La torta margherita senza glutine è un dolce semplice, delicato e soffice. Questa versione, senza burro e senza farina è perfetta per chi segue una dieta gluten free e anche senza lattosio. È leggera, profumata e conserva ugualmente tutta la bontà della classica torta margherita. È la torta perfetta per chi ha intolleranze o semplicemente desidera un dolce genuino per tutta la famiglia.
La particolarità di questa torta è l’uso della fecola di patate che dona una consistenza leggera e ariosa. L’impasto è profumato grazie alla scorza di limone, che smorza il gusto delle uova e dona freschezza. Il nome “torta margherita” deriva proprio dal suo colore giallo e dalla spolverata di zucchero a velo, che ricordano i petali del fiore margherita. La sua consistenza morbida conquista al primo morso e la rende ideale per la colazione, la merenda o come base da farcire con marmellata, crema o Nutella. Altri dolci senza glutine buonissimi: la torta Caprese senza glutine e senza burro e la torta Paradiso senza glutine. Infine leggete la ricetta passo passo per preparare la torta margherita senza glutine.
Torta margherita senza glutine
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Ingredienti
- 3 uova a temperatura ambiente
- 120 g di zucchero
- 60 g di acqua
- 80 g di olio di semi di arachidi o girasole o olio di oliva
- 200 g di fecola di patate
- 2 cucchiaini di lievito per dolci ½ bustina
- 1 limone buccia grattugiata
- un pizzico di sale
- zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Per realizzare la Torta Margherita senza glutine montate le uova con lo zucchero per circa 5 minuti fino a quando triplicano di volume e diventano chiare e spumose. Unite la scorza di limone grattugiata, l'acqua e l'olio a filo. Unite sempre mescolando, la fecola di patate setacciata con il lievito ed il pizzico di sale.
- Ungete ed infarinate uno stampo da 20 cm (Se la volete più alta usate uno stampo da 18 cm). Versate l'impasto e fate cuocere in forno preriscaldato statico a 175° per circa 35 minuti. Fate sempre la prova stecchino, deve uscire asciutto. Fate raffreddare bene e decorate con zucchero a velo, la torta margherita è pronta per essere gustata.
Note
- La torta margherita si conserva a temperatura ambiente per 5 giorni in un porta torte.
- Potete sostituire la fecola di patate con farina di riso. Oppure con farina 00 se non avete problemi di glutine.
DOLCE VITA
Enrica
