Pasta cavolfiore e patate

 Pasta cavolfiore e patate è un primo piatto veloce, cremoso e genuino.
La particolarità di questa ricetta è che non prevede la cottura della pasta a parte ma si cuoce insieme alla patata e cavolfiore usando una sola pentola, proprio come pasta e zucca alla napoletana, pasta e patate.
Il risultato finale è una pasta e cavolfiore avvolgente e saporita, un vero confort food.
Provate questa nuova versione di pasta e cavolfiore e patate e sono certa vi conquisterà al primo assaggio, un piatto semplice ma ricco di gusto, insomma sciuè sciuè!!!

 

Pasta Cavolfiore e patate

Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Portata primo piatto
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 1 cavolfiore
  • 1 patata grande o 2 medie
  • 300 g di pasta mista
  • 3 cucchiai di olio
  • 2 spicchi di aglio
  • prezzemolo
  • sale
  • peperoncino
  • pecorino grattugiato q.b.

Istruzioni
 

  • In un tegame dal fondo spesso fate imbiondire gli spicchi d'aglio con l'olio e il peperoncino, aggiungete le cimette di cavolfiore precedentemente lavate e la patata pelata e tagliata a cubetti. Fate insaporire per 5 minuti mescolando di tanto in tanto.Eliminate l'aglio ed aggiungete circa 300 ml di acqua, aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco dolce con il coperchio per circa 30 minuti fino a quando le cimette e la patata sono tenere. Aggiungete circa 300 ml di acqua calda ed unite la pasta. Portate a cottura la pasta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, aggiustate di sale. Girate ogni tanto con il cucchiaio di legno in modo da non far attaccare la pasta sul fondo della pentola, se serve aggiungete poca acqua. Il risultato finale deve essere una pasta umida ma cremosa. Spegnete la fiamma, aggiungete un po' di pecorino grattugiato e mescolate bene, completate con prezzemolo fresco e servite.

DOLCE VITA
Enrica

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