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Biscotti al cioccolato

Oggi vi lascio la mia ricetta facile e veloce per fare i biscotti al cioccolato morbidi e golosi.
Dei biscotti al cioccolato fondente pronti in pochi minuti, per farli serve solo un cucchiaio e pochissimi ingredienti:farina, cacao, zucchero, 1 uovo, poco olio e cioccolato, si formano tante palline, si passano nello zucchero a velo e sono subito pronti per il forno!!!
Ricordano i biscotti chocolate crinkles ma sono senza burro, più veloci da fare ma altrettanto scioglievoli e fondenti, insomma irresistibili!!!
Guardate il Nuovo Video e provateli subito, solo 5 minuti per farli… uno tira l’altro!
Guarda anche la ricetta dei:
BISCOTTI MORBIDI AL LIMONE
BISCOTTI MORBIDI ALLE MELE
BISCOTTI MORBIDI ALLE FRAGOLE


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Biscotti al cioccolato morbidi
Voti: 392
Valutazione: 4.08
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 14 minuti
Porzioni
16 biscotti
Ingredienti
  • 180 g di farina
  • 20 g di cacao amaro
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 25 ml di acqua
  • 50 ml di olio di semi di arachidi o preferito
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 170 g di cioccolato fondente di buona qualità
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b.
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 14 minuti
Porzioni
16 biscotti
Ingredienti
  • 180 g di farina
  • 20 g di cacao amaro
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 25 ml di acqua
  • 50 ml di olio di semi di arachidi o preferito
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 170 g di cioccolato fondente di buona qualità
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b.
Voti: 392
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Preparazione
  1. Tritate il cioccolato in piccoli pezzetti e tenete da parte. In una ciotola mescolate con una forchetta o cucchiaio lo zucchero con l'uovo, l'acqua e l'olio. Aggiungete la farina con il lievito, il cacao setacciato, il cioccolato tritato, mescolate fino ad avere un impasto ben amalgamato, basteranno pochi secondi.
  2. Formate tante palline di circa 38 g, con queste dosi ne verranno circa 16. Passate ogni pallina in abbondante zucchero a velo aiutandovi con un cucchiaio. Disponete le palline su di una teglia rivestita con carta forno ben distanziate. Schiacciate leggermente il centro di ogni pallina. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° ventilato per circa 12-15 minuti, i biscotti devono rimanere morbidi quindi non fateli cuocere troppo. Sformate fate raffreddare e servite...finiranno in un lampo!
Note
  • Si conservano fino a 10 giorni chiusi in una scatola di latta.
  • Potete sostituire l'olio con 60 g di burro fuso freddo, in questo caso l'impasto prima di formare le palline va messo in frigo per almeno 1 ora.

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DOLCE VITA
Enrica

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Elena
4 anni fa

Ohhhh che bontà, adoro questi biscotti e che sono una rovina per la mia linea, ma sono fantastici! Baci

Barbara
Barbara
4 anni fa
Rispondi a  Elena

Si può sostituire lo zucchero con la stevia (mettendo circa 1/3 della dose)? Cosa ne pensi Enrica? Grazie per le tue splendide ricette!!!!!!

Barbara
Barbara
4 anni fa
Rispondi a  Enrica Panariello

Ciao Enrica, ti aggiorno! Li ho provati sia con la stevia (35 gr) sia con il maltitolo (100 gr). Preferisco leggermente quelli con il maltitolo per il retrogusto che la stevia lascia, ma entrambe le versioni sono ottime! Ho usato un cioccolato fondente senza zuccheri e farina senza glutine (metà mix schar e metà grano saraceno). Sono sempre alla ricerca di opzioni a basso indice glicemico e in questo caso il risultato è eccezionale! Grazie

Francesca
Francesca
3 anni fa
Rispondi a  Enrica Panariello

Buonissimi io li ho fatti senza zucchero a velo e con un filo meno di cioccolato fondente tritato…che secondo me si potrebbe variare con metà fondente e metà latte o bianco per averli più dolci…io però li ho apprezzati col fondente (80%). Grazie per questa ricetta velocissima!!!!

Veronica
Veronica
4 anni fa
Rispondi a  Barbara

Bellissime ricette, tutte infallibili ???

Antonietta
Antonietta
1 anno fa
Rispondi a  Barbara

Posso sostituire il cacao amaro con quello zuccherato

Lucia
Lucia
4 anni fa

Buoni li proverò. Grazie

Maria Antonietta
Maria Antonietta
4 anni fa

Buonissimi!!!
Li ho fatti e li rifarò presto, ma sono venuti un po’ grandi con la grammatura consigliata, proverò a farli più piccoli ?????

Maria Luisa
Maria Luisa
3 anni fa
Rispondi a  Enrica Panariello

Complimenti per questi biscotti golosissimi! Una curiosità, dove hai preso le belle ciotole che si vedono nel video?

