Cracker ai semi

I Cracker ai semi sono uno snack sano, nutriente, facile da fare. Semplicemente buonissimi!!!
Grazie a Natalia Cattelani ho scoperto questa ricetta vegana della chef inglese Hayley, da allora non posso farne più a meno, i creckers ai semi più croccanti e gustosi mai fatti!!!
Sono facilissimi da fare, inoltre sono senza glutine, senza lievito, senza burro, senza uova, e si conservano a lungo.
Perfetti per quando ci assale la voglia irrefrenabile di sgranocchiare qualcosa di buono e sano, con questa ricetta vengono croccantissimi!!!
I semi sono i protagonisti di questa ricetta ricca di fibre, acido folico e proteine, inoltre potete farli con la farina di riso o di grano saraceno per averli senza glutine. oppure con la farina integrale, di farro e anche quella di legumi. Per i semi io ho utilizzato un mix pronto di semi misti per pane .
Ed ora venite a vedere il nuovo VIDEO e provateli subito, piccolo consiglio, raddoppiate le dosi perché finiscono in un lampo!
Volete un altro snack sano e veloce?!? Provate i ceci croccanti.

Cracker di semi

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Preparazione 10 min
Cottura 18 min
Porzioni 1 teglia

Ingredienti
  

  • 130 g di semi misti
  • 30 g di fiocchi di avena
  • 100 g di farina di riso oppure di farro, integrale, grano saraceno o preferita
  • 80/90 g di acqua
  • 30 g di olio extra vergine di oliva
  • 5 g di sale

Istruzioni
 

  • In una ciotola mescolate con una spatola i semi misti con i fiocchi d’avena, la farina ed sale. Fate uno spazio al centro degli ingredienti ed inserite l'olio e l'acqua poca alla volta ed iniziate ad amalgamare il composto, (a me ne è servita 90 g.) Mettete il composto tra 2 foglii di carta da forno oleati, stendete con un matterello fino ad ottenere uno spessore sottile (lo spessore ve lo daranno i semi).Togliete il foglio di carta forno superiore, tagliate con una rotella ricavando dei rombi o quadretti. Distribuite sopra un po’ di sale in scaglie. Trasferite sulla teglia del forno.
  • Infornate in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-18 minuti fino a quando sono dorati. Una volta sfornati divideteli e portate in tavola i vostri crackers ai semi...impossibile non sgranocchiarli.

Note

  • Si conservano a lungo in recipiente ermetico ben chiuso ma finiscono in un lampo!!!
  • Per la versione senza glutine i fiocchi d'avena e tutti gli ingredienti devono riportare la scritta senza glutine.

DOLCE VITA
Enrica

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