Ricette cucina campana

La Caprese al limone è la variante deliziosa della classica Torta Caprese al cioccolato. E’ una torta al limone senza glutine,...

Con il caldo estivo viene voglia di portare in tavola piatti freschi, leggeri e veloci da preparare. La Pasta veloce...

La pastiera di pasta chiamata anche Pizza di Pasta è un primo piatto al forno tipico delle zona vesuviana da cui...

Il Casatiello dolce è un antico dolce campano che si prepara durante il periodo di Pasqua. Si prepara soprattutto nelle zona della...

La Pastiera con crema pasticcera è una variante della classica pastiera napoletana. E’ un dolce tipico partenopeo che a Pasqua...

Pizza in teglia a lunga lievitazione, oggi vi svelo tutti i segreti per fare in casa, nel forno tradizionale, una pizza...

Il Pane senza impasto o no-knead bread è una ricetta magica perché con piccoli gesti e senza alcuna difficoltà ci...

Frittata di pasta o meglio di maccheroni un vero must della cucina semplice e genuina partenopea.  La frittata di maccheroni  ha...

Oggi su Chiarapassion piovono polpette e la ricetta delle polpette di carne di mia madre è imbattibile: buonissime, morbide, saporite,...

 Spaghetti con pomodorini gialli di San Marzano, zeste di limone, colatura di alici ed il buono della Campania è subito...

 Peperoncini verdi, pomodorini e basilico ed è subito estate! Sono un contorno tipico partenopeo, buono e sfizioso che si prepara...

Il danubio salato è un rustico tipico partenopeo formato da tanti panini di pasta brioche. Oggi lo facciamo a forma di...

La parmigiana di melanzane è un piatto tipico del sud Italia ed esistono varie versioni. Oggi vi presento quella che...

Il Casatiello salato napoletano è un lievitato pasquale a forma di ciambella farcito con salumi, formaggi. Il tradizionale “Casatiello sugna...

La parmigiana di carciofi è un piatto unico gustoso e di facile realizzazione di origine campana. E’ la parmigiana d’inverno che sostituisce la...