Gli Involtini di verza ripieni sono una ricetta facile e veloce, un secondo piatto originale e bello da vedere.
Uno scrigno vegetale a base di verza che racchiude un ripieno di carne macinata e formaggio, potete servirli come secondo piatto, come contorno sfizioso ma anche come piatto unico.
Realizzarli è semplicissimo: si sbollentano per pochi minuti le foglie di verza, in alternativa potete anche cuocerle a vapore fino a quando non sono tenere, si farciscono con un impasto simile a quello delle polpette, carne macinata, uovo, formaggio e scamorza, infine si chiudono ad involtino e si formano dei fagottini di verza che si possono cuocere al forno, oppure in padella con un filo di olio evo. Inoltre potete anche prepararli in anticipo, conservarli in frigo e cuocerli all’occorrenza.
Per rendere gli involtini di verza ancora più gustosi vi consiglio di farcirli con carne macinata più salsiccia.
Ed ora non vi resta che provare questo nuovo salva cena e sono certa che li amerete.
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Involtini di verza
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Ingredienti
- 8 foglie di verza grandi
- 400 g di macinato metà salsiccia e metà manzo
- 80 g di scamorza tagliata sottile
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano
- 2 cucchiaio di pangrattato
- olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe
Istruzioni
- Pulite e lavate le foglie di verza, sbollentatele in acqua per qualche minuto. Scolatele e lasciatele raffreddare. Per il ripieno, in una ciotola mescolate la carne macinata con la salsiccia, l'uovo, il pangrattato ed il formaggio grattugiato.
- Mettete al centro di una foglia di verza la scamorza tagliata in fette sottili, un cucchiaio abbondate di ripieno di carne, richiudete creando un fagottino o richiudete ad involtino. Prendete una pirofila da forno, oleate leggermente il fondo e disponete gli involtini. Condite con un filo di olio ed una spolverata di parmigiano, fate cuocere in forno statico a 190° per 30 minuti.
DOLCE VITA
Enrica
