Torta rustica con verza, bacon e patate

Avete una triste Verza in frigo che vi implora di essere cucinata? Siete stufe della solita minestra?Provate questa torta rustica e anche la vostra verza vi ringrazierà. Un guscio croccante con un ripieno saporito, si prepara velocemente ed è un’ottima idea per una cena sana e gustosa.
 La verza va saltata in padella in modo da mantenere le foglie croccanti,quindi mi raccomando non stufatela altrimenti perderete tutta la bontà.
Le patate tagliate sottili una volta cotte diventano super croccanti e si sposano a meraviglia con la verza.
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Torta rustica con verza e patate
Una torta salata sana e buonissima, se vuoi renderla completamente vegetale puoi omettere il bacon.
Voti: 5
Valutazione: 4,8
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Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 35 minuti
Porzioni
4 persone
Gli Ingredienti
  • 1 verza media
  • 1 rotolo di pasta sfoglia integrale oppure leggi note
  • 2 patate medie
  • 50 g di bacon (opzionale)
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extra vergine di oliva
  • peperoncino
  • sale
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 35 minuti
Porzioni
4 persone
Gli Ingredienti
  • 1 verza media
  • 1 rotolo di pasta sfoglia integrale oppure leggi note
  • 2 patate medie
  • 50 g di bacon (opzionale)
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extra vergine di oliva
  • peperoncino
  • sale
Voti: 5
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Preparazione
  1. Mondate la verza privandola delle foglie esterne rovinate, dalle coste dure e dal torsolo. Lavatela e tagliatela a listarelle togliendo la parte dura centrale. Soffriggete in una casseruola l’aglio in camicia con l’olio ed il peperoncino e unire la verza, facendola saltare in padella fino a cottura.
  2. Pulite le patate, sbucciatele con un pelapatate e tagliate tante fettine regolari spesse pochi millimetri con la mandolina. Srotolate la pasta sfoglia e adagiatela con la sua carta forno in uno stampo da 20-22cm versatevi la verza, aggiungete il bacon e coprite il tutto con le sfoglie di patate, spolverizzate con il parmigiano e fate cuocere in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti, fino a completa doratura. Servire calda o tiepida.
Note
  • Potete usare la pasta sfoglia integrale, la brisèe pronta oppure la mia pasta per torte salate all'olio.
  • Potete omettere il bacon oppure sostituirlo con speck.

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