I Pavesini alle fragole sono dei dolcetti golosi e velocissimi da preparare. Pochi e semplici ingredienti per un dolce estivo facile e senza forno. Dei pasticcini ottimi per quando non si ha tempo, ma si ha voglia di qualcosa di buono.
I Pavesini panna e fragole sono freschi ed irresistibili. Un dolce alla frutta super goloso e senza cottura, perfetto come fine pasto o per la merenda di tutta la famiglia. Potete farcirli con solo panna montata o con aggiunta di formaggio spalmabile. In questo modo la panna sarà più stabile. Il segreto per avere unapanna montata soffice e gonfia è la temperatura:più è fredda di frigo, più monterà bene. Inoltre è importante utilizzare anche ciotola e fruste ben fredde, mettete in congelatore per 10 minuti o in frigo per almeno 20 minuti.
La ricetta dei pavesini alle fragole si può realizzare in tante varianti, ad esempio con crema alla ricotta, con ganache al cioccolato o con crema paradiso per dei Pavesini Paradiso. Se amate questo tipo di dolcetti con Pavesini non perdetevi il golosissimo Semifreddo di Pavesini e i Savoiardi farciti. Ed ora leggete la ricetta dei pavesini alle fragole e fatemi sapere che ne pensate!
Pavesini alle fragole
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Ingredienti
- 4 pacchetti di pavesini (circa 100 g)
Per la crema di panna e formaggio
- 200 g di panna fresca da montare non zuccherata o vegetale fredda di frigo
- 50 g di mascarpone o formaggio spalmabile tipo Philadelphia, freddo di frigo
- 20 g di zucchero a velo
Per decorare
- 200 g circa di fragole q.b.
Istruzioni
- Per preparare i pavesini alle fragole mettete le fruste e la ciotola (che usate per montare la panna )in congelatore per 15 minuti o in frigo per almeno 20 minuti. Preparate la crema iniziando a montare la panna con il mascarpone o philadelphia. Appena la crema inizia ad addensarsi unite lo zucchero a velo e continuate a mescolare fino ad avere una panna ben montata e vaporosa. Inseritela in una sac à poche con beccuccio a stella o liscio. Tenete in frigo fino al momento di usarla.
- Tagliate le fragole a fettine sottili. Farcite un pavesino con qualche fettina di fragola, coprite con la crema di panna e formaggio, aggiungete un'altra fettina di fragola e chiudete a sandwich con un altro pavesino. Procedete così con tutti i biscotti. Conservate in frigo fino al momento di servirli. I pavesini alle fragole sono pronti per essere gustati con una spolverata di zucchero a velo.
Note
- Consiglio di preparare i pavesini alle fragole poco ore prima di servirli e consumarli in giornata. Con il riposo in frigo tendono a diventare più morbidi.
- Vanno conservati in frigo in un contenitore ermetico e consumati entro 1 giorno.
- Potete sostituire il ripieno con una crema di ricotta. Mescolate 250 g di ricotta fresca ben asciutta con 60 g di zucchero e scorza di limone, fate riposare in frigo per 30 minuti. Poi frullatela o mescolate con frusta a mano fino ad averla bella cremosa.
DOLCE VITA
Enrica