STEFANIA
STEFANIA
4 anni fa
Rispondi a  Maria Antonietta

Fatti con la mia bimba!!! Fantastici!!!

Fly
Fly
4 anni fa

Tu sforni davvero un mare di delizie cara Enrica!!
Una delle mie “solite” domande: se sostituissi la farina 00 con la farina di riso per una versione “gluten free” secondo te-che conosci bene la resa dell’impasto- potrebbe funzionare?

Alessandra
Alessandra
4 anni fa
Rispondi a  Fly

Ciao posso sostituire una parte di cioccolato fondente con quello al latte? Magari diminuisco un po’ lo zucchero… cosa dici? Grazieeee

Simona
Simona
4 anni fa

Posso sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato bianco grazie

Isabella
Isabella
4 anni fa

Fatti e mangiati :)
Buonissimi, anche se la prossima volta userò un fondente ancora più …fondente.
Come sempre, grazie.

Bianca
Bianca
4 anni fa

Li ho fatti e…. Buonissimi!!!!
Grazie????

Paola
Paola
4 anni fa

Un consiglio, una volta tolti dal forno consigli di lasciarli raffreddare sulla teglia o è meglio spostarli? Grazie mille!

Lina
Lina
6 mesi fa
Rispondi a  Paola

Questi biscotti sono semplicemente deliziosi, li ho fatti due volte ,ma sono andati a rubba

Giada
Giada
4 anni fa

Sono uno spettacolo!! Li ho già fatti 2 volte e i bambini li adorano! La cosa fantastica è che ci vanno 5 minuti a farli!!

Sarah
Sarah
4 anni fa
Rispondi a  Enrica Panariello

Ciao Enrica, domanda, si potrebbero fare anche senza cioccolata?

Giulia
Giulia
4 anni fa

Ciao Enrica. Si può sostituire la farina 00 con quella di farro??

Lorenza
Lorenza
4 anni fa

Fatti e sono buonissimi. Devo solo aggiustare i tempi di cottura. Ho avuto solo qualche difficoltà a fare le palline perché si appiccicavano alla mano. Hai suggerimenti per poterli lavorare piú facilmente?

Benedetta
Benedetta
4 anni fa

Posso omettere il lievito?

Antonella
Antonella
4 anni fa
Rispondi a  Benedetta

Ciao Enrica volevo chiederti visto che non ho il cacao in casa se posso sostituirlo con il nesquik o magari mettere un po’ di cioccolato in più? Grazie e complimenti

Valentina
Valentina
4 anni fa

Ma se uno non avesse il forno ventilato? So che di questi tempi è quasi impossibile, ma il mio forno non ce l’ha… temperatura e tempo di cottura?
Grazie!

ALEALE
ALEALE
3 anni fa
Rispondi a  Valentina

Ciao.. Invece del cioccolato fondente posso usare la Nutella?

Maria
Maria
4 anni fa

Come posso sostituire l’uovo? A casa ho dell’albume, posso sfruttarlo?

Alba
Alba
4 anni fa

Dolce vita a te!
Finito lo zucchero semolato, con quello di canna l’impasto al forno rende uguale ?!?
Grazie ?

Irene
Irene
4 anni fa

Ciao, a casa non ho lo zucchero a velo posso usare il semolato? Grazie

Elena
Elena
4 anni fa

Non ho abbastanza cioccolato fondente, ho mezza tavoletta, posso aggiungere il cacao amaro?

Sabrina
Sabrina
4 anni fa

Ciao carissima! Se togliessi il cacao in polvere e lo sostituissi con la farina nello stesso peso, potrei farli “bianchi” (mantenendo però i pezzetti di cacao)? Grazie mille!

Maddalena
Maddalena
4 anni fa

Ho una gran voglia di fare questi biscotti buonissimi, già provati, ma ho finito lo zucchero a velo! Posso provare con lo zucchero semolato o di canna? Non si ottiene lo stesso effetto, vero?

Sara
Sara
4 anni fa

Ciao! Avrei tanta voglia di farli ma in casa ho solo il cacao zuccherato e non quello amaro. Consigli su come bilanciare il tutto? Oppure ko conviene non mettere il cacao completamente?
Grazie milleeeee!!!

Vanessa
Vanessa
4 anni fa

Ciao Enrica! Se uso meno cioccolato tritato diciamo 100g (perche non ne ho altro in casa) vengono lo stesso?

Veronica
Veronica
4 anni fa

Ciao Enrica! Ho una voglia matta di provare questa ricetta ma non ho il cioccolato In tavoletta a disposizione! posso provare lo stesso aumentando la dose di cacao?

Anna
Anna
4 anni fa

Ciao… complinenti per tutto! Vorrei una info …potrei non passare in ultimo le palline nello zucchero a velo?alla mia bambina Piave tutto ciò che alla vista appare nero e quindi cioccolatoso…grazie mille

Maddalena
Maddalena
3 anni fa
Rispondi a  Anna

Fatti ieri sera..buonissimi!! Le tue ricette sono sempre una garanzia! Grazie!!!

