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Poppy Seed Citrus Cake, ciambella all’arancia

ciambella-arancia-california-bakery-poppy-seed-citrus-cake
Direttamente dal libro più cool del momento arriva la Poppy seed citrus cake, una ciambella paradisiaca a cui California Bakery riserva la copertina.
Se cercate un ciambellone soffice anzi sofficissimo, umido, dal sapore agrumato e che ad ogni morso fa crock…ecco questa ricetta fa per voi!
La Poppy seed citrus cake è una torta all’arancia facilissima da fare, non serve nessuna planetaria o mixer ma solo una ciotola dove si mescolano insieme  tutti gli ingredienti con una frusta a mano per 1 minuto.
Questo dolce oltre ad essere buonissimo è anche sano ed è il giusto modo per fare il pieno di vitamine e minerali grazie alla presenza degli agrumi.
Inoltre, i semi di papavero, la rendono particolare nell’aspetto, e sono un’ ottima fonte di antiossidanti per combattere il colesterolo ed un rimedio naturale contro ansia e stress.
Cosa volete di più? Una bella fetta di torta ed il sorriso è assicurato.

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Poppy Seed Citrus Cake: Ciambella con salsa di Arance
Per la serie "Solo 1 ciotola" si mescola e via in forno: una ciambella all'arancia facilissima che fa crock ad ogni morso.
Voti: 16
Valutazione: 4.44
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 35 minuti
Porzioni
8 persone
Ingredienti
  • 220 g di zucchero semolato
  • 280 g di farina 00 o di tipo 1
  • 1 bustina di lievito per dolci (12 g)
  • 140 ml di succo di arancia fresco
  • 1 pizzico di sale
  • buccia grattugiata di un limone bio
  • buccia grattugiata di un arancia bio
  • 130 ml di olio di semi di arachidi o preferito
  • 3 uova (a temperatura ambiente)
  • 100 g di semi di papavero
Per la salsa di arance
  • 150 ml di succo di arancia fresco (vedi note)
  • 150 g di zucchero semolato
  • 100 ml di acqua
Glassa bianca (opzionale)
  • 2-3 cucchiai di succo di arancia
  • 180 g di zucchero a velo
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 35 minuti
Porzioni
8 persone
Ingredienti
  • 220 g di zucchero semolato
  • 280 g di farina 00 o di tipo 1
  • 1 bustina di lievito per dolci (12 g)
  • 140 ml di succo di arancia fresco
  • 1 pizzico di sale
  • buccia grattugiata di un limone bio
  • buccia grattugiata di un arancia bio
  • 130 ml di olio di semi di arachidi o preferito
  • 3 uova (a temperatura ambiente)
  • 100 g di semi di papavero
Per la salsa di arance
  • 150 ml di succo di arancia fresco (vedi note)
  • 150 g di zucchero semolato
  • 100 ml di acqua
Glassa bianca (opzionale)
  • 2-3 cucchiai di succo di arancia
  • 180 g di zucchero a velo
Voti: 16
Valutazione: 4.44
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Preparazione
  1. Versate in una ciotola grande il succo d'arancia, l'olio, le uova, lo zucchero, la farina, il sale, il lievito, i semi di papavero, le scorze di arancia e limone grattugiate; mescolate solo alla fine. Amalgamate con una frusta a mano cercando di incorporare aria: in questo modo il glutine contenuto nella farina si svilupperà e, con il lievito, darà corpo al dolce. Continuate a mescolare energicamente per 1 minuto, fino ad ottenere un composto liscio che abbia consistenza a nastro. Potete anche semplicemente mettere tutti gli ingredienti nel mixer e mescolarli per 1-2 minuti.
  2. Versate l'impasto in uno stampo da 24 cm e fate cuocere in forno preriscaldato a 170°, funzione statica per 35 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare, deve uscire asciutto.
  3. Per la salsa di arance. Versate tutti gli ingredienti in un pentolino e fate cuocere a fuoco basso, continuando a mescolare, fino a quando non raggiunge la densità desiderata.Sfornate il dolce, praticate dei fori sulla superficie con uno stuzzicadenti lungo e spennellate con la salsa di arance in modo che venga assorbita, tenendone da parte un po'. Aspetta una ventina di minuti, sformate e irrorate la superficie con la salsa rimasta. Per la glassa bianca in una ciotola mescolate lo zucchero a velo con 2-3 cucchiai di succo di arancia fino ad avere una glassa fluida ma consistente, se dovesse essere troppo trasparente aggiungete altro zucchero se risulta troppo densa aggiungete poco succo di arancia. Decorate la torta versando con un cucchiaio.
Note
  • Potete fare la bagna anche usando 50% d'arancia e 50% di succo di limone, il sapore sarà più agrumato.

  • Queste dosi sono perfette per uno stampo a ciambella da 24 cm. Se avete lo stampo da bundt cake da 26 cm e alto 11 cm (Foto ciambella decorata) dovete raddoppiare gli ingredienti se la volete alta.

 ciambella-soffice-arancia-california-bakery-poppy-seed-citrus-cake
Buon dolce w.e.

Se preparate questa delizia fate una foto per me così la vedrete sul blog

 nell'album Made by You.

  ❤
 Enrica

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114 Commenti
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Dolci a gogo
10 anni fa

Stamattina avevo già in programma di andare da Feltrinelli per prendere questo libro ma ero un po in dubbio ma se mi consigli tu allora lo prendo di sicuro e conosco benissimo questo dolce l'ho fatto spessissimo(del resto ho una passione per i dolci esteri:-)))è davvero una delizia e tu lo hai realizzato splendidamente tesoro bello!!Un bacioneeeee <3

Cinzia
Cinzia
6 anni fa
Rispondi a  chiarapassion

Fantastica! E’ buonissima! e devo dire che non fallisci ma, Enrica!
Ma dove hai trovato quel bellissimo stampo? Lo voglio anch’io!!
Buona settimana

Monique Miel E Ricotta

Ma è come quello di Andy Bates che ho fatto anche io. Mazza, si copiano tutti! Bello Enri, e anche buono (stavolta posso dirtelo, visto che conosco il gusto). Solo che Bates ci ha messo dentro le bucce e poi ho saputo che è un'antica ricetta ebraica…..Enri, oggi volevo fare la tua ciambella all'acqua, ti faccio sapere!

Chiara Setti
10 anni fa

Davvero bellina e soprattutto buona!! Me la salvo e spero di provarla al più presto!! Buon weekend cara!

Alessandra D'Agostino

Non ne sbagli mai neanche una!! Adoro i semi di papavero, la faró sicuramente!!

Daniela Tornato
10 anni fa

Ciao Enrica!! questa torta è veramente invitante, adoro le torte morbide morbide, in più questa è anche piena di vitamine cosa volere di più… mi sembra di sentirne il profumo…buon fine settimana anche a te!! un abbraccio Dani

sabina
10 anni fa

ciao cara Buon Anno, che colori…..mi ispira moltissimo, segno
bacioni

sabina
10 anni fa
Rispondi a  sabina

che forte, l'ho notato anche io :)
bacioni

Ileana Pavone
10 anni fa

Che bella ciambella, io poi amo da morire le arance, quindi non posso non amare questo dolce! Le foto sono bellissime :)
Un bacione :*

Michela Sassi
10 anni fa

Spettacolare Enrica! Oltre ad essere bellissima dev'essere deliziosa!
Un abbraccio, Michela

valentine
10 anni fa

Non ho i semi di papavero, ma cercherò di procurarmeli al più presto perchè questa torta sembra una delizia! Ed è anche senza burro: perfetta!
Cara, sei una garanzia di bontà :)
Un bacione!

valentine
10 anni fa
Rispondi a  valentine

Semini trovati (ma il commesso del negozietto dove li ho trovati ha sbagliato la quantità e me ne ha dati solo 50 g >_< ) e torta in forno :D

Emanuela Martinelli
10 anni fa

Buongiorno Enrica, ammiro estasiata le tue foto ogni volta di più, questa ciambella deve essere squisita. Mi piaciono i semi di papavero ma non ho mai provato ad utilizzarli dentro ad un dolce la sua sofficità esce fuori dallo schermo!! Un abbraccio grende tesoro. Manu

Any
Any
10 anni fa

Ciao Enrica, io ho provato i muffin con i semi di papavero e lo sciroppo alle arance e devo dire che mi sono piaciuti tantissimo. Quindi, anche la tua ciambella che è di una bellezza straordinaria e quasi quasi ti viene la pena di tagliarla, sarà buonissima!Un abbraccio e buon fine settimana!

Ale
Ale
10 anni fa

No cioé….ma tu sforni sempre meraviglie!!!!questa la devo fare urgentemente e ra passo a commentare la fantastica ciambella di spaghetti, mi ha letteralmente stregata! sei un mito Enrica cara

Memole
10 anni fa

Ma che buona!!!

Una cucina per Chiama

Ciao Enrica! Bellissima torta!
Il libro l'ho visto anche io in libreria e in effetti è pieno di ricette stupende! :) amo le torte morbide con i semi di papavero perché danno quell'effetto skronch! :D

Marco di Una cucina per Chiama

paneamoreceliachia
10 anni fa

Bellissima Enrica! Lo stampo che hai usato è davvero bello e la torta deliziosa. Io poi amo i semi di papavero, quindi segno la ricetta!!! Un abbraccio
Alice

Emanuela - Pane, burro e alici

Questa torta è una novità! Che bella! :)

Claudia Magistro
10 anni fa

che meraviglia, lo stampo è stupendo ma il contenuto deve esserlo ancora di più
:*
Cla

Elisa Di Rienzo
10 anni fa

questa ricetta la conosco bene!!! fatta anch'io!!!
E grazie a te che mi ha dato l'imput per comprare quel bellissimo libro!!
la tua Poppy è favolosa!!!
ciao
elisa

Simo
10 anni fa

E' davvero spettacolare mia cara, mi piace un sacco e che dire di quel libro…sarà presto mio! Un bacione

Valentina
10 anni fa

Amica, è stupenda, lo stampo bellissimo e poi deve essere di un buono…. comprerò presto il libro, intanto salvo la ricetta! ;) Bravissima, ti abbraccio forte forte :) <3

Selena Taretto
10 anni fa

Chiara…questa torta è una meraviglia!!!!!
Stasera volevo fare la mia fidata torta di carote, ma , vista la cassetta di arance che occupa la mia tavernetta, mi sa che questa sera sperimentò!!!
E da buona dipendente di libri di ricette, ho già preso nota del nome e domani corro in libreria!!! ;-)

giochidizucchero
10 anni fa

Enrica quanto mi tenti!!!! Devo assolutamente farla!!!! Al piu' presto la provo. Grazie e complimenti come sempre… baci

Patty
10 anni fa

Assolutamente favolosa come sono favolosi tutti i dolci agli agrumi. Ma questa in particolare deve essere umida e soffice come piace a me e devo dire che lo stampo è pazzesco, bello a dir poco!
La ricetta intanto me la stampo che sicuramente la faccio prima che le arance vengano sostituite dalle pesche! Bravissima (foto da urlo!).
Un abbraccione, Pat

Chiara DAcunto
10 anni fa

Mi piace molto l'abbinamento semi di papavero agrumi! La tua presentazione e' semplicemente favolosa!!

An Lullaby
10 anni fa

Non ho mai provato questa torta e non immagino nemmeno il sapore, so solo che vedendo le tue foto e leggendo gli ingredienti sembra superlativa!! Tu come sempre impeccabile, originale ed elegante <3

sandra neiva
10 anni fa

Hum que combinação deliciosa,adoro sementes de papoila com cítricos, está lindo e essa forma de bundt é linda, de fazer inveja.

Beijinhos

Cristina D.
10 anni fa

Mi ricorda molto, semi di papavero a parte, la ciambella all'acqua di Adelaide che io faccio con il succo d'arancia. Da fare assolutamente ! Cara Enrica…tu sei sempre very very fashion

la cucina della Pallina

che dolce spettacolare, lo avevo già visto non ricordo dove ma questo tuo fa davvero venir voglia di prepararlo….devo solo convincere i pupi che i semini di papavero non sono da togliere uno a uno:-) :-)

Sugar
10 anni fa

Eccomi date Enrica cara. Che torta favolosa! ( lo stampo è la caccavella di qualche post fa? Te lo invidio da morire!) Dici che è un pieno di vitamine e fa sorridere? Allora fa per me! I semi di papavero li voglio provare, e poi i dolci americani di questo tipo mi fanno impazzire!. Salvo la ricetta amica mia, e la farò al più presto. Sei sempre un'ispirazione!
Ti abbraccio forte e grazie sempre per la tua attenzione. TVb ♥

Silvia Pesce
10 anni fa

Buonissimaaaa :) anch'io adoro l'accostamento limone-semi di papavero )
questo ciambellone è fantastico!
complimenti :)
un bacione, buona serata
Silvia

Fabiola Palazzolo
10 anni fa

mi sa che ti rubo la ricetta, mi piace troppo poi mi intriga l'accostamento agrumi semi di papavero..
bacio.

Roberta Morasco
10 anni fa

Beh adoro i semi di papavero, li metto nella torta di arance di solito!!
E il libro??? Lo voglio, ecco!
Bellissime foto Enrica, bravissima! Un abbraccio e buon w.e.! Roby

Chic Che Non Impegna

Grazie! Vediamo se alla coop trovo i semi di papavero;) ma usando una forma ciambella in silicone mi conviene toglierla dalla teglia per fare i buchi e far assorbire la crema …. O va bene farli anche dal lato basso(che capovolta e il lato superiore)?! Scusami ma io sono una frana ;)

Teresa De Masi
10 anni fa

Bello il dolce ma bellissimo anche lo stampo, te lo invidio molto. :))
Buona giornata!

Aria
10 anni fa

al di là della gustosa ricetta, è la tua precisione che ogni volta mi incanta! Bravissima davvero, complimenti e buon relax!

Erica Di Paolo
10 anni fa

Divina!!! Grande Enrica, veramente una proposta invitante e…. salutare ; ))
Un abbraccio!!

Silvia- Perle ai Porchy

Enrica è bellissima, e hai ragione ha davvero un aspetto particolare, questo colore scuro fuori e chiaro dentro, bella bella, e le tue foto stupende!

Semplicemente Lalla
10 anni fa

Mi era cascato l'occhio in libreria su questo bellissimo libro, poi ho riflettuto che pochi ne faccio di dolci e così ho rinunciato. Questo tuo post e le tue foto mi stanno facendo pentire della mia scelta ;-). Torno a prenderlo ^_^.
bravissima!!!!

laroby
10 anni fa

a parte le foto da urlo!!! (è invidia pura ,sappilo! io fotografo solo con cellulare…chiedo venia!) e poi adoro i dolci "umidi"!!!! bellissimo aspetto e immagino il sapore…segnata nella lista "to do" :-)

monica zacchia
10 anni fa

Ecco mi hai messo in mente un altro libro, che prima con l'America ci facevo poco, ma a saper scegliere fanno dei dolci deliziosi che sanno di casa, e coccole. Deliziosa la torta la forma e l'impasto che rimane soffice e umido… Lo sciroppo all'arancia ha il suo perchè, piace sempre tantissimo.L'ultima volta l'ho fatta con il mandarino. un bacio e buona domenica mony***

Monica Zacchia
10 anni fa
Rispondi a  monica zacchia

Amicaaaaa la rifacciamo con lo stampo vero prima o poi?!?!?! ahahahhhhh è vero questo libro che citi in tempi non sospetti è stato un piccolo cambiamento per me, una presa di coscienza importante nel mio piccolo sogno. <3

Maddalena Laschi
10 anni fa

Ma quanto mi piacciono queste informazioni sugli ingredienti e i loro benefici per la salute! Questa ciambella dev'essere particolare nel gusto, così come nella presentazione! E' davvero bellissima! Un abbraccio amica mia buona settimana!
Maddy

Una Marmellata di Foto

Ma quanto bella è questa ciambella :-)
Mi salta letteralmente fuori dallo schermo… sembra in 3D
Ciao Enrica
un bacioneeeeeee grande grande

adele pantaleo
10 anni fa

Ciao! È molto bella e sarà sicuramente una bontà! Te la copio di sicuro. …un a bbraccio, Adele

Ambra
10 anni fa

Questa torta è davvero uno spettacolo!! Grazie per aver partecipato!! Baci

Vaty ♪
10 anni fa

Mamma mia tesoro mio, tu il lunedì mi coccoli cosi!! è cosi bello sentire il profumo e ammirare questa luce, pare di essere li vicino a te! adoro l'abbinamento arancia-poppy seeds.. una meraviglia. e TU SEI una meraviglia.
felice settimana, Amica.
grazie per essermi stata cosi vicina.. <3

Cucina Mon Amour Thais

Ciao cara.
Che delizia…. Ho qualche arance… Prendo appunti della ricetta.
Adoro le torte all'arancio… con la salsina.
Brava.
Questo libro mi ha incuriosito….
Un abbraccio.
Thais

Taccuino di cucina
10 anni fa

E' meravigliosa!!!!!!!!!!!! Sembra così soffice che la divorerei tutta! Non posso non provarla…. certo lo stampo così bello non ce l'ho :-(
Buona giornata
Sandra

Roberta Morasco
10 anni fa

Ma io me l'ero persa!!!!!
ahahahahaha…siamo tutte malate di California Bakery vedo!!!
io questa me la riservo per la seconda metà di marzo…quando la Monicuzza (Zacchia) mi porterà a Tuscania lo stampooooooo…..:-D felice io!!
Ti è venuta benissimo Enrica!!!!
Un bacione amica!!! <3

Simona Stentella
10 anni fa

Ahhhhhhhhhh!!!! Mi volete far comprare questo libro per forza!!!! Troppo bella questa ciambella Enrica! E tu sei sempre bravissima a presentare le tue creazioni in un modo speciale!
Buona giornata tesoro!

Ketty Valenti
10 anni fa

E' davvero deliziosa io l'ho provata un paio di volte e l'ho postata oggi :P
anch'io ho ceduto a California Bakery,un bel libro ricco di ricette deliziosa ma anche di patos.
Z&C

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