Ecco la ricetta della torta alla marmellata soffice e golosa. Un dolce facile e veloce da preparare, perfetto per la colazione o merenda. Si realizza senza burro e con poco olio di oliva, per un risultato leggero e delizioso. La marmellata si mette sia nell’impasto che sopra, proprio come la torta piumino, e rende la torta scenografica e profumata. Il segreto per non far affondare la marmellata nell’impasto è usare la confettura fredda di frigo così rimane in superficie e crea un effetto a losanghe come la crostata.
È una torta semplice e genuina, potete usare la marmellata che preferite, io ho scelto quella di albicocche. Se amate i dolci con la marmellata provate anche la crostata con ricotta e marmellata, la torta versata e le crostatine morbide. Infine guardate la video ricetta della torta alla marmellata: soffice e bellissima da vedere!
![Guarda il reel e scopri tutti i passaggi della ricetta della Torta alla Marmellata](https://www.chiarapassion.com/wp-content/uploads/2025/11/torta-alla-marmellata.jpg")
Torta alla marmellata
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Ingredienti
- 2 uova medie o grandi
- 100 g di zucchero
- 70 g di latte intero oppure senza lattosio
- 70 g di olio di oliva o olio di semi girasole
- 200 g di farina 00
- ½ bustina di lievito per dolci
- 150 g di confettura di albicocche + un cucchiaino per l'impasto
- limone scorza grattugiata
- un pizzico di sale
Istruzioni
- Per preparare la torta alla marmellata iniziate montare le uova con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso, ci vorranno circa 5 minuti. Profumatre con la scorza di limone grattugiata. Aggiungete l'olio a filo, il latte ed un cucchiaio di marmellata, mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate la farina setacciata, con il lievito, mescolate brevemente giusto il tempo di incorporare le polveri.
- Versate l’impasto in una tortiera apribile imburrata ed infarinata da 24 cm. Inserite la marmellata in una sac à poche e decorate la superficie della torta facendo tante strisce. Infornate a 170°C per 35 minuti, (gli ultimi 5 minuti se si colora troppo coprite con un foglio di alluminio). Fate sempre la prova stecchino sulla parte senza marmellata, deve uscire asciutto. Fate raffreddare su di una gratella, sformate e decorate con zucchero a velo. Servite la torta alla marmellata. Decorate con
Note
- La torta alla marmellata, si conserva a temperatura ambiente sotto una campana di vetro per 3-4 giorni.
- Potete sostituire la confettura di albicocche con marmellata di arance o con la vostra preferita. Per non far affondare troppo la confettura usatela ben fredda di frigo.
Dolce Vita
Enrica
Ottima
Un successone
Fatta subito, ma con la Nutella. Ricetta facilissima,mio figlio l’ha adorata. Grazie mille
Golosone!
Provata , buonissima ho pure avuto complimenti
grazie a te per averla provata!
Ciao Enrica,
oggi ho provato la tua torta con confettura e devo dire che è davvero buonissima e soffice!!!
Grazie per le tue ricette perché sono sempre una garanzia!
Felice che l’hai provata e amata!
Dopo la versione con la marmellata,ho fatto quella al cioccolato e nell’ impasto ho messo la granella di nocciole…
Buonissima caprese
ma che bella!
Una torta di mele unica
Buonissima
Annalisa è perfetta!