Torta di pasta sfoglia con zucchine

La torta salata con pasta sfoglia e zucchine è una ricetta facile e sfiziosa perfetta per l’estate.
Una torta salata pronta in pochi minuti con la pasta sfoglia pronta, scamorza e zucchine usate a crudo.
La regola per averla perfetta e tagliare le zucchine a fette sottili, io uso la mandolina, condirle con olio, aceto, sale e menta, farle leggermente marinare e via in forno, si cuoceranno con la base e conquisterete tutti con la semplicità.
La sfoglia con zucchine è stra buona sia tiepida che a temperatura ambiente quindi perfetta per le cene estive, da servire ai buffet o come antipasto.
Il risultato finale è d’acquolina allo stato puro, insomma una torta salata da leccarsi i baffi!!!

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Torta di pasta sfoglia con zucchine
Voti: 3
Valutazione: 3,67
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Tempo di cottura 25 minuti
Porzioni
4-5 persone
Ingredienti
  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronto rettangolare
  • 2-3 zucchine
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiai di aceto bianco o di mele
  • 140 g di scamorza tagliata sottile
  • sale q.b.
  • peperoncino (opzionale)
  • pepe
  • menta o basilico
Tempo di cottura 25 minuti
Porzioni
4-5 persone
Ingredienti
  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronto rettangolare
  • 2-3 zucchine
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiai di aceto bianco o di mele
  • 140 g di scamorza tagliata sottile
  • sale q.b.
  • peperoncino (opzionale)
  • pepe
  • menta o basilico
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Preparazione
  1. Pulite le zucchine, tagliatele a fettine sottili nel senso della lunghezza. Conditele con olio, aceto, sale, peperoncino e menta. Lasciate marinare almeno 20 minuti in frigo. (Potete farle marinare anche più tempo).
  2. Srotolate la pasta sfoglia con la sua carta forno direttamente su una teglia da forno. Lasciate un bordo libero lungo il perimetro. Adagiate sopra le fette di scamorza, coprite con le zucchine marinate. Condite con un po' di pepe ed un filo di olio. Infornate in forno preriscaldato a 200° statico per circa 25-30 minuti fino a quando è ben dorata. Sfornate e servite. E' ottima sia calda che fredda.

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DOLCE VITA
Enrica

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