Crostata di Biscotti alla marmellata

La Crostata di biscotti alla marmellata è la ricetta perfetta per quando si ha voglia di crostata ma non si ha tempo!!!
Pronta in 15 minuti, l’impasto ricorda quello della cheesecake, solo 2 ingredienti, biscotti tritati e burro fuso, una crostata alla marmellata perfetta per chi non ama stare troppo ai fornelli.
Anche il decoro superiore con cuoricini è realizzato con lo stesso impasto… non è carinissima?!?
Ho realizzato questa crostata con i biscotti al grano saraceno ed ho usato come ripieno la confettura di mirtilli rossi, in questo modo il sapore ricorda tantissimo la Linzer Torte.
Pur essendo una crostata fatta con biscotti ho preferito comunque cuocerla per 8 minuti così da renderla più stabile, in modo che al taglio ed al morso risulta proprio come una vera torta!!!
Fatela subito, oltre ad essere fresca e golosa è romantica… il WOW è assicurato!!!
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Crostata di Biscotti alla marmellata
Voti: 19
Valutazione: 3,37
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Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 8 minuti
Porzioni
6 persone
Ingredienti
  • 300 g di biscotti io ho usato gli "ottimini" di Divella
  • 150 g di burro fuso
  • 1 cucchiaino di miele
  • 300 g circa di confettura di mirtilli rossi, lamponi o preferita
  • mandorle a lamelle q.b.
  • miele q.b.
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 8 minuti
Porzioni
6 persone
Ingredienti
  • 300 g di biscotti io ho usato gli "ottimini" di Divella
  • 150 g di burro fuso
  • 1 cucchiaino di miele
  • 300 g circa di confettura di mirtilli rossi, lamponi o preferita
  • mandorle a lamelle q.b.
  • miele q.b.
Voti: 19
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Preparazione
  1. Tritate finemente i biscotti. Unite il burro fuso ed il miele e mescolate bene. Imburrate uno stampo a cerniera diametro 18-20 cm. Rivestite la base con un cerchio di carta forno. Tenete un po' d'impasto di biscotti da parte per la decorazione. Versate il resto nello stampo e pressatelo bene sul fondo e lati aiutandovi con il dorso di un cucchiaio, formate dei bordi alti 2-3 cm.
  2. Stendete l'impasto di biscotti tenuto da parte su di un foglio di carta forno con mattarello ad uno spessore di circa 6 mm. Mettete la base della crostata e l'impasto di biscotti steso in frigo per 30 minuti o freezer per 15 minuti. Farcite la base con la confettura. Ricavate i cuori dall'impasto steso. Decorate la crostata con i cuori.
  3. In una padella tostate leggermente le mandorle a lamelle. Spennellate con poco miele il bordo della crostata in modo da attaccare le mandorle. Fate cuocere in forno preriscaldato statico 180° per 8 minuti, non fate cuocere di più altrimenti i cuori perderanno la forma. Sfornate, fate raffreddare, passate la lama di un coltello lungo il bordo e sformate su di un piatto da portata. E' golosissima.
Note
  • Si conserva in frigo fino a 5 giorni. Potete anche congelarla fino a 3 mesi.

In collaborazione con Divella

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DOLCE VITA
Enrica

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