La Ghirlanda di pane è un centrotavola gustoso e scenografico perfetto per Natale, tanti panini all’olio soffici da staccare pallina dopo pallina.
Questa ghirlanda è di grande effetto ma facilissima, l’ho vista su Sale&Pepe ed ho subito pensato di fare la mia versione sciuè sciuè con panini senza lievitazione, proprio come l’amatissimoAlbero Pangoccioli ; per farli ho utilizzato il lievito istantaneo per torte salate (potete usare anche il lievito per dolci, il risultato non cambierà), inoltre grazie alla loro mollica soffice piacciono tanto anche ai bambini.
Se state cercando l’idea vincente per Natale da preparare all’ultimo minuto questa ghirlanda di pane sarà una vera salvezza; si può comodamente preparare il giorno prima e si manterrà come appena fatta, basta coprirla bene!
Ora non vi resta che guardare il VIDEO e farla subito insieme a me, basterà aggiungere un bel fiocco rosso e sistemarla al centro della tavola…i wow non mancheranno!!!
GUARDA ANCHE
| Prep Time | 15 minuti |
| Cook Time | 15 minuti |
| Servings |
24 panini piccoli
|
- 450 g di farina 00
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 uovo
- 60 g di olio di semi di arachidi o olio di oliva leggero
- 200 ml di latte intero
- q.b. semi di sesamo e papavero
- rosmarino , salvia, prezzemolo
- mandorle a lamelle
- pepe rosa
Ingredients
|
Rate this recipe!
|
- In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero, il lievito, il sale, l'uovo leggermente sbattuto, l'olio ed il latte. Impastate velocemente con un cucchiaio o con le mani fino ad avere un panetto ben amalgamato e morbido.
- Formate dei panini piccoli di circa 30-32 g l'uno. Disponeteli intorno ad uno stampino tondo per così ottenere la forma della ghirlanda.( Ho usato coppapasta 8 cm, ma va bene anche stampo piccola crostatina, tazza, ...). Spennellate con olio di oliva. Cospargete con semi di sesamo e di papavero, mix di erbe aromatiche (salvia, prezzemolo, rosmarino)mandorle a lamelle. Infornate in forno preriscaldato funzione statico a 180° per circa 15-17 minuti, ultimo minuto con grill per far colorire. Sfornate, fate raffreddare, decorate con pepe rosa ed erbe aromatiche fresche.
- Potete farla il giorno prima e conservarla a temperatura ambiente ben coperta.
- Potete anche congelarla da cotta. I panini si conservano fino a 3 giorni chiusi in sacchetto per alimenti.
- Potete sostituire il latte con l'acqua ma con il latte la mollica viene più soffice.
- Potete anche farcire ogni panino prima della cottura con salumi e formaggi oppure potete arricchire direttamente l'impasto in modo d'avere dei panini rustici.
Dolce vita
Enrica
Sei una grande veramente cara ???
Grazie mille per le tue bellissime e buonissime ricette ?
come sempre un’idea strepitosa e scenografica, chapeau!
Un abbraccio cara e buon we
Messo in tavola oggi, giorno di Natale, per accompagnare gli antipasti… Finito in un attimo! Senza contare i complimenti. Grazie Enrica! E buone feste!
Auguri di cuore!
Che meraviglia le tue ricette! Proprio come te! ?
L’impasto per questa ricetta lo posso preparare e congelare?
Cosi da poterlo cuocere al momento e servirlo ancora caldo!
Grazie in anticipo sono preziosi i consigli che dai! ?
Ciao Valentina che carina che sei grazie, ti consiglio di farla e cuocerla, poi la fai raffreddare bene e la congeli. Una volta scongelata in frigo la ripassi in forno per servirla tiepida.
Bellissima ricetta. La farò quest’anno! Volevo chiederti: se io la faccio e la cucino il giorno prima, la devo mettere in un sacchetto da alimenti chiuso fino al giorno dopo? Grazie!
