La Torta al cioccolato che vi presento oggi è veramente particolare: si realizza con solo 2 ingredienti ed è golosissima. E’ una torta al cioccolato senza uova, senza farina, senza lattosio, senza glutine, senza grassi e senza zucchero, se non quelli naturalmente presenti nel cioccolato, quindi anche senza burro e senza olio.
La torta al cioccolato 2 ingredienti si realizza con solo cioccolato fondente e zucca.
Vi avviso, se non svelate l’ingrediente segreto, nessuno indovinerà che si tratta della zucca, è veramente una torta pazzesca e buonissima, piace tanto anche ai bambini perché la zucca dona la giusta dose di dolcezza. La consistenza ricorda la tenerina, scioglievole come un cioccolatino. Se volete farla senza cottura qui trovate la versione Torta 2 ingredienti con le mele.
Per prepararla avete bisogno solo di cioccolato fondente e polpa di zucca, che si ricava facilmente cuocendo la zucca in forno con tutta la buccia senza aggiungere nulla…più semplice di così non si può, venite a vedere la VIDEO RICETTA e provatela subito. E’ la torta perfetta da condividere con gli amici quando vogliamo cedere ad un peccato di gola senza troppi sensi di colpa!!!
LEGGI ANCHE:
Torta al cioccolato 2 ingredienti
Nel post possono esserci link affiliati Amazon #pubblicità
Ingredienti
- 300 g di cioccolato fondente di buona qualità al 50%
- 250 g di polpa di zucca cotta (circa 600g cruda con buccia)
Istruzioni
- Pulite la zucca dai semi, tagliatela in pezzi lasciando la buccia e disponetela su di una teglia, avvolgendola in carta forno senza aggiungere nulla. Fatela cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30-40 minuti fino a quando controllando la cottura con una lama di coltello la polpa non risulta morbida. Sfornate, fate intiepidire e poi con un cucchiaio ricavate la polpa. Mettetela in un colino e fate raffreddare bene. Frullate la polpa di zucca fino ad ottenere una bella crema, per la ricetta vi servirà 250 g di polpa di zucca cotta.
- Fate sciogliere il cioccolato ridotto in piccoli pezzi a bagnomaria o al microonde (leggi note).
- Unite la purea di zucca poco per volta al cioccolato fuso e mescolate bene fino ad avere un composto cremoso. Mettete la crema al cioccolato per 30-40 minuti in freezer o frigo fino a quando non diventa cremoso come una mousse. (E' buonissima già così, non mangiatela tutta a cucchiaiate). Imburrate uno stampo piccolo da 16 massimo 18 cm, rivestite con carta forno. Infornate in forno preriscaldato a 170° per circa 30-40 minuti, fino a quando si forma una leggera crosticina sulla superficie superiore, la torta rimarrà morbida e cremosa. Fatela raffreddare bene prima di sfornare. Io l'ho fatta il giorno prima e tenuta in frigo. Sformatela, decorate con zucchero a velo e servite la torta al cioccolato…è golosissima!!!
Note
- Come zucca utilizzate una a polpa soda e dolce, tipo: delica, violina, butternut o moscata.
- Come cioccolato fondente è fondamentale utilizzarlo di ottima qualità al 50% di cacao. Al massimo potete usare metà al 50% e metà al 70%.
- Si conserva in frigo ben coperta fino a 5 giorni.
- Si può congelare fino a 3 mesi.
- Se usate il microonde per sciogliere il cioccolato procedete nel seguente modo: mettete il cioccolato a piccoli pezzi in una ciotola e fate cuocere a massima potenza per 30 secondi, poi mescolate con un cucchiaio. Rimettete nel microonde a massima potenza per 20 secondi e mescolate, procedete così per 4-5 volte fino ad avere pochissimi pezzetti interi che si scioglieranno semplicemente mescolandoli con il resto del cioccolato oramai fuso.
DOLCE VITA
ENRICA
Ciao! Che tipo di zucca consigli di usare?
Grazie
delica, violina, butternut o moscata, inoltre è fondamentale utilizzare cioccolato di ottima qualità non oltre il 50%.
Ciao Enrica complimenti per le tue ricette. Se usassi cioccolato 100 % per mio figlio con diabete potrebbe andare bene?
Ciao Gabriella grazie a te per essere qui. Sinceramente non ho mai utilizzato un cioccolato al 100% non vorrei che poi venisse poco dolce, fai una prova facendo metà dose ed usa degli stampini…è ottima anche servita come mousse!
Ciao, impossibile non provare questa ricetta! Tu che zucca consigli? Ce ne sono di più asciutte e fibrose, altre più dolci, altre ancora più acquose…
Paola usa una zucca dolce e asciutta, vanno benissimo la delica, la violina, butternut o moscata.
come Paola anch’io vorrei sapere quale tipo di zucca è più indicata.. grazie Enrica!
La delica, butternut, violina o moscata.
La piu adatta credo l a delica
Enrica ogni tua ricetta è meravigliosa, mi riesce sempre bene, proprio oggi ho ricevuto in regalo un po’ di zucca, penso che a breve proverò questa fantastica torta!!! Grazie
Ho dimenticato a dirti che io ho solo una teglia da 22 cm di diametro, dovrei aumentare le dosi sia del cioccolato che della zucca? Di quanto per favore? Ancora grazieeee
Maria Luisa devi fare almeno una dose e mezzo.
Ciao Enrica, la zucca può cuocere in microonde??? Grazie
Ilaria se hai un microonde con funzione crisp si puoi farlo e viene benissimo ti sconglio funzione micro perché rilascerebbe troppa acqua.
Ciao Enrica, scusa potresti dirmi la quantità che devo usare se uso uno stampo di 24/26cm per fare la torta al cioccolato ai due ingredienti? Grazie mille e buona giornata
CIao Chiara, per uno stampo da 26 cm devi raddoppiare le dosi.
Ciao Enrica sto provando la tua ricetta perché mi sembra veramente interessante. È per forza necessario il passaggio di far riposare in frigo la crema prima di cuocerla?
Grazie mille
Si Cecilia perché raggiunge la giusta consistenza.
Ciao!!ho della zucca in freezer secondo te si può utilizzare per questa ricetta?
Grazie mille!!
no cara, non è adatta!
Ciao Enrica secondo te le zucchine potrebbero andar bene? Ho visto tante ricette di dolci americani fatti con zucchine e vorrei provare. Certo la zucca è più dolce, però…..
Con le zucchine sicuramente viene top questa:https://www.chiarapassion.com/2018/08/torta-dolce-di-zucchine.html
Questa qui non saprei, forse meglio le carote, se provi fammi sapere!
Ciao Enrica, ma se volessi metterli negli stampini da muffin quale tempo di cottura consigli? E quanto impasto verso, 2 cm ? Grazie mille
Ciao Monica si circa 2cm, i tempi di cottura saranno di circa 20-25 min.
In friggitrice ad aria quali sono i tempi per la cottura della zucca avvolta in carta da forno? Grazie mille
Favolosa, superlativa, io l’ho tagliata a quadretti, dei piccoli cioccolatini 😋