L’insalata di pollo e avocado è un secondo piatto nutriente e fresco che si prepara in poco tempo.
E’ una ricetta semplice, perfetta per un pranzo veloce, ottima anche da portare al lavoro. Un’alternativa alla classica insalata di pollo senza maionese.
Questa insalata è composta da pollo grigliato, lattughino, pomodori, frutta secca preferita e poi una buonissima salsa allo yogurt greco e limone che rende all’instante l’insalata di pollo e avocado particolare e sfiziosa.
Per rendere questo piatto completo e perfetto come piatto unico accompagnatelo con una porzione di riso basmati o pane ai cereali tostato.
Ed ora leggete la ricetta e provatela subito!!!
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Insalata di pollo ed avocado
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Ingredienti
- 400 g di petto di pollo oppure fesa di tacchino
- 1 avocado
- olio extra vergine di oliva
- 1 limone
- 100 g di yogurt greco
- sale
- 1 spicchio di aglio
- pepe
- lattughino q.b.
- 200 g di pomodori
- una manciata di frutta secca preferita
Istruzioni
- Mescolate lo yogurt greco con 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di succo di limone, un bel pizzico di sale, pepe e l'aglio schiacciato.
- Pelate l'avocado, togliere il nocciolo centrale e tagliarlo a pezzi, metterlo in una ciotola con il restante succo di limone. Questo eviterà che l’avocado si scurisca al contatto con l’aria e inoltre ne farà risaltare il sapore.
- Scaldate una bistecchiera o padella calda cuocete le fette di tacchino girandole a metà cottura, non cuocetele troppo per evitare che la carne diventi stopposa. Infine salate e pepate e tagliate a striscioline. In una ciotola mettete l'insalata, sopra il tacchino e le fette di avocado, condite con l'emulsione e servite in tavola Il tacchino
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DOLCE VITA
Enrica
Ho fatto questa insalata, non l’ho condita con la salsa yogurt ma solo con olio , ed invece di usare il petto di pollo ho usato il sovracoscia molto più tenero e l’ho arrostito insaporendolo con il trito di erbe mediterranee della Maggi. Spettacolare