Antipasto di Natale

Tra gli antipasti di Natale la ghirlanda con salumi e formaggi è un’idea scenografica e velocissima. E’ l’idea vincente per quando si vuole stupire ma non si ha tempo!
Un antipasto di Natale facile e veloce, composto da spiedini con mozzarelline ciliegine, olive e pomodorini, stuzzichini di pasta sfoglia e affettati. Un’idea alternativa al solito tagliere di salumi e formaggi. Farlo è semplicissimo, basta comporre il piatto come vi propongo per creare in poche mosse un antipasto di Natale bello da vedere ma soprattutto buono da mangiare. Un’idea che non potrà mancare nel vostro menù di Natale, perfetto da servire come antipasto all’italiana o aperitivo sfizioso. Per un risultato impeccabile disponete tutti gli ingredienti in maniera elegante come una ghirlanda natalizia. Il tocco in più è aggiungere i colori tipici del Natale: verde come le olive, bianco come le mozzarelline, e rosso come i pomodorini e ribes. Per stupire i vostri ospiti basterà un bicchiere per creare delle scenografiche rose di salame e bresaola. Preparate anche dei cubetti di ghiaccio all’arancia per arricchire i vostri cocktail…il wow non mancherà! Ovviamente potete preparare questo antipasto di Natale con gli ingredienti che più vi piacciono, se ad esempio avete ospiti vegani arricchite il vostro antipasto natalizio con noci, datteri, crackers ai semi. Aggiungete anche verdure al vapore come broccoli e cavolfiore, ed usate una pasta sfoglia vegetale, il risultato sarà ugualmente gradito. Se invece volete servirlo per la cena della Vigilia di Natale potete sostituire il salame con delle fette di salmone affumicato, come vi dicevo sono degli spiedini messi nel piatto in modo da formare un antipasto a forma di ghirlanda.

antipasto di natale salumi e formaggi

 

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antipasto di natale salumi e formaggi

Antipasto di Natale

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Preparazione 15 minuti
Porzioni 4 - 6 persone

Ingredienti
  

Per cubetti di ghiaccio all'arancia

  • 2-3 arance
  • succo di arancia oppure acqua

Per Tomino

  • 1 tomino oppure Camembert o Brie
  • confettura di fichi o preferita
  • semi di papavero e rosmarino
  • peperoncino opzionale

Per 12 spiedini

  • 12 mozzarelline ciliegine
  • 12 pomodori ciliegino
  • 12 olive condite

Per 7 rose di pasta sfoglia

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 1 patata oppure zucchina, pomodoro
  • olio extra vergine di oliva
  • sale

Per completare

  • salame e bresaola tagliati sottili
  • uva q.b
  • ribes q.b.

Istruzioni
 

  • Cubetti di ghiaccio all'arancia. Tagliate le arance a fette abbastanza sottili in modo da piegarsi. Eliminate un pezzetto dalla base ad ogni fetta. Usate uno stampo grande per cubetti di ghiaccio in silicone. Riempite per metà con succo d’arancia o acqua. Posizionate 3 fettine d’arancia in modo da formare una rosa. Congelate. Usate un cubetto di ghiaccio all’arancia nel vostro drink preferito.
  • Sfogliatine salate. Srotolate un rotolo di pasta sfoglia rettangolare. Ricavate 7 strisce. Farcite con fettine sottili di patata, pomodoro o zucchina. Tagliate con la mandolina tutto a crudo. Sovrapponete leggermente le fette. Piegate la sfoglia libera sul ripieno e arrotolate su se stessa per formare la rosa di pasta sfoglia. Mettete le rose di sfoglia in uno stampo da muffin rivestito con pirottini di carta. Spruzzate sopra un puff di olio, aggiungete un pizzico di sale. Cuocere in forno preriscaldato statico a 200° per 35-40 minuti.
  • Preparate gli spiedini mettendo un' oliva, una mozzarellina ed un pomodorino in uno spiedino di bambù.
  • Rose di salame. Prendete un bicchiere meglio se stretto e disponete le fette di salame sul bordo di un bicchiere, lasciandone metà verso l'interno del bicchiere. Aggiungete altre fette facendo più giri in modo da riempire quasi il bicchiere. Capovolgete il bicchiere sul piatto da portata e con delicatezza sfilate il bicchiere. Ecco le vostre rose di salame pronte.
  • Tagliate il tomino a metà, da un lato ricavate una forma a stella con un taglia biscotti. Farcite con marmellata di fichi o preferita, richiudete, aggiungi semi di papavero, peperoncino e rosmarino. Cuocere in forno ventilato o in friggitrice ad aria a 170° per 4 minuti. Formate nel piatto una ghirlanda posizionado gli spiedini, sfogliatine di sfoglia, rose di salame e bresaola. Disponete al centro del piatto il tomino. Il vostro antipasto di Natale è pronto per essere gustato.
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DOLCE VITA
ENRICA

1 Comment

  • Chiara Chistolini ha detto:

    4 stars
    Sempre una garanzia tu.
    Anni che ti seguo e non ne sbagli una.
    Grazie! 💐 Ti avrei mandato la foto ma non si può caricare. Comunque un successone!

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