Verza e patate in padella è una ricetta invernale semplice e saporita. Perfetta come piatto unico o come contorno caldo e nutriente. Un salva cena genuino che si realizza con pochi ingredienti. È veloce da preparare e conquista tutti con il suo gusto avvolgente e la consistenza filante. Basta affettare la verza sottile, tagliare le patate a fette spesse e cuocere tutto in padella aggiungendo alla fine la scamorza.
Per rendere questa ricetta ancora più gustosa, aggiungo qualche pezzetto di crosta di parmigiano che in cottura si scioglie donando sapore e cremosità . Se amate la verza provate anche torta salata con verza e patate  oppure la minestra riso e verza alla napoletana o i buonissimi involtini di verza. Infine guardate la video ricetta di verza e patate, ideale anche per chi cerca un’idea vegetariana facile.
Verza e patate
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Ingredienti
- 1 verza circa 800 g
- 3 patate circa 800 g
- 1/2 cipolla
- 300 g di acqua
- crosta di parmigiano q.b. opzionale
- 50 g di scamorza
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale
- pepe
Istruzioni
- Lavate la verza ed eliminate le foglie esterne più rovinate. Tagliatela a metà e tagliatela a striscioline eliminando il torsolo centrale. Sciacquate sotto l'acqua corrente. Pelate le patate e tagliatele a rondelle spesse di circa 1 cm.Â
- In una padella adatta anche alla cottura in forno fate dorare la cipolla con un po' di olio, unite le patate e fatele rosolare qualche minuto. Aggiungete la verza, insaporite con sale, pepe ed aggiungete l'acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma media per circa 20 minuti. Togliete il coperchio e fate cuocere per altri 5 minuti. Distribuite sopra la verza e patate la scamorza e fate gratinare nel forno caldo con funzione grill per 5 minuti fino a quando il formaggio si scioglie e si forma una golosa crosticina. Servite verza e patate ben calda.
DOLCE VITA
ENRICA
