgamate con una frusta a mano cercando di incorporare aria: in questo modo il glutine contenuto nella farina si svilupperà e, con il lievito, darà corpo al dolce.
  3. Continuate a mescolare energicamente per 1 minuto, fino ad ottenere un composto liscio che abbia consistenza a nastro. Potete anche semplicemente mettere tutti gli ingredienti nel mixer e mescolarli per 1-2 minuti.
  4. Versate l'impasto in uno stampo da 24 cm e fate cuocere in forno preriscaldato a 170°, funzione statica per 35 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare, deve uscire asciutto.
  5. Per la salsa di arance. Versate tutti gli ingredienti in un pentolino e fate cuocere a fuoco basso, continuando a mescolare, fino a quando non raggiunge la densità desiderata.
  6. Sfornate il dolce, praticate dei fori sulla superficie con uno stuzzicadenti lungo e spennellate con la salsa di arance in modo che venga assorbita, tenendone da parte un po'. Aspetta una ventina di minuti, sformate e irrorate la superficie con la salsa rimasta.
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Buon dolce w.e.

Se preparate questa delizia fate una foto per me così la vedrete sul blog

 nell'album Made by You.

  ❤
 Enrica

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