Cercate una torta da fare in 5 minuti super morbida, soffice di quelle che non stancano mai? La Torta a cuore cioccolato e amarene e quella che fa per voi. Si realizza senza burro, mettendo tutti gli ingredienti nella ciotola, si mescola per pochi minuti ed è pronta, un mio cavallo di battaglia che avete amato.
Questa volta per realizzare la torta a cuore al cioccolato ho aggiunto all’impasto le amarene sciroppate. Per decorarla, invece, ho utilizzato lo sciroppo di amarene per realizzare la glassa. Il connubio amarene e cioccolato la rende indimenticabile.
La consistenza della torta a cuore cioccolato e amarene è soffice ma allo stesso tempo umida grazie alla presenza della panna fresca. Resta soffice a lungo basta coprirla sotto una campana. Per farvi capire quanto è semplice farla ecco per voi la video-ricetta, guardatela e capirete subito che una torta a prova di pasticciona. Ed ora prendete farina, panna, olio, cacao ed uova e fatela subito insieme a me.
| Prep Time | 5 minuti |
| Cook Time | 45 minuti |
| Servings |
10 persone
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- 200 g di farina 00
- 20 g di amido di mais o pari peso di cacao
- 50 g di cacao amaro
- 16 g di lievito per dolci (1 bustina)
- 240 g di zucchero
- 3 uova temperatura ambiente
- 50 g di olio di semi di arachidi
- 250 ml di panna fresca
- 150 g di amarene sciroppate
- 180 g di zucchero a velo
- 5-6 cucchiai di sciroppo di amarene
- colorante in gel rosa o rosso
Ingredients
Per la glassa alle amarene
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- In una grande ciotola inserite tutti gli ingredienti nel seguente ordine: farina setacciata con la fecola, il lievito ed un pizzico di sale, cacao, zucchero semolato, 3 uova, olio, panna fresca. Montate con le fruste elettriche per 3-4 minuti a velocità medio-alta fino ad avere un composto cremoso e ben amalgamato. Asciugate bene le amarene, infarinatele e aggiungetele all'impasto mescolando leggermente.
- Imburrate uno stampo da 24 cm e versate il composto. Fate cuocere in forno preriscaldato, funzione statica a 170° per circa 45-50 minuti. Fate la prova stecchino, deve uscire asciutto. Sfornate, fate riposare il dolce 15 minuti nello stampo e poi sformatelo su di un piatto da portata. Preparate la glassa all'amarena. In una ciotola mescolate con una frusta a mano lo zucchero a velo con 5-6 cucchiai di sciroppo delle amarene, aggiungete più sciroppo per avere una glassa più fluida e più zucchero per averla più coprente, unite un goccio di colorante rosa o rosso per ottenere un bel rosa. Con un cucchiaio versate la glassa sulla torta. Potete completare con zucchero in granella rosa.
- Potete sostituire le amarene con ciliegie, lamponi o fragole.
- Al posto della glassa alle amarene potete realizzare quella alle fragole che trovate qui: ciambella al limone con glassa alle fragole.
Ciao Enrica? ma le amarene quando si aggiungono?
Angy alla fine, ho corretto ora la ricetta…provala è ottima oltre ad essere super veloce!
Velocissima e da provare subito, visto che ho già un barattolo di amarene aperto! Perfetta! Grazie baci baci
Erika vedrai è ottima, un abbraccio.
Ciao Enrica, io avrei un dubbio che mi porto avanti da anni… nelle bustine del lievito scrivono che la dose di una bustina intera (circa 16 grammi) vada bene per 500 gr di farina. In questa ricetta, come in molte ricette che ho trovato, spesso si utilizza un’intera bustina per 200-250 gr di farina. Secondo lei cambia qualcosa in termino di sapore e lievitazione?
Grazie mille
Ciao Gabriella per realizzare questa torta va benissimo 1 bustina di lievito, per altri dolci uso solo 1 cucchiaino di lievito o metà bustina, le proporzione di lievito non le cambio solo in base al peso della farina ma in base alla ricetta.
che figata,,bellissimo,quello stampo rende giustizia a tutte le tue golose e belle preparazioni,brava,felice fine settimana
Spettacolo!!!! E con le amarene poi, io le adoro!!!! Sei meravigliosa come sempre! Baci
Ciao Enrica,
Ho un’amica intollerante al lattosio,secondo te posso sostituire la panna fresca con quella vegetale? Ti ringrazio per le tue splendide e buonissime ricette.
Un baciotto
Ciao Sara puoi farlo però il sapore e la consistenza cambieranno, se usi la panna vegetale mettine 200 ml.
Baci
Aiuto ho la torta in forno…. Sono più di 50 minuti e lo stecchino è sempre bagnato
Hai usato forno statico? Magari il tuo forno è meno potente, non preoccuparti e sfornala solo quando lo stecchino esce asciutto, magari ci mette 15-20 minuti in più.
Ciao! Sempre super le tue ricette! Ma secondo te posso farla anche utilizzando i residui di uova di Pasqua? Grazieee
si puoi, oppure puoi fare questa: https://www.chiarapassion.com/2016/04/torta-7-vasetti-al-cioccolato.html
o questa che adoro: https://www.chiarapassion.com/2017/04/torta-al-cioccolato.html
Ciao Chiara e complimenti per tutto seguo molte tue ricette e quando le rifaccio sono super! Ho provato in tutti i modi ad inserire il codice #MOMPASSION17 sul negozio online ma non me lo accetta per la spedizione gratuita sai come mai?
Ciao Dalila che bel nome, io mi chiamo Enrica e con Chiarapassion traggo molti in inganno!
ieri c’è stato un problema con il codice ma oggi funziona benissimo quindi buono shopping?
Ciao, ho provato questa ricetta ed è squisita, la fine del mondo!! Mi chiedevo, peró, se al posto della panna si possa usare un altro grasso, come il latte o altro, per una versione più “leggera”. Grazie mille:)
Con il latte non avresti la stessa consistenza quindi ti consiglio di non cambiare dosi ed ingredienti.
Ciao sono Anna, vorrei provare a fare questa torta bellissima, ma non so dove comprare lo stampo, mi potresti aiutare per favore? Grazie ciao
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Ciao Enrica, ma al posto delle amarene sciroppate posso mettere per esempio le fragole fresche o sempre sciroppate? Grazie mille
Ciao Martina volendo puoi personalizzarla con le fragole sia fresche che sciroppate.