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Sbriciolata di mele

La sbriciolata di mele è sicuramente la crostata di mele che più amo fare perché si prepara in poco tempo, è genuina, facile e soprattutto buonissima.
Un guscio di briciole friabili e golose racchiude un ripieno di mele profumatissimo e cremoso.
E’ la torta perfetta per chi ha poca dimestichezza con la pasta frolla; fare le briciole è semplicissimo, a prova di bambini!!!
La ricetta delle briciole è quella infallibile della sbriciolata crema e amarene, mentre la particolarità sta nel ripieno: le mele non vengono prima cotte, proprio come la apple pie.
Le mele infatti vengono tagliate in piccoli pezzetti e mescolate con cannella, poco zucchero, maizena e succo di limone, questo abbinamento fa nascere un ripieno cremoso al punto giusto che non rilascia liquido in cottura, avendo così in pochissimo tempo una sbriciolata cotta alla perfezione!!!
Guardate subito il nuovo VIDEO e provatela, sono sicura che diventerà la vostra sbriciolata di mele preferita!!!

Guarda anche:

In collaborazione con mele “Val Venosta” Südtirol utilizzando la qualità Red Delicious una mela succosa, dolce dall’aroma inconfondibile.

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Sbriciolata di mele
La ricetta facile e veloce della sbriciolata di mele. Tante briciole friabili e golose racchiudono un ripieno cremoso di mele che non devono essere prima cotte!
Voti: 129
Valutazione: 4.15
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Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
8-10 persone
Ingredienti
Per la base
  • 300 g di farina 00
  • 140 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 120 g di burro a temperatura ambiente
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 limone buccia grattugiata
  • 30-40 g di mandorle a lamelle (opzionale)
Per il ripieno
  • 3 mele
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 15 g di amido di mais o fecola
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 limone succo
  • 1 cucchiaio di uva sultanina (opzionale)
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
8-10 persone
Ingredienti
Per la base
  • 300 g di farina 00
  • 140 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 120 g di burro a temperatura ambiente
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 limone buccia grattugiata
  • 30-40 g di mandorle a lamelle (opzionale)
Per il ripieno
  • 3 mele
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 15 g di amido di mais o fecola
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 limone succo
  • 1 cucchiaio di uva sultanina (opzionale)
Voti: 129
Valutazione: 4.15
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Preparazione
  1. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele in piccoli pezzetti. Mettetele in una ciotola con il succo di limone, lo zucchero, la cannella, l'amido e l'uvetta. Mescolate bene e fate riposare a temperatura ambiente per circa 20-30 minuti.
  2. In una ciotola mescolate la farina con il lievito, lo zucchero, la buccia di limone grattugiata, il burro a piccoli pezzi, l'uovo, il pizzico di sale e mescolate fino ad ottenere un composto di briciole. Rivestite il fondo di uno stampo da 22 cm con un cerchio di carta forno. Mettete metà del composto di briciole. Aggiungete il composto di mele. Alle restanti briciole unite le lamelle di mandorle (opzionale) mescolate e ricoprite la torta. Infornate in forno preriscaldato a 180° funzione statico per circa 35-40 minuti fino a quando sarà dorata. (Io cuocio i primi 20 minuti nella parte bassa del forno e poi al centro). Sfornate, fate raffreddare nello stampo e sformate quando è fredda. Spolverate con zucchero a velo.
Note
  • Si conserva fino a 3-4 giorni meglio in frigo.
  • Come mele potete usare le golden delicious, le red delicious, le
  • Potete aggiungere al ripieno anche 1 cucchiaio di uvetta.

DOLCE VITA
Enrica

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30 Commenti
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Anna Di Cioccio
Anna Di Cioccio
4 anni fa

Si può usare la ricetta della frolla con olio grazie

Silvia
Silvia
4 anni fa

La proverò sicuramente e come tutte le tue ricette sarà un successo ??

Martina
Martina
4 anni fa

Sbriciolata alle mele:OTTIMA!

Carmela Saviano
Carmela Saviano
7 mesi fa
Rispondi a  Martina

Ciao, scusa la domanda, se non dovessi aggiungere l’amido di mais, la resa verrebbe molto compromessa?

Federica
Federica
4 anni fa

Si può usare la farina di riso per la base?
Grazie

Sara
Sara
4 anni fa
Rispondi a  Enrica Panariello

Ciao… Si può fare con la farina integrale?

Corina
Corina
3 anni fa
Rispondi a  Enrica Panariello

Top!

Serena
Serena
4 anni fa

Ciao, io ho una teglia da 20 cm o una da 24, quale potrei usare in questo caso? Grazie mille!!

Marilù
Marilù
3 anni fa
Rispondi a  Enrica Panariello

Fatta ieri. Buonissima. Le mele protagoniste unite alla croccantezza del crumble sono il punto forte di questa ricetta. Grazie anche per la dritta della carta forno sotto, è stato semplicissimo sformare la torta.

Clara
Clara
4 anni fa

Ciao, sembra veramente buonissima. Secondo te posso mettere le noci al posto delle mandorle? O non stanno così bene?
Grazie mille :)

Francesca
Francesca
4 anni fa

Grande Enrica!!Ho appena tirato fuori dal forno la sbriciolata di mele,ottima,gustosissima!!?

Graziella Busi
Graziella Busi
4 anni fa

Sei bravissima e con ottime idee, brava

Meri
Meri
4 anni fa

Veramente buona buona buona!!!

Anna
Anna
4 anni fa
Rispondi a  Meri

Ciao Enrica ? per una tortiera da 26 cm faccio una dose e mezzo di impasto?

Elisabettta
Elisabettta
4 anni fa

posso evitare il lievito?

Isabella
Isabella
4 anni fa

Sempre la mia preferita!!

anna
anna
4 anni fa

Fatta oggi, buonissima, gradita da tutti

Serena
Serena
3 anni fa

Ciao Enrica, secondo te posso utilizzare questa frolla anche per fare dei biscotti? Mi è avanzato molto impasto perchè ho usato una teglia molto piccola :(

Simona
Simona
2 anni fa
Rispondi a  Enrica Panariello

Ciao Enrica mi sono appena accorta di aver finito le uova ?, secondo te si possono sostituire?

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