Ciao Enrica domani vorrei mettere in tavola questa bellissima e scenografica ghirlanda per accompagnare piccoli sfizi e antipasti in un pranzo informale ma con un tocco wow…ti chiedo che differenza c’è nella consistenza dei panini tra questi con lievito istantaneo e quelli vegan a lunga lievitazione dell’albero dell’anno scorso? Mi piacciono entrambe le ricette ma non so scegliere…
Complimenti sempre I ❤you
Ciao carissima questi sono panini veloci ottimi ma non possono mai avere la mollica dei panini con lievito di birra come l’albero vegan; sono però un ottimo compromesso per chi vuole portare in tavola un pane saporito in poco tempo. Bacio a te
Infatti! L’ho impastato al volo alle 11.30, alle 12.30 era sfornato e bello dorato e alle 13 quasi finito!!! È un pan brioche buono da mangiare anche da solo…tanto che mi hanno chiesto di replicarlo anche per la vigilia. Li accontentero’ molto volentieri.
Grazie ancora una volta per avermi fatto fare una bella figura (e con poco impegno ?)
ma grazie a te per fidarti e buon Natale sciuè sciuè e senza stress ;-)
Ciao Enrica, volevo sapere se è possibile farcire questi panini con dei salumi e formaggio? come con i panini all’olio dell’albero di natale
Certo come ho scritto nel post puoi tranquillamente farcirli con salumi e formaggi prima della cottura.
Se al posto del latte metto l’acqua e li farcisco con i salumi la morbidezza cambia?
Ciao, posso congelarla da cruda e poi cuocerla la mattina di Natale?
No Paola devi congelarla da cotta, poi una volta scongelata la ripassi in forno per qualche minuto prima di servirla.
Ciao splendida Erica! Grazie mille per le tue meravigliose ricette. Una domanda: è possibile sostituire la farina con la versione gluten free? Un abbraccio e buone feste!
Ciao Cinzia personalmente non ho ancora sperimentato la versione gluten free quindi non so dirti la resa finale, ma fossi in te proverei!
ciao Enrica, se preparo la ghirlanda domani pomeriggio.per mangiarla il.25 a pranzo si mantiene? come la conservo? Grazie e buon Natale con le tue splendide ricette!!
Ciao Enrica, innanzitutto, complimenti per le gustose ricette! :)
Volevo chiederti: posso usare, in alternativa, il lievito di birra disidratato? Se si quanti gr?
Ti ringrazio in anticipo per l’attenzione.
Buone Feste!
Ciao Sara questa è una ghirlanda senza lievitazione in cui si usa il lievito istantaneo, lo stesso che usi per fare i dolci ma senza vanillina.
Ciao Enrica. Buonissimi questi panini li ho fatti questa mattina. Tuttavia devo chiederti due cose perchè voglio fare ancora questa ghirlanda. Con 30-32 gr. di impasto come scritto in ricetta a me sono venuti meno panini. Il primo giro ne ho messi 9 come nella foto ma poi non ne sono venuti 15 per completare l’ultimo giro ma 11. Cosa ho sbagliato?
Infine non sono riuscita a tenerli assieme ma alcuni si sono staccati. Perchè?
Grazie infinite. Buone Feste!
Loredana per non sbagliare dividi l’impasto direttamente in 24 palline e mettile ben vicine come faccio vedere nel video così si attaccheranno bene in cottura.
Buongiorno Enrica! Preparata per il cenone della Vigilia con tanto di nastro rosso e rosmarino dell’orto di mia mamma. E’ piaciuta a tutti. Un successo scenografico e di sapori. Grazie per le tue ricette veloci, golose e che si mangiano anche con gli occhi.
Felice 2019!
Ciao Enrica,
Bellissima questa ricetta!
Eventualmente posso arricchire l’impatto con noci, uvetta o olive?
Certo puoi farlo!
Ciao Enrica, io volevo usare il lievito di birra non quello istantaneo. Volevo chiederti devo farla lievitare qualche ora o posso cuocerla subito?
In quel caso devi farla lievitare.
Bellissima idea !! Come tutte le tue ricette. Sono anni che ti seguo !!
Ciao…grazie delle belle ricette che ci proponi sempre!!!! Se io volessi farlo con lievito di birra e lievitazione… le dosi rimangono uguali?
Ciao Simo questo impasto è studiato per il lievito istantaneo e non è adatto al lievito di birra. Se vuoi farla con lievito di birrà usa questa ricetta:https://www.chiarapassion.com/2023/12/danubio-salato.html