Avete una irrefrenabile voglia di un dolce cioccolattoso? Ecco per voi i Brownies, i mitici quadrotti al cioccolato americani.
Tra tutte le ricette provate questa di Laurel Evans è quella che più mi piace e che più si avvicina a quelli gustati durante il mio viaggio nella Grande Mela qualche anno fa.
Provateli e sono certa che diventeranno i vostri dolcetti preferiti, si fanno velocemente e appagano in pieno le voglie improvvise di dolcezza.
Brownies di Laurel Evans
150 g di burro
250 g di zucchero
75 g di cacao in polvere amaro
250 g di zucchero
75 g di cacao in polvere amaro
¼ di cucchiaino di sale
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
2 uova
60 g di farina
80 g di pezzetti di noci o di noci Pecan (io ho aggiunto le nocciole)
- Scaldate il forno a 180° e sistemate la griglia nella parte più bassa del forno. Foderate di carta forno una teglia quadrata di 20 cm. Fondete a bagnomaria il burro, lo zucchero, il cacao e il sale, mescolando di tanto in tanto finché il composto è liscio.
- Togliete dal fuoco il pentolino con il composto e lasciate raffreddare leggermente. Unite la vaniglia e mescolate con un cucchiaio di legno. Incorporate le uova uno alla volta, mescolando vigorosamente dopo ogni aggiunta.Quando il composto è omogeneo, unite la farina e mescolate finché si amalgama, poi sbattete bene. Se le usate, unite le noci.Versate il composto nella teglia.
- Cuocete finché inserendo uno stecchino nel dolce, ne esce ancora leggermente umido, per circa 20-25 minuti. Fate raffreddare del tutto e tagliate in quadratini.
cioccolatosi!!! Troppo golosi, i brownies sono l'ideale quando si ha bisogno di una dose di zucchero e cioccolato!! Davvero deliziosi!!
Vale concordo in pieno con te…sono la giusta ricompensa per quando sia ha tanta voglia di coccole…smack.
Con le dosi della ricetta quanti brownies si fanno ?
Viene una teglia da 20 cm che puoi tagliare in 9 quadrotti oppure in pezzi più piccoli.
si sono buonissimi!!! peccaminosi e cioccolatosi al punto giusto!
Vero cara super paccaminosi ;-)
Ecco come rendere migliore il risveglio e la giornata… :-)
Ciao Francesca è sempre un piacere leggerti e spero che la tua giornata sia dolce e romantica come te!
buoni, golosi, fantastici…i brownies sono un modno a sé, così irresitibili! brava Enrica e complimenti per le foto!
Vero Ale sono troppo buoni e grazie mille per i complimenti sei sempre carinissima.
Tesoro è una vita che non faccio i brownies e questi mamma mia che tentazione golosa che sono…perfetti!!Un bacione
Imma sono veramente i brownies più buoni provati fino ad ora provali e sono sicura conquisteranno anche a te,baci.
Ciao Enrica :) Io adoro i brownies, ne vado matta! :D Questi qui sono golosissimi, segno subito la ricetta e provo quanto prima! Complimenti amica mia! Foto stupende <3 Un abbraccio grande grande, buona giornata :** <3
Valentina anche io vado matta per questo genere di dolci, grazie mille per i complimenti sei sempre tanto cara.
Enri, mi piaci sempre più! Li ho fatti anche io sett scorsa alle noci pecan ma le ho solo aggiunte alla mia vecchia ricetta dei brownies:-)
Monique grazie sei sempre un tesoro con me…prova questa ricetta e sono certa ti piacerà un grande smack!
Fantastici. Non vedo l'ora di provarli per il mio Topone maritozzo che ne è ghiotto.
Grazie
sara vedrai che il tuo maritone sarà stra felice ne sono certa…baci bella bionda.
Che brownie stupendi! Sembrano usciti da un libro di dolcetti :)
Marco di Una cucina per Chiama
Marco sei troppo gentile e ti ringrazio tanto, anzi sai che faccio? Ti invio un brownies ;-)
Io li amoooooo! Bella bella la prima foto Enrica! Ora muoio dalla voglia di rifari!
Vaty sono sicura che piaceranno tanto anche a Sofia.
baci
Ciao cara, ho una ricett sola dei brownies ed è quello che ho pubblicato el blog a inizio anno, ma la tua mi ispira da morire, belli morbidi all'interno e davverocioccolatosi!!!! Li voglio!!!!!
Maddalena provali vedrai che ti conquisteranno sono una coccola per il palato.
Avoco visto le foto subito questa mattina ma non ero riuscita ad arrivare qua da te ma eccomi adesso!!!! A chi non piace il cioccolato!!! E le foto sono bellissime, sei stata bravissima davvero!!!! Un bacio e ci sentiamo presto così mi racconti un po' di te!!! Bacio cara!!!
Ciao Gabila grazie per i complimenti sei tanto cara e sentirti sarà un piacere…baci
Ma che meraviglia e che bello il tuo blog. Mi sono unita ai tuoi sostenitori così da averti sempre a portata di click. Se ti va fallo anche tu. Grazie. Francesca.
Grazie Francesca per i complimenti verrò presto a sbirciare nel tuo blog
Bellissime le foto Enrica! e Golosissimi i brownies… tra i miei dolci preferiti da provare questi firmati Laurel Evans… spero presto :*
un caro abbraccio a te:**
Ciao Simona :-)
questi brownies sono buoni buoni e sono sicura che conquisteranno anche te!
baci
Dire che vado matta per questi dolcetti è veramente poco, appena ho visto la ricetta ho pensato che devo assolutamente provare anche questo, sperando che il risultato sia decente!
