Poppy Seed Citrus Cake, ciambella all’arancia

Direttamente dal libro più cool del momento arriva la Poppy seed citrus cake, una ciambella paradisiaca a cui California Bakery riserva la copertina.
Se cercate un ciambellone soffice anzi sofficissimo, umido, dal sapore agrumato e che ad ogni morso fa crock…ecco questa ricetta fa per voi!
La Poppy seed citrus cake è una torta all’arancia facilissima da fare, non serve nessuna planetaria o mixer ma solo una ciotola dove si mescolano insieme  tutti gli ingredienti con una frusta a mano per 1 minuto.
Questo dolce oltre ad essere buonissimo è anche sano ed è il giusto modo per fare il pieno di vitamine e minerali grazie alla presenza degli agrumi.
Inoltre, i semi di papavero, la rendono particolare nell’aspetto, e sono un’ ottima fonte di antiossidanti per combattere il colesterolo ed un rimedio naturale contro ansia e stress.
Cosa volete di più? Una bella fetta di torta ed il sorriso è assicurato.
ciambella-arancia-california-bakery-poppy-seed-citrus-cake

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Poppy Seed Citrus Cake: Ciambella con salsa di Arance
Per la serie "Solo 1 ciotola" si mescola e via in forno: una ciambella all'arancia facilissima che fa crock ad ogni morso.
Voti: 5
Valutazione: 5
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 35 minuti
Porzioni
8 persone
Gli Ingredienti
  • 220 g di zucchero semolato
  • 280 g di farina 00 o di tipo 1
  • 1 bustina di lievito per dolci (12 g)
  • 140 ml di succo di arancia fresco
  • 1 pizzico di sale
  • buccia grattugiata di un limone bio
  • buccia grattugiata di un arancia bio
  • 130 ml di olio di semi di arachidi o preferito
  • 3 uova (a temperatura ambiente)
  • 100 g di semi di papavero
Per la salsa di arance
  • 150 ml di succo di arancia fresco (vedi note)
  • 150 g di zucchero semolato
  • 100 ml di acqua
Glassa bianca (opzionale)
  • 2-3 cucchiai di succo di arancia
  • 180 g di zucchero a velo
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 35 minuti
Porzioni
8 persone
Gli Ingredienti
  • 220 g di zucchero semolato
  • 280 g di farina 00 o di tipo 1
  • 1 bustina di lievito per dolci (12 g)
  • 140 ml di succo di arancia fresco
  • 1 pizzico di sale
  • buccia grattugiata di un limone bio
  • buccia grattugiata di un arancia bio
  • 130 ml di olio di semi di arachidi o preferito
  • 3 uova (a temperatura ambiente)
  • 100 g di semi di papavero
Per la salsa di arance
  • 150 ml di succo di arancia fresco (vedi note)
  • 150 g di zucchero semolato
  • 100 ml di acqua
Glassa bianca (opzionale)
  • 2-3 cucchiai di succo di arancia
  • 180 g di zucchero a velo
Voti: 5
Valutazione: 5
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Preparazione
  1. Versate in una ciotola grande il succo d'arancia, l'olio, le uova, lo zucchero, la farina, il sale, il lievito, i semi di papavero, le scorze di arancia e limone grattugiate; mescolate solo alla fine. Amalgamate con una frusta a mano cercando di incorporare aria: in questo modo il glutine contenuto nella farina si svilupperà e, con il lievito, darà corpo al dolce. Continuate a mescolare energicamente per 1 minuto, fino ad ottenere un composto liscio che abbia consistenza a nastro. Potete anche semplicemente mettere tutti gli ingredienti nel mixer e mescolarli per 1-2 minuti.
  2. Versate l'impasto in uno stampo da 24 cm e fate cuocere in forno preriscaldato a 170°, funzione statica per 35 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare, deve uscire asciutto.
  3. Per la salsa di arance. Versate tutti gli ingredienti in un pentolino e fate cuocere a fuoco basso, continuando a mescolare, fino a quando non raggiunge la densità desiderata.Sfornate il dolce, praticate dei fori sulla superficie con uno stuzzicadenti lungo e spennellate con la salsa di arance in modo che venga assorbita, tenendone da parte un po'. Aspetta una ventina di minuti, sformate e irrorate la superficie con la salsa rimasta. Per la glassa bianca in una ciotola mescolate lo zucchero a velo con 2-3 cucchiai di succo di arancia fino ad avere una glassa fluida ma consistente, se dovesse essere troppo trasparente aggiungete altro zucchero se risulta troppo densa aggiungete poco succo di arancia. Decorate la torta versando con un cucchiaio.
Note
  • Potete fare la bagna anche usando 50% d'arancia e 50% di succo di limone, il sapore sarà più agrumato.

  • Queste dosi sono perfette per uno stampo a ciambella da 24 cm. Se avete lo stampo da bundt cake da 26 cm e alto 11 cm (Foto ciambella decorata) dovete raddoppiare gli ingredienti se la volete alta.

 ciambella-soffice-arancia-california-bakery-poppy-seed-citrus-cake
Buon dolce w.e.

Se preparate questa delizia fate una foto per me così la vedrete sul blog

 nell'album Made by You.

  ❤
 Enrica

112 Comments

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