Ceci croccanti

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I ceci croccanti al forno sono uno snack facile, veloce, vegano, proteico e soprattutto buonissimo!!!
Sono una ricetta geniale perfetta come spezza fame e per gli aperitivi, hanno solo un difetto finiscono in un lampo perché uno tira l’altro!!!
Prima di giungere alla mia versione preferita ho provato varie ricette: versione con ceci secchi crudi (messi in ammollo la sera prima) ma li ho trovati poco saporiti, versione con ceci precotti senza aggiungere la farina e sono venuti buoni, ma in assoluto i ceci snack più buoni in assoluto sono quelli di Arabafelice, con ceci precotti, spezie e una piccola parte di farina che li rende spaziali.
Il trucchetto per avere dei ceci super croccanti è la cottura, non usate la carta forno ma ungete leggermente una teglia antiaderente, usate il forno ventilato a 200° e fate cuocere per circa 30 minuti, devono essere belli colorati e gli ultimi 2-3 minuti azionate il grill, questo li renderà super croccanti ma mi raccomando teneteli d’occhio per non farli bruciare.
Ed ora preparateli subito, sono più buoni dei pop corn…una bontà tutta da sgranocchiare!!!

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Ceci croccanti
Voti: 6
Valutazione: 4,33
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Porzioni
Ingredienti
  • 2 barattoli di ceci precotti (400 g)
  • 1 cucchiaio colmo di farina
  • 1 cucchiaino abbondante di sale
  • 1 cucchiaino abbondante di paprika dolce (o spezie preferite)
  • pepe q.b.
  • rosmarino q.b.
  • 3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Porzioni
Ingredienti
  • 2 barattoli di ceci precotti (400 g)
  • 1 cucchiaio colmo di farina
  • 1 cucchiaino abbondante di sale
  • 1 cucchiaino abbondante di paprika dolce (o spezie preferite)
  • pepe q.b.
  • rosmarino q.b.
  • 3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Voti: 6
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Preparazione
  1. Preriscaldate il forno a 200° funzione ventilato. Ungete leggermente una teglia antiaderente. Sciacquate i ceci e asciugateli bene con carta assorbente. (Questa operazione è importante perché eviterete che l'umidità rallenti la cottura croccante). Metteteli in una ciotola, unite la paprika, un pizzico di pepe, il sale, le vostre spezie preferite, la farina, mescolate bene.
  2. Distribuiteli in uno strato unico sulla teglia (non mettete carta forno). Distribuite sopra l'olio, mescolate. Fate cuocere per 30 minuti muovendo la teglia a metà cottura. Gli ultimi 3-4 minuti azionate il grill.
Note
  • Caldi sono irresistibili ma anche freddi sono ottimi. Una volta freddi si conservano in contenitore ermetico per 2 giorni ma non dureranno!!!

Dolce vita
Enrica

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