Oggi vi lascio una ricetta furbissima e wow per i vostri buffet e cene con amici: Cheesecake salate facili e veloci, insomma l’idea vincente che lascerà tutti a bocca aperta!
Le cheesecake salate sono la variante salata delle classiche cheesecake dolci alla ricotta e yogurt che in tantissimi avete rifatto con successo.
Senza cottura, senza dover accendere il forno, si fanno in poco tempo con base croccante di taralli e ripieno cremoso di ricotta, yogurt e panna fresca; il sapore finale è estremamente delicato proprio come la cheesecake cotta.
Potete farle anche in anticipo e conservarle in frigorifero, poi prima di servirle le farcite con pomodorini, zucchine, carote, olive, prosciutto, ecc… inoltre si prestano anche per essere congelate.
Le cheesecake salate sono perfette sia da servire come antipasto ma anche per cene fredde o a buffet, volendo potete farne anche una sola grande utilizzando uno stampo da 24 cm…pronti ad innamorarvi di questa nuova ricetta salata super stuzzicante?!? Vi avviso sono golosissime!!!
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Porzioni |
12 pezzi
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- 200 g di taralli all'olio
- 100 g di burro
- 300 g di ricotta
- 150 g di yogurt greco
- 180 ml di panna fresca
- 7 g di gelatina 4 fogli gelatina Paneangeli
- 40 ml di latte
- sale
- 1 carota , zucchina, pomodori, ravanelli
- prosciutto cotto
- olive , funghi sott'olio
- olio extra vergine di oliva
- sale
Ingredienti
Per la base
Per il ripieno
Per farcire
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- Potete prepararle in anticipo e poi farcire con pomodori, prosciutto, ecc... poco prima di servire.
- Potete congelarle senza le decorazioni di verdure, sott'olio e affettati per 3 mesi. Quando vi servono le scongelate lentamente in frigo e farcite con verdure, sott'olio, ecc...
Piccole, deliziose e dal wow assicurato!!!
Dolce vita
Enrica
Ciao cosa posso usare al posto dello yogurt?
Grazieee
Sempre ricotta o philadelphia ma ti verranno meno delicate.
cosa usare al posto della gelatina?
grazie e sempre tanti complimenti per le tue ricette
La gelatina è fondamentale per questa ricetta, puoi sostituirla con agar agar.
Al posto della ricotta posso adoperare il Philadelphia e la panna è da cucina???
si
Ciao Enrica anche in versione salata, le tue mini cheesecake sono una favola!!!!! Infatti ho deciso che per il mio compleanno tra due settimane — spengo 20 candeline : ) — farò una cena dove le portate principali saranno le tue cheesecake in versione dolce e salata. Forse per il salato le faccio mini, e per il dolce faccio due grandi, una copio la tua con le pesche e l’altra con more e mirtilli :)
Una domanda, sull’altro sito non ci sono le foto passo-passo, vero? Ho provato da due PC, ma non le vedo…
Grazie ciao Tere :)
Ciao Tere ho appena segnalato la mancanza delle foto, per domani ripristina tutto vedrai sono facilissime e ottime!!!
Al posto del burro per amalgamare i taralli, cosa posso mettere? Purtroppo sono intollerante. Grazie