Ricetta facile e veloce per realizzare i Plumcake allo yogurt. Impasto base con cui preparare in casa tanti gusti diversi uno più buono dell’altro!
La ricetta dei plumcake allo yogurt si realizza in poco tempo, senza burro e senza latte ma con lo yogurt nell’impasto che dona una morbidezza unica! Un plumcake allo yogurt soffice e delicato che non strozza! Un unico impasto furbo con cui ottenere mille gusti diversi in base agli ingredienti, ai gusti e alle stagioni. Con la stessa ricetta dei plumcake dolci potete realizzare anche muffin o torta allo yogurt.
La preparazione è anche velocissima. Infatti basta mescolare gli ingredienti secchi: farina, lievito per dolci e zucchero. Aggiungere gli ingredienti liquidi: latte, yogurt ed olio di semi, una leggera mescolata e l’impasto base è pronto. Se utilizzate uno stampo da muffin o da plumcake multiplo come il mio potete realizzare più gusti in un solo colpo!
I miei plumcake dolci preferiti sono: plumcake al limone, plumcake integrale, plumcake allo yogurt e fragole, plumcake al burro di mandorle e cioccolato, plumcake al pistacchio. Ed ora guardate il video e scegliete quale gusto provare, sono tutti golosissimi!
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Ricetta plumcake allo yogurt
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Ingredienti
- 300 g di farina
- 170 g di zucchero
- 10 g di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 200 g di yogurt intero bianco
- 2 uova
- 100 ml di olio di semi di arachidi o preferito
Per gusto cioccolato e nocciole
- 35 g di gocce di cioccolato o pepite
- 50 g di nocciole tritate grossolanamente
Per gusto Mirtilli e limone
- 50 g di mirtilli
- 1 limone scorza grattugiata
Per gusto Kinder
- 1 barretta di kinder maxi
- duplo più un cucchiaino di crema di nocciole per decorare
Per gusto mela e cannella
- 1 mela (metà nell'impasto e metà per decorare)
- 30 g di uvetta
- 1 cucchiaino piccolo e raso di cannella
Per gusto banana e cioccolato
- 1 banana (metà nell'impasto e metà per decorare)
- 50 g di gocce di cioccolato
Istruzioni
- Per realizzare i plumcake allo yogurt in una capiente ciotola mescolate gli ingredienti solidi: la farina setacciata con lievito, lo zucchero ed il pizzico di sale. In un'altra ciotola mescolate gli ingredienti liquidi: lo yogurt con le uova e l’olio. Unite gli ingredienti liquidi con i solidi e mescolate bene con una frusta a mano, giusto il tempo d'incorporare la farina in modo d'avere un impasto cremoso e senza grumi. L'impasto base è pronto. Ora potete dividere l'impasto in 5 ciotoline ed aggiungere gli ingredienti per i vari gusti.
- Primo gusto cioccolato e nocciole. Secondo gusto mirtilli e limone. Terzo gusto Kinder, sciogliete la barretta di cioccolato al microonde o a bagnomaria ed aggiungetela all'impasto mescolando. Per il quarto gusto sbucciate la mela e aggiungetene metà tagliata a pezzetti nell'impasto con l'uvetta e la cannella. Mettete la restante mela tagliata a fettine sull'impasto. Per il quinto gusto aggiungete metà banana tagliata a pezzetti nell'impasto con le gocce di cioccolato. L'altra metà tagliatela a fettine e aggiungetela sull'impasto.
- Versate l'impasto nello stampo da plumcake con 5 cavità . Oppure se volete realizzarne uno unico, stampo 28 cm raddoppiando solo le dosi del gusto che scegliete. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° funzione statico per circa 30 minuti se usate un multi stampo come ill mio. Altrimenti 45 minuti per stampo unico. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare, deve uscire asciutto. Sformate, fate raffreddare su di una gratella. Decorate il plumcake kinder con poca crema di nocciole e con sopra pezzetti di kinder bueno. Servite i vostri plumcake allo yogurt, sono golosissimi!
Note
- I plumcake allo yogurt si conservano a temperatura ambiente per 4-5 giorni.Â
- Potete anche congelarli fino a 3 mesi.
- Per renderli gluten free sostituite la farina 00 con 200 g di farina di riso e 100 g di fecola di patate.
- Se volete fare un plumcake allo yogurt unico usate uno stampo da 28 cm. Le dosi restano invariate dovete solo raddoppiare le dosi del gusto che scegliete.
DOLCE VITA
Enrica
ho provato la versione dolce ed è buonissimo oggi voglio rifarlo ed anche la versione salata, perche mi sto preparando per il compleanno di mia figlia Maryam che sarà giovedi e quindi penso di congelarli, speriamo bene! grazie per la ricetta!
Vedrai la versione salata è sfiziosissima e adatta a compleanni e buffet…auguri per la tua piccola!
grazie!
Bsera, scusa se chiedo, per uno stampo da 28 bastano 300 grammi di farina o devo raddoppiare dose – non ho capito bene.
Ciao Linda per uno stampo da plumcake da 28 cm vanno bene queste dosi.