Voglia di piatti leggeri, sani e freschi? Insalata di pollo e mele la ricetta perfetta da portare in tavola per esaudire queste voglie!!!
Una pietanza estremamente facile e veloce, adatta anche a chi segue un regime alimentare sano e light; grazie alla speciale marinatura il petto di pollo resta tenerissimo, e se poi farete anche il decoro intagliando il centro delle mele con stelle e cuori il wow in tavola non mancherà.
L’insalata di pollo e mele è una piatto unico perfetto anche come pranzo da portare in ufficio, leggero, nutriente e con un bel mix di colori che fanno subito estate, come mela ho usato la qualità Golden Delicious “Val Venosta” Südtirol, dal sapore dolce e acidulo che ben si sposa con il pollo a listarelle alla griglia al profumo di limone…provatelo subito e fatemi sapere che ne pensate!
ALTRE RICETTE FACILI E LEGGERE CON IL POLLO:
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Porzioni |
2 persone
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- 300 g di petto di pollo
- 1 mela
- 100 g di insalata misticanza
- 1 limone
- olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe
- 1 manciata di mirtilli rossi essiccati
Ingredienti
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- Preparate una marinatura con 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di acqua e succo di mezzo limone. Inserite il petto di pollo in un sacchetto per alimenti con l'emulsione e fate insaporire per almeno 30 minuti tenendolo in frigo. Più resta nella marinatura più diventa buono e tenero.
- Grigliate il petto di pollo su una piastra calda spolverizzata con poco sale, per 3-4 minuti per parte. Fate intiepidire e tagliate a listarelle. Tagliate la mela a fette sottili e decorate il centro forando con un taglia biscotti a forma di stella, cuore. Mettete le fette di mela in acqua acidulata con metà limone per non farle annerire. In una ciotola mettete l'insalatina precedentemente pulita, il pollo grigliato, le fette di mela sgocciolate ed una manciata di mirtilli. Condite con un filo di olio, sale, mescolate bene e servite subito.
- Potete preparare il pollo nella marinatura anche con largo anticipo, più resta a riposo nell'emulsione più diventa tenero e profumato.
- Potete sostituire la mele con le fragole.
Post realizzato in collaborazione con mela Val Venosta Südtirol.
ciao chiara fino a quanto può stare il pollo nella marinatura? lo avevo messo a marinare per la cena e ora viene fuori che nessuno cena a casa !
Massimo 1 giorno in frigo nella parte più fredda.
Grazie. Ora li faccio fuori!
Si potrebbero aggiungere dei pistacchi tostati?