Ricetta facile e veloce per realizzare i Plumcake salati. Impasto base con cui preparare in casa tanti gusti diversi uno più buono dell’altro!
La ricetta dei plumcake salati si realizza in poco tempo, senza yogurt, perfetto per fare tanti rustici diversi. Un plumcake salato soffice e gustoso che non strozza! Un unico impasto furbo con cui ottenere mille gusti diversi in base agli ingredienti, ai gusti e alle stagioni. Con la stessa ricetta dei plumcake salati potete realizzare anche muffin o torte salate.
Partiamo dalla preparazione che è semplicissima. Basta mescolare i pochi ingredienti: uova, latte, olio di semi, sale, ed infine la farina con il lievito per torte salate. L’impasto è subito pronto, non dovete far altro che scegliere i gusti. Se utilizzate uno stampo da muffin o da plumcake multiplo come il mio potete realizzare più gusti in un solo colpo!
I miei plumcake salati preferiti sono: plumcake al pomodoro, olive e feta, plumcake piselli e prosciutto, plumcake con spinaci e ceci. Ma anche plumcake con verdure cotte o crude, plumcake con melanzane, plumcake alle zucchine, plumcake alla zucca, plumcake pere e gorgonzola. Insomma avete l’imbarazzo della scelta, ed ora guardate il video e decidete quale plumcake salato provare!
LEGGI ANCHE LA VERSIONE DOLCE PLUMCAKE ALLO YOGURT
Plumcake salati
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Ingredienti
- 3 uova
- 130 ml di latte intero o preferito
- 100 ml di olio di semi di arachidi o girasole
- 300 g di farina 00
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate (16 g)
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 20 g di pecorino romano grattugiato
- sale q.b
- pepe q.b.
Per i 5 gusti
- 30 g di piselli
- 80 g di scamorza (dose per 2 gusti)
- semi di sesamo
- 4 pomodorini secchi o 8 pomodorini confit
- 40 g di provolone o scamorza
- origano q.b.
- 30 g di salame
- 30 g di spinaci crudi
- 100 g di feta greca (dose per 2 gusti)
- noci sgusciate q.b.
- 1 cucchiaio di olive taggiasche o preferite
- timo q.b.
Istruzioni
- Per realizzare i plumcake salati in una terrina sbattete le uova con il latte e l’olio. Aggiungete la farina setacciata con lievito, i formaggi grattugiati, mescolate con una frusta a mano. Aggiustate di sale e pepe. L'impasto base è pronto. Ora potete dividere l'impasto in 5 ciotoline ed aggiungere gli ingredienti per i vari gusti. Primo gusto scamorza e salame. Secondo gusto spinaci, feta greca e noci. Terzo gusto pomodorini secchi, scamorza ed origano. Quarto gusto piselli, scamorza e semi di sesamo. Quinto gusto olive, feta greca e timo.
- Versate l'impasto nello stampo da plumcake con 5 cavità. Oppure se volete realizzarne uno unico stampo 28 cm. Aggiungete sopra semi di sesamo, gherigli di noce, pomodorini secchi. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° funzione statico per circa 30 minuti se usate un multi stampo come ill mio. Altrimenti 45 minuti per stampo unico. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare, deve uscire asciutto. Servite i plumcake salati tiepidi o freddi.
Note
- I plumcake salati si conservano a temperatura ambiente per 3-4 giorni oppure in frigorifero in contenitore ermetico. Tirateli fuori mezz’ora prima di gustarli in modo che sia a temperatura ambiente.
- Potete anche congelarli fino a 3 mesi.
Nutrition
DOLCE VITA
Enrica
Le tue ricette sono una garanzia non ne sbagli una 😘
grazie mille!
Veramente buoni, semplici ma molto invitanti! Le tue ricette sono perfette! Grazie ❤️
Davvero deliziose. Grazie per la precisione delle dosi. Molte ricette, dopo averle provate le ho strappate
Se anche gli altri suggerimenti saranno così precisi, mi dichiaro sua seguace fedele. Grazie di cuore. Brava!!!
Ma grazie, ci tengo tantissimo a darvi tutti i dettagli e trucchetti perché sono la prima a rimanerci malissimo quando realizzo una nuova ricetta letta magari su di un libro o rivista e poi mancano dettagli come misura dello stampo ecc…
Questa ricetta è la mia preferita😍😍,facile facile e ci metti dentro quel che vuoi,faccio sempre un figurone quando organizzo incontri a casa o gite fuoriporta,grazie Enrica🥰
mi chiedevo:se la volessi rendere senza glutine in che misure posso mischiare la farina di granosaraceno e il mix universale della schar per farlo venire della giusta consistenza?grazie❤️
Ciao Valeria sono felice che anche tu ami questo plumcake salato. Per renderlo gluten free usa il 20% di farina di grano saraceno e restante mix universale.
Buongiorno Enrica, complimenti per le tue ricette, sono una garanzia di riuscita.😘posso usare lo stampo da muffin per questa ricetta?
Grazie mille Roberta
Ciao Roberta, grazie per essere qui. Certo puoi utilizzare anche lo stampo per muffin, in quel caso la cottura sarà di circa 25 minuti.
Buonissimi per ogni occasione, volevo farne uno unico spinaci feta e noci ma gli spinaci li metti crudi o cotti?
Ciao Monica mettili crudi, ecco la mia versione: https://www.chiarapassion.com/2016/03/plumcake-con-spinaci-e-ceci.html
Ciao ottimi!!
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