Chiara
Chiara
4 anni fa

Ciao come posso sostituire l’uovo? Vorrei prepararli per mia mamma in versione vegana

Roberta
Roberta
4 anni fa

Ciao Enrica,
Ne ho visti alcuni simili in un forno della mia città, ma al liquore.
Volevo chiederti se secondo te si potesse aggiungere un cucchiaio di liquore e se in tal caso bisogna modificare le dosi di qualcosa ?

Sandra
Sandra
4 anni fa

Ciao Enrica, biscotti stupendi. Ho una domanda da porti. Il composto è risultato molto ‘colloso’ e ho avuto parecchie difficoltà a formare le palline. Chiedo se magari possa essere utile mettere il composto in frigo qualche minuto prima di fare le palline?
Grazie mille, Sandra.

Rossy
Rossy
4 anni fa

Buingiorno, pensi che si puo usare anche farina integrale e magari sciogliere una parte del cioccolato?
Grazie
Rossy

Lorella
Lorella
4 anni fa

Ma l’impasto può rimanere in frigo per qualche ora ?

Sarah
Sarah
4 anni fa

Carissima Enrica, ho appena sfornato ed assaggiato questi fantastici biscotti….sono buonissimi!!!
La mia bimba cinquenne ha apprezzato moltissimo ?
Le tue ricette sono un bel punto di riferimento
Grazie mille
Un abbraccio❤️

Paola
Paola
3 anni fa

Buonissimi :) ho aggiunto qualche nocciola tritata e cannella …una garanzia le tue ricette! Grazie

Tina In Cucina
3 anni fa

BUONISSIMI!

Patrizia
Patrizia
3 anni fa

Fatti oggi, troppo buoni!

Laura
Laura
3 anni fa

Ciao, complimenti per il blog veramente squisito.
Volevo chiederti se era possibile aggiungere dei frutti di bosco freschi o congelati direttamente nell’impasto o per variare fare qualche pallina con e altre senza?

Laura
Laura
3 anni fa
Rispondi a  Enrica Panariello

Allora, fatti ieri alcuni li ho lasciati come nella tua ricetta ed ad altri ho aggiunto i frutti di bosco..sono praticamente spariti in un batter d’occhio veramente buoni e semplici anche per chi come me è non è un drago con i dolci..ora mi tuffo su altre tue ricette XD

Piazzameri
Piazzameri
3 anni fa

Non ho lievito per dolci posso usare lievito per torte salate?grazie

manu
manu
3 anni fa

Provati… sono super!
Vorrei rifarli come sorpresa di compleanno a colazione per mia figlia. Posso preparare l’impasto la sera e infornare poi al mattino? E’ indicata la conservazione dell’impasto in frigo?

Grazie per aver condiviso questa ricetta che permette anche a me “non proprio abilissima” di deliziare le persone alle quali voglio bene

elisa
elisa
3 anni fa

Ciao Enrica! Li ho provati sono ancora tiepidi quindi aspetto per assaggio, sono venuti un po’ grandi dalle foto pensavo venissero piccoli! E poi un’altra cosa l’impasto non era molto ben lavorabile con le mani, ho tagliato troppo grossolanamente i pezzi di cioccolato ? devono proprio essere scaglie? Ho dovuto bagnare ogni volta le mani per fare le palline…pensavo fossero più semplici ! Comunque sembrano super golosi!

Elisa
Elisa
3 anni fa
Rispondi a  Enrica Panariello

Premessa, sono spaziali! Si sono finiti in un attimo! per la prossima volta proverò a ridurre il cioccolato in scaglie (o posso usare direttamente le gocce?). Per renderlo più lavorabile posso anche lasciarlo un po in frigo per farlo addensare?

Giovanna
Giovanna
3 anni fa

Ciao Enrica, non posso mangiare l’albume dell’uovo. Con cosa potrei sostituirlo? Magari con del latte? Se si, quanto?
Grazie mille!!! Sei sempre fantastica!!

Cinzia
Cinzia
3 anni fa

Ciao.
Posso sostituire il cioccolato tritato con le gocce di cioccolato? Li hai mai provati così

Roberta
Roberta
2 anni fa

Ciao Enrica! Ti seguo sempre con affetto le tue ricette sono strepitose ho fatto più volte questi biscotti che sono deliziosi, ma in cottura mi si appiattiscono un po in più rispetto ai tuoi, hai consigli?

Anna
Anna
2 anni fa

Favolosi. Non ho resistito all’assaggio anche se ancora caldi perché appena sfornati. Grazie per la ricetta

Lucrezia
Lucrezia
1 anno fa

Ciao io ormai li faccio ogni fine settimana. Li adoro!
Li ho fatti per il mio compleanno e tutti si sono complimentati.
Grazie di aver condiviso questa ricetta fantastica!😋🤩

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