Fermi tutti è arrivata la torta gelato coppa del nonno, una torta gelato al caffè buonissima, pronta in 10 minuti con solo 4 ingredienti!!!
Il gelato coppa del nonno si realizza senza gelatiera e senza uova, con la famosa ricetta di Nigella con solo panna, latte condensato e caffè solubile; un gelato cremoso e gustoso proprio come quello originale coppa del nonno.
Grazie alla presenza del latte condensato non ghiaccia, resterà sempre morbido, quindi vi consiglio di prepararlo in anticipo e tenerlo sempre pronto in freezer.
Per avere la torta gelato coppa del nonno perfetta:
- Preparate la base di biscotti senza burro e compattatela con le mani nello stampo. Potete usare i biscotti brasil gentilini, pan di stelle o i vostri biscotti al cacao preferiti. Questa base anche dopo il congelamento resta morbida così sarà facilissimo tagliare le fette.
- Fate la torta gelato la sera prima e tenetela in freezer tutta la notte ben coperta. Tagliatela in fette con un coltello a lama lunga precedentemente passato sotto l’acqua calda. Poi lasciate le fette circa 5 minuti a temperatura ambiente, giusto il tempo che si ammorbidiscano un po’. Se avanza va conservata ben coperta in congelatore.
- Lo strato di copertura al cioccolato con l’aggiunta di nutella è più facile da tagliare, ma se volete che questo strato resti sempre morbido usate solo nutella precedentemente ammorbidita nel microonde o a bagnomaria.
Base cioccolatosa, gelato cremoso al caffè e cioccolato, insomma acquolina allo stato puro, guardate il VIDEO e provatela subito!!!
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| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Porzioni |
8-10 persone
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Ingredienti
Per la base (stampo 20 cm)
- 200 g di biscotti al cacao (io ho usato brasil di Gentilini vanno bene anche i pan di stelle)
- 70 g di panna fresca
Per il gelato al caffè coppa del nonno
- 350 ml di panna fresca ben fredda di frigo
- 180 g di latte condensato ben freddo di frigo
- 4 cucchiaini di caffè solubile (io ho usato nescafè classic)
Per rifinire
- 40 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di nocciolata o nutella
- chicchi di caffè
Ingredienti
Per la base (stampo 20 cm)
Per il gelato al caffè coppa del nonno
Per rifinire
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Preparazione
- Per la base. Tritate i biscotti finemente, metteteli in una terrina ed unite la panna liquida, mescolate bene con un cucchiaio fino ad avere un composto ben amalgamato. Foderate uno stampo con carta forno (io ho usato carta forno per la base e acetato per i laterali), stendete l'impasto di biscotto con le mani sul fondo e sui lati. Mettete nel frigo per 30 minuti.
- Per il gelato al caffè coppa del nonno. Per montare la panna velocemente mettete la ciotola e le fruste in freezer per almeno 15 minuti. Tritate il caffè solubile con un tritatutto o pestatelo con il dorso di un bicchiere. Montate la panna con il caffè solubile ben ferma. Aggiungete il latte condensato a filo, mescolate delicatamente con movimento dall'alto verso il basso con una spatola per non farla smontare.
- Mettete il gelato al caffè appena fatto sul fondo di biscotti, livellate con una spatola. Coprite con pellicola alimentare e mettete in freezer per almeno 5 ore, meglio ancora tutta la notte.
- Fate fondere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Aggiungete la nutella e mescolate bene, fate intiepidire. Riprendete la torta dal freezer e decorate con il cioccolato e chicchi di caffè. Conservate in freezer fino al momento di servire, tagliatela con coltello bagnato in acqua calda così avrete fette perfette, è buonissima.
Note
- Si conserva in freezer fino a 15 giorni.
- L'ho provata sia con panna fresca (quella che trovate nel reparto frigo) che con panna vegetale (oplà) viene indubbiamente più buona e delicata con la panna fresca; con la panna vegetale l'unica cosa a favore è che tende a sciogliersi meno e viene più compatta.
- Fate lo strato di cioccolato sottile altrimenti raffreddandosi avrete problemi a tagliarla, per il decoro potete usare anche solo nutella.
DOLCE VITA
ENRICA
ALTRE TORTE GELATO BUONISSIME:
CORNETTO ALGIDA
CROCCANTE ALL’AMARENA
TORTA DI GELATO
Meravigliosa ? sarà sicuramente buonissima ❤
Nunzia questa è irresistibile vedrai vorranno tutti la ricetta!!!
Ciao Enrica, bellissime queste torte gelato le farò sicuramente per il mio compleanno! Siccome parto qualche giorno prima, posso farle 5 giorni prima e lasciale in freezer?? Grazie mille per le ricette come sempre e attendo un tuo consiglio. C’è scritto 15 giorni ma preferisco essere sicura.
Ciao Roberta certo che puoi farla 5 giorni prima, poi la togli dal freezer e la tieni in frigo 15-20 minuti prima di servire oppure a temperatura ambiente circa 10 minuti, poi ti regoli ad occhio…vedrai sarà un successo!
Ciao, volevo fare questa meravigliosa w suppongo buonissima torta sabato, ti volevo chiedere il caffè solubile se non si fa sciogliere non rimangono i granelli nella panna?Grazie mille
Ciao Ilaria se lo triti fine come faccio vedere nel video non avrai nessun granello e si scioglierà perfettamente.
