I Cracker ai semi sono uno snack sano, nutriente e facile da fare. Semplicemente buonissimi!!!
Grazie a Natalia Cattelani ho scoperto questa ricetta vegana della chef inglese Hayley, da allora non posso farne più a meno, i creckers ai semi più croccanti e gustosi mai fatti!!!
I crackers ai semi sono senza glutine, senza lievito, senza burro e senza uova. Inoltre si conservano a lungo, ben chiusi in un contenitore ermetico. Perfetti per quando ci assale la voglia irrefrenabile di sgranocchiare qualcosa di buono e sano, con questa ricetta vengono croccantissimi!!!
I semi sono i protagonisti di questa ricetta ricca di fibre, acido folico e proteine, inoltre potete farli con la farina di riso o di grano saraceno per averli senza glutine. oppure con la farina integrale, di farro e anche quella di legumi. Per i semi io ho utilizzato un mix pronto di semi misti per pane .
Se invece cercate una versione base senza semi, provate la mia nuova ricetta dei Crackers all’acqua veloci e croccanti: si preparano in lampo e sono leggeri! Guardate subito la video ricetta dei cracker ai semi e provateli subito. Volete un altro snack sano e veloce?!? Provate i ceci croccanti.
Cracker di semi
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Ingredienti
- 130 g di semi misti
- 30 g di fiocchi di avena
- 100 g di farina di riso oppure di farro, integrale, grano saraceno o 00
- 90 g di acqua
- 30 g di olio extra vergine di oliva
- 5 g di sale
Istruzioni
- In una ciotola mescolate con una spatola i semi misti con i fiocchi d’avena, la farina ed sale. Fate uno spazio al centro degli ingredienti ed inserite l'olio e l'acqua poca alla volta ed iniziate ad amalgamare il composto. Mettete il composto tra 2 foglii di carta da forno oleati, stendete con un matterello fino ad ottenere uno spessore sottile (lo spessore ve lo daranno i semi).Togliete il foglio di carta forno superiore, tagliate con una rotella ricavando dei rombi o quadretti. Distribuite sopra un po’ di sale in scaglie. Trasferite sulla teglia del forno.
- Infornate in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-18 minuti fino a quando sono dorati. Una volta sfornati divideteli e portate in tavola i vostri crackers ai semi…impossibile non sgranocchiarli.
Note
- Si conservano a lungo in recipiente ermetico ben chiuso ma finiscono in un lampo!!!
- Per la versione senza glutine i fiocchi d’avena e tutti gli ingredienti devono riportare la scritta senza glutine.
Bellissima ricetta Enrica, grazie. Avrei bisogno di sapere: di che misura li hai fatti? Speravo ci fosse nel video ma anche facendo le proporzioni con l’asta che usi per tagliarli non riseco a capire di quanti cm. li hai tagliati. Mi faresti un grandissimo favore a dirmelo. Grazie, tanti saluti.
Ciao Enrica, con cosa posso sostituire i fiocchi d’avena che proprio non mi piacciono? Posso ometterli o aumentare la quantità di semi?
Grazie
Complimenti Enrica, ormai non ne riesco a fare a meno!!! Facilissimi e velocissimi, sanissimi, …issimi!!! ci metto meno tempo a prepararli che a comprare pane ^_^
Sei la mia salvezza!!
ma grazie!
Bellissima ricetta
Posso sostituire i fiocchi d’avena con quelli di grano saraceno?
Grazie
Ciao Antonio personalmente non ho mai provato ma puoi provare, avrai un’ottima variante.
Grazie mille Enrica! Una ricetta meravigliosa ed è buinissima. La faccio tutti i giorni, perchè vanno a ruba…
Sono ottimi, grazie
Spettacolari, facili veloci e buoni. Grazie
Semplicemente fantastici!!! Facilissimi velocissimi e buonissimi 😋😋
Ricetta perfetta, sono venuti buonissimi, grazie!
Buonissimi e salutari. Anche da me vanno a ruba!! 😋
Ciao Enrica purtroppo ho notato un errore sicuramente informatico: nel raddoppiare le dosi purtroppo la non si modifica correttamente la quantità di tutti gli ingredienti. Purtroppo dovendo fare molte dosi non ho guardato la ricetta base x1.
Volevo segnalartelo al fine di correggere l’errore.
Ciao Pia grazie per la segnalazione ho corretto l’errore. Però segui sempre le dosi scritte da me, l’aiuto del raddoppio ecc… è comunque creato da un programma e quindi può creare errori.
Supergolosi questi cracker, li ho fatti almeno 10 volte in un mese, spariscono in due giorni! Grazie per questa favolosa ricetta!
Vorrei provare a farli ma non ho i fiocchi di avena senza glutine…solo la farina di avena… dici che posso farli lo stesso???
Ciao Laura la farina di avena non è adatta, puoi sostituire i fiocchi con pari dose di semi misti.
Grazie! Fatti…buonissimi!!!
Ho provato stamattina l’impasto con la variante senza fiocchi ed è venuta benissimo, Grazie mille per la ricetta!
Li ho appena fatti, usando la farina di mais…. Ma purtroppo gli ingredienti non si sono legati, si briciola tutto!!!! Ho sbagliato farina????
Ciao Antonella meglio utilizzare la farina di riso, farina integrale, farina 00 oppure di grano saraceno.
ottima ricetta, li preparo spesso
visto che bontà , anche io li amo tanto!
Ottimi. Piacciono anche ai non amanti dei semi :) né dei fiocchi di avena. Tutto è così equilibrato che arriva solo il sapore delizioso!
Grazie una vera risorsa
ma grazie a te per averli amati!
Sei bravissima
Cracker super facili e buonissimi! Finiscono sempre troppo in fretta e sono sempre apprezzatissimi a feste o cene tra amici. Aggiungo anche del rosmarino fresco tritato per aromatizzare. Una bomba!
Buonissimi e facili
Ciao! Ho aumentato un po’ le dosi facendo le dovute proporzioni, ma nonostante il tempo di cottura sia passato sono ancora un po’ morbidi. Possibile che siano troppo alti e che quindi abbiano bisogno di più tempo? La misura della stesura me l’ha data naturalmente la teglia.
Ciao Mary, evidentemente la teglia usata è troppo piccola e quindi l’impasto troppo alto, devi stenderlo bello sottile per avere l’effetto croccante. Se vuoi fare doppia dose meglio usare 2 due teglie.
Ottima ricetta!! Volevo solo chiederti non sarebbe meglio macinare i semi di chia, lino, sesamo per assimilare le loro proprietà nutrizionali, oppure lasciarli in ammollo 15min? Grazie ;)
Ciao Serena meglio non metterli in ammollo al massimo puoi macinarli un po’.