Oggi vi lascio la mia ricetta facile e veloce per fare i biscotti al cioccolato morbidi e golosi.
Dei biscotti al cioccolato fondente pronti in pochi minuti, per farli serve solo un cucchiaio e pochissimi ingredienti:farina, cacao, zucchero, 1 uovo, poco olio e cioccolato, si formano tante palline, si passano nello zucchero a velo e sono subito pronti per il forno!!!
Ricordano i biscotti chocolate crinkles ma sono senza burro, più veloci da fare ma altrettanto scioglievoli e fondenti, insomma irresistibili!!!
Guardate il Nuovo Video e provateli subito, solo 5 minuti per farli… uno tira l’altro!
Guarda anche la ricetta dei:
BISCOTTI MORBIDI AL LIMONE
BISCOTTI MORBIDI ALLE MELE
BISCOTTI MORBIDI ALLE FRAGOLE
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| Tempo di preparazione | 5 minuti |
| Tempo di cottura | 14 minuti |
| Porzioni |
16 biscotti
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Ingredienti
- 180 g di farina
- 20 g di cacao amaro
- 100 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 25 ml di acqua
- 50 ml di olio di semi di arachidi o preferito
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 170 g di cioccolato fondente di buona qualità
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo q.b.
Ingredienti
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Preparazione
- Tritate il cioccolato in piccoli pezzetti e tenete da parte. In una ciotola mescolate con una forchetta o cucchiaio lo zucchero con l'uovo, l'acqua e l'olio. Aggiungete la farina con il lievito, il cacao setacciato, il cioccolato tritato, mescolate fino ad avere un impasto ben amalgamato, basteranno pochi secondi.
- Formate tante palline di circa 38 g, con queste dosi ne verranno circa 16. Passate ogni pallina in abbondante zucchero a velo aiutandovi con un cucchiaio. Disponete le palline su di una teglia rivestita con carta forno ben distanziate. Schiacciate leggermente il centro di ogni pallina. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° ventilato per circa 12-15 minuti, i biscotti devono rimanere morbidi quindi non fateli cuocere troppo. Sformate fate raffreddare e servite...finiranno in un lampo!
Note
- Si conservano fino a 10 giorni chiusi in una scatola di latta.
- Potete sostituire l'olio con 60 g di burro fuso freddo, in questo caso l'impasto prima di formare le palline va messo in frigo per almeno 1 ora.
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DOLCE VITA
Enrica
Ohhhh che bontà, adoro questi biscotti e che sono una rovina per la mia linea, ma sono fantastici! Baci
Si può sostituire lo zucchero con la stevia (mettendo circa 1/3 della dose)? Cosa ne pensi Enrica? Grazie per le tue splendide ricette!!!!!!
Barbara personalmente non ho mai provato quindi non posso riportarti la mia esperienza, se ci provi fammi sapere.
Ciao Enrica, ti aggiorno! Li ho provati sia con la stevia (35 gr) sia con il maltitolo (100 gr). Preferisco leggermente quelli con il maltitolo per il retrogusto che la stevia lascia, ma entrambe le versioni sono ottime! Ho usato un cioccolato fondente senza zuccheri e farina senza glutine (metà mix schar e metà grano saraceno). Sono sempre alla ricerca di opzioni a basso indice glicemico e in questo caso il risultato è eccezionale! Grazie
grazie a te <3
Buonissimi io li ho fatti senza zucchero a velo e con un filo meno di cioccolato fondente tritato…che secondo me si potrebbe variare con metà fondente e metà latte o bianco per averli più dolci…io però li ho apprezzati col fondente (80%). Grazie per questa ricetta velocissima!!!!
Bellissime ricette, tutte infallibili ???
Posso sostituire il cacao amaro con quello zuccherato
Ciao Antonietta meglio il cacao amaro per questa ricetta.
Buoni li proverò. Grazie
Buonissimi!!!
Li ho fatti e li rifarò presto, ma sono venuti un po’ grandi con la grammatura consigliata, proverò a farli più piccoli ?????
Ciao cara felice che li hai fatti, si a me piacciono belli grandi ma nulla ti vieta di farli più piccoli, in quel caso però riduci la cottura di 2-3 minuti.
Complimenti per questi biscotti golosissimi! Una curiosità, dove hai preso le belle ciotole che si vedono nel video?
Grazie, le trovi online da gallinasmilza.
Fatti con la mia bimba!!! Fantastici!!!
Tu sforni davvero un mare di delizie cara Enrica!!
Una delle mie “solite” domande: se sostituissi la farina 00 con la farina di riso per una versione “gluten free” secondo te-che conosci bene la resa dell’impasto- potrebbe funzionare?
direi proprio di si!
Ciao posso sostituire una parte di cioccolato fondente con quello al latte? Magari diminuisco un po’ lo zucchero… cosa dici? Grazieeee
Si volendo puoi farlo.
Posso sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato bianco grazie
Personalmente non li ho mai fatti però puoi provare, ti verranno al cacao con pezzi di cioccolato bianco.
Fatti e mangiati :)
Buonissimi, anche se la prossima volta userò un fondente ancora più …fondente.
Come sempre, grazie.
Li ho fatti e…. Buonissimi!!!!
Grazie????
Un consiglio, una volta tolti dal forno consigli di lasciarli raffreddare sulla teglia o è meglio spostarli? Grazie mille!
su gratella
Questi biscotti sono semplicemente deliziosi, li ho fatti due volte ,ma sono andati a rubba
Sono uno spettacolo!! Li ho già fatti 2 volte e i bambini li adorano! La cosa fantastica è che ci vanno 5 minuti a farli!!
Grazie Giada❤️
Ciao Enrica, domanda, si potrebbero fare anche senza cioccolata?
Se ometti il cioccolato verranno meno gustosi e dovrai aumentare la farina di circa 20-30 g
Ciao Enrica. Si può sostituire la farina 00 con quella di farro??
Giulia meglio utilizzare solo una piccola parte di farina di farro per non perdere la morbidezza.
Fatti e sono buonissimi. Devo solo aggiustare i tempi di cottura. Ho avuto solo qualche difficoltà a fare le palline perché si appiccicavano alla mano. Hai suggerimenti per poterli lavorare piú facilmente?
Posso omettere il lievito?
Senza vengono meno morbidi.
Ciao Enrica volevo chiederti visto che non ho il cacao in casa se posso sostituirlo con il nesquik o magari mettere un po’ di cioccolato in più? Grazie e complimenti
Antonella te lo sconsiglio perché il nesquik è ricco di zucchero quindi dovresti dimezzare anche la dose di zucchero e dovresti bilanciare il tutto.
Ma se uno non avesse il forno ventilato? So che di questi tempi è quasi impossibile, ma il mio forno non ce l’ha… temperatura e tempo di cottura?
Grazie!
Stessi tempi e stessa temperatura.
Ciao.. Invece del cioccolato fondente posso usare la Nutella?
Come posso sostituire l’uovo? A casa ho dell’albume, posso sfruttarlo?
Ciao cara puoi provare ma per forza di cose il sapore e la resa sarà diversa.
Dolce vita a te!
Finito lo zucchero semolato, con quello di canna l’impasto al forno rende uguale ?!?
Grazie ?
si puoi usarlo
Ciao, a casa non ho lo zucchero a velo posso usare il semolato? Grazie
In mancanza puoi, però l’effetto finale non sarà come in foto.
Non ho abbastanza cioccolato fondente, ho mezza tavoletta, posso aggiungere il cacao amaro?
Elena il cacao non compensa il cioccolato fondente quindi ti sconsiglio di aggiungerne altro, aggiungi solo il cioccolato fondente che hai e lascia tutto invariato.
Ciao carissima! Se togliessi il cacao in polvere e lo sostituissi con la farina nello stesso peso, potrei farli “bianchi” (mantenendo però i pezzetti di cacao)? Grazie mille!
puoi farlo ;-)
Ho una gran voglia di fare questi biscotti buonissimi, già provati, ma ho finito lo zucchero a velo! Posso provare con lo zucchero semolato o di canna? Non si ottiene lo stesso effetto, vero?
Maddalena l’effetto visivo sarà diverso ma il sapore comunque buono.
Ciao! Avrei tanta voglia di farli ma in casa ho solo il cacao zuccherato e non quello amaro. Consigli su come bilanciare il tutto? Oppure ko conviene non mettere il cacao completamente?
Grazie milleeeee!!!
Sara devi sperimentare perché sicuramente cambia anche l’apporto di zucchero…
Ciao Enrica! Se uso meno cioccolato tritato diciamo 100g (perche non ne ho altro in casa) vengono lo stesso?
si vai tranquilla.
Ciao Enrica! Ho una voglia matta di provare questa ricetta ma non ho il cioccolato In tavoletta a disposizione! posso provare lo stesso aumentando la dose di cacao?
puoi farli ma la dose di cacao resta invariata.
Ciao… complinenti per tutto! Vorrei una info …potrei non passare in ultimo le palline nello zucchero a velo?alla mia bambina Piave tutto ciò che alla vista appare nero e quindi cioccolatoso…grazie mille
Passali nello zucchero semolato così l’aspetto sarà scuro ma il sapore top.
Fatti ieri sera..buonissimi!! Le tue ricette sono sempre una garanzia! Grazie!!!
Ciao come posso sostituire l’uovo? Vorrei prepararli per mia mamma in versione vegana
Ciao Chiara non ho ancora provato la versione veg di questi biscotti, sul blog ne trovi altri più adatti.
Ciao Enrica,
Ne ho visti alcuni simili in un forno della mia città, ma al liquore.
Volevo chiederti se secondo te si potesse aggiungere un cucchiaio di liquore e se in tal caso bisogna modificare le dosi di qualcosa ?
Ciao Roberta certo puoi farlo, non devi modificare nulla.
Ciao Enrica, biscotti stupendi. Ho una domanda da porti. Il composto è risultato molto ‘colloso’ e ho avuto parecchie difficoltà a formare le palline. Chiedo se magari possa essere utile mettere il composto in frigo qualche minuto prima di fare le palline?
Grazie mille, Sandra.
Ciao Sandra il composto deve essere proprio così, non serve metterlo in frigo magari aiutati con le mani infarinate.
Buingiorno, pensi che si puo usare anche farina integrale e magari sciogliere una parte del cioccolato?
Grazie
Rossy
Ti sconsiglio la farina integrale per questi biscotti, al massimo farina di tipo 1.
Ma l’impasto può rimanere in frigo per qualche ora ?
se vuoi tenere l’impasto in frigo meglio la versione con burro.
Carissima Enrica, ho appena sfornato ed assaggiato questi fantastici biscotti….sono buonissimi!!!
La mia bimba cinquenne ha apprezzato moltissimo ?
Le tue ricette sono un bel punto di riferimento
Grazie mille
Un abbraccio❤️
Buonissimi :) ho aggiunto qualche nocciola tritata e cannella …una garanzia le tue ricette! Grazie
BUONISSIMI!
Fatti oggi, troppo buoni!
Ciao, complimenti per il blog veramente squisito.
Volevo chiederti se era possibile aggiungere dei frutti di bosco freschi o congelati direttamente nell’impasto o per variare fare qualche pallina con e altre senza?
Penso che sia davvero un’idea golosa…brava, sperimenta!
Allora, fatti ieri alcuni li ho lasciati come nella tua ricetta ed ad altri ho aggiunto i frutti di bosco..sono praticamente spariti in un batter d’occhio veramente buoni e semplici anche per chi come me è non è un drago con i dolci..ora mi tuffo su altre tue ricette XD
Non ho lievito per dolci posso usare lievito per torte salate?grazie
si puoi, aggiungi un po’ di vanillina per renderlo vanigliato.
Provati… sono super!
Vorrei rifarli come sorpresa di compleanno a colazione per mia figlia. Posso preparare l’impasto la sera e infornare poi al mattino? E’ indicata la conservazione dell’impasto in frigo?
Grazie per aver condiviso questa ricetta che permette anche a me “non proprio abilissima” di deliziare le persone alle quali voglio bene
meglio farli direttamente il girono prima perché il giorno dopo sono ancora più buoni!
Ciao Enrica! Li ho provati sono ancora tiepidi quindi aspetto per assaggio, sono venuti un po’ grandi dalle foto pensavo venissero piccoli! E poi un’altra cosa l’impasto non era molto ben lavorabile con le mani, ho tagliato troppo grossolanamente i pezzi di cioccolato ? devono proprio essere scaglie? Ho dovuto bagnare ogni volta le mani per fare le palline…pensavo fossero più semplici ! Comunque sembrano super golosi!
Elisa il cioccolato lo devi ridurre in piccole scaglie, così sarà facilissimo amalgamarlo all’impasto e farli…vedrai sono stra golosi, se li vuoi più piccoli basta fare le palline più piccole in quel caso però devi ridurre la cottura di qualche minuto.
Premessa, sono spaziali! Si sono finiti in un attimo! per la prossima volta proverò a ridurre il cioccolato in scaglie (o posso usare direttamente le gocce?). Per renderlo più lavorabile posso anche lasciarlo un po in frigo per farlo addensare?
Ciao Enrica, non posso mangiare l’albume dell’uovo. Con cosa potrei sostituirlo? Magari con del latte? Se si, quanto?
Grazie mille!!! Sei sempre fantastica!!
Ciao.
Posso sostituire il cioccolato tritato con le gocce di cioccolato? Li hai mai provati così
Ciao Enrica! Ti seguo sempre con affetto le tue ricette sono strepitose ho fatto più volte questi biscotti che sono deliziosi, ma in cottura mi si appiattiscono un po in più rispetto ai tuoi, hai consigli?
Favolosi. Non ho resistito all’assaggio anche se ancora caldi perché appena sfornati. Grazie per la ricetta
Ciao io ormai li faccio ogni fine settimana. Li adoro!
Li ho fatti per il mio compleanno e tutti si sono complimentati.
Grazie di aver condiviso questa ricetta fantastica!😋🤩