Ciao, si può usare anche il caffe della moka al posto del solubile? Grazie
Ciao Irene il caffè della moka non è adatto perché non riuscirebbe a darti l’aroma inconfondibile del gelato coppa del nonno, compra il nescafè e poi lo potrai usare anche per fare queste 2 torte al caffè buonissime:
1) https://www.chiarapassion.com/2018/04/torta-al-caffe.html
2) https://www.chiarapassion.com/2019/03/ciambella-al-caffe.html
Assolutamente da fare …. sarà strepitosa come del resto tutte le tue ricette !!!! Grazie mille ?
Alessia vedrai “sei strepitosa” lo diranno a te appena la farai!
E fantastica la voglio fare x giovedì ke si festeggia l’onomastico di mio marito, volevo solo sapere io ho uno stampo da 24cm va bene uguale anke cn le quantità?
Ciao Marianna se vuoi usare uno stampo da 24 cm ti consiglio di fare una dose e mezzo.
Ciao Enrica, non vedo l’ora di provare questa ricetta!
Il latte condensato è quello zuccherato o no?
Grazie!
si proprio quello, vedrai è buonissima!
Ciao Enrica un consiglio posso sostituire la panna con il latte per bagnare i biscotti al cioccolato?
grazie mille e complimenti
Andreina puoi farlo anche se con la panna viene più golosa.
Ciao Enrica! A casa ho il dulce de leche, potrei sostituirlo al latte condensato? Grazie
Ciao Amalia solo dulce de Leche non è adatto devi sempre usare il latte condensato
Ciao Enrica, secondo te potrei avere problemi se la facessi in coppette monoporzione adatte al congelatore? Grazie ?
Maddalena nessun problema anzi saranno carinissime, se ometti la base avrai la classica coppa del nonno.
Benissimo grazie ? allora proverò! Ho pensato invece di usare la base e farlo a strati, come faccio con il tiramisù monoporzione.. ti farò sapere!
Buonissime facili e davvero carine da presentare!
Ciao Enrica! Una info, questa torta può essere ricongelata come un vero e proprio gelato se non si consuma subito?
Certo Nicla puoi farlo, ti consiglio di congelarla tagliata a fette così scongeli solo quelle che ti servono.
Grazie mille!Ultima domanda: posso usare anche il caffè solubile DECAFFEINATO? Complimenti ancora per tutte le tue fantastiche ricette!
Ciao Nicla sinceramente non ho mai usato il caffè decaffeinato ma se a te piace il sapore puoi farlo.
Ciao Enrica!!
Le tue ricette sono sempre top!
Cosa posso usare al posto del latte condensato?
Sono allergica al latte e derivati.
Ilaria per questo gelato il latte condensato è indispensabile!
Avevo ospiti a pranzo così il giorno prima ho preparato questa fantastica torta coppa del nonno. É stato un successo! È buonissima e velocissima da preparare! È proprio uguale al gelato Coppa del Nonno!
Grazie Enrica per questa preziosa ricetta!!! L’ho già trascritta nel mio ricettario!
P.s. ho usato il caffè solubile decaffeinato e il gusto non cambia.
Inoltre ho usato il cioccolato fondente con granella di caffè Novi Nero. Così ha una marcia in più! Strepitosa!
Antonella sono felicissima che hai deliziato i tuoi ospiti con questa bontà…cioccolato con granella di caffè, mi piace!!!
Buona estate
Enrica
Ciao ho preso per sbaglio la panna già zuccherata da montare… va bene lo stesso o mi diventa dolcissimo??
No cara non è adatta ti consiglio di utilizzare quella non zuccherata, meglio ancora se usi panna fresca che trovi nel banco frigo vicino al latte, in modo d’avere la giusta dose di dolcezza e bontà.
Ciao Enrica, è possibile sostituire il caffè solubile con quello della moka?
Cecilia te lo sconsiglio perchè non riusciresti ad avere l’aroma tipico di questo dolce.
Ciao Enrica, vorrei fare questo dolce, ma ho solo una teglia diametro 26cm. Facendo le proporzioni ottengo:
260g biscotti e 91g panna per la base;
455ml panna, 234g latte condensato e 5,2 cucchiaini di caffè solubile per la crema.
Posso usare queste dosi?
Ciao Enrica,
l’ho fatta ieri; per me che sono un’appassionata della coppa del nonno, è davvero strepitosa; vorrei rifarla per una festa in cui saremo all’incirca 10/15 persone; che dosi mi consiglieresti?
Grazie mille
ps: l’unica cosa…ho fatto un po’ fatica a staccare la carta da forno, mi consigli un metodo per favore? grazie infinite
Ciao Francesca ti consiglio di fare una dose e mezzo oppure cerca in rete il programma convertitore dosi dolci che ti aiuterà a calcolare con precisione tutti gli ingredienti in base alla misura dello stampo che vuoi usare.Per la carta va staccata quando il dolce è ben freddo di freezer.
Ciao Enrica , a casa ho nescafe cappuccino posso
Usare quello e magari aggiungere una tazzina di caffè per dare più sapore?
la tazzina di caffè sbilancia i liquidi quindi usa solo nescafe
Ciao ? complimenti per le tue ricette!
Secondo te la base si può fare con biscotti non al cioccolato e panna? Tipo digestive classici? Grazie mille ?
Certo Valentina volendo puoi usare anche quelli.