Molto carino il tuo blog complimenti!
Passa da me se ti va e interessa il cinema
http://lovedlens.blogspot.it
Monicaa se ami i brownies non puoi non provare questa versione vedrai sono super facili da fare.
Baci
Noi li adoriamo! Un pezzetto d'America che possiamo provare anche a casa. La Evans è una garanzia!
Anna Luisa e Fabio
Vero Annalù fare i dolci dei posti del cuore e come ritornare un pò li.
grazie grazie e grazie, per questa coccola almeno sognata! ricetta super collaudata si vede, l'interno umido e burroso che si è fuso perfettamente ocn il cacao. LE foto ti inducono a pensare di poter allungare la mano e prenderne un pezzetto. Ahimè pura illusione… un bacio mony***
Monica trasforma la coccola in realtà e prepara appena puoi questi brownies.
Baci
Mamma mia che MERAVIGLIA!! DEVO FARLI ASSOLUTAMENTE!!
le tue foto dopo sono veramente bellissime, peccato abitare cosi lontano!!
un beso grande
Anabella
my washi tape
pd Aspetto la tua foto!
Non li ho mai assaggiati, sarebbe ora di provare a farli… ;p
Grazie per la ricetta! =)
Enrica, le tue ricette sono sempre strepitose! Questi li metto ne menù per la festa di compleanno del mio pulcino! Scusa se non ho piu commentato.. A casa siamo momentaneamente sprovvisti di connessione internet :( ! Ad ogni modo ci tenevo a dirti che le tue foto sono sempre piu belle!!! Un bacio
provati in occasione della festa del mio duenne.. E aporezzati da tutti!! Ho avuto un piccolo problema a far diventare liscio il composto a bagnomaria, ma risolto con una rapida frullata! Risultato perfetto! Grazie!
Ciao!io volevo fare questi buonissimi brownies per una cenetta tra amiche, però una di queste è intollerante al glutine… Secondo te se uso una farina senza glutine cambia molto il risultato finale? Graziee :)
Ciao Giulia puoi sostituire i 60 g di farina 00 con farina di riso o fecola di patate.
Fammi sapere e buone feste
Ciao!! Scusa allora questi brownie sono senza cioccolato fondente? Solo con il cacao amaro?
Sono curiosa .. In tutte le ricette che ho provato fino adesso ci voleva..
Assolutamente da provare! Buon natale!!
Si solo cacao provali e vedrai sono ugualmente buoni.
Buone feste
[…] Ciambellone Morbido all’acqua Brownies perfetti anche per la merenda […]
Ciao Enrica! Quelli con la marmellata li avevo già preparati e stasera ho appena infornato questi, saranno il dolce per la partita dell’Italia di domani sera (se stanotte non me li mangio tutti!). Già è stata moooooolto dura non finirmi l’impasto a cucchiaiate prima di infornarlo ;) (per la cronaca, come se non bastasse una confezione di cacao, oltre alle noci ho aggiunto anche delle gocce di cioccolato =D )
Stefania lega le mani e domani li gusterai alla grande…il giorno dopo sono ancora più buoni, sentirai ?
Ciao Enrica,
Posso ottenere lo stesso risultato se uso la margarina al posto del burro? Sono allergica a latte e quindi derivati… ?
Ciao Irene non posso riportarti la mia esperienza perché non ho mai provato a realizzarla con margarina, se provi fammi spere.
Direi che il risultato non era male … ? Ho messo la stessa quantità che hai indicato tu ma di margarina ed erano molto buoni e umidi al punto giusto!!!
Irene grazie a te per avermi riportato la tua esperienza…buona domenica!
Ciao Enrica le tue ricette sono sempre in garanzia di successo !!
Si può sostituire il burro con l’olio? Vengono ugualmente buoni?
Grazie e tanti auguri
Valeria
Valeria sicuramente si può sostituire ma per me i brownies vanno fatti con il burro per non perdere la scioglievolezza tipica.
Ciao Enrica!
È possibile sostituire il cacao in polvere con del cioccolato fondente da sciogliere a bagnomaria?in che quantità? Grazie! Anche per tutte le tua ricette e per la passione….
Ciao Chiara in questo caso ci va il cacao se vuoi farli con il cioccolato segui questa ricetta:https://www.chiarapassion.com/2018/11/brownies-al-cioccolato-con-anacardi.html
Ciao Enrica, vorrei provare a fare questi brownies per una cena tra amici stasera, però vorrei togliermi un paio di dubbi. Come mai vanno cotti nel ripiano più basso del forno? Posso provare a mettere mezza bustina di lievito ( ho troppa paura che mi venga una mattonella :( ), ultima cosa che sicuramente mi è sfuggita, forno statico o ventilato? Ti auguro una buona giornata :)
Raffaella l’altezza di una torta non è data dal lievito ma dallo stampo che usi, stampo piccolo dolce alto stampo più grande dolce basso.
Forno statico e se vuoi puoi cuocere a metà altezza.
Ciao! Si possono preparare il giorno prima del consumo lasciando inalterato il sapore? Se sì, in che modo si conservano? Mi chiedevo inoltre cosa cambia nel gusto/consistenza nell’ utilizzo di cacao in polvere o cioccolato fondente (trovo spesso le due versioni!). Grazie mille
Ciao! Li ho appena fatti, purtroppo è diventato un quadrato bassissimo e abbastanza duro, dove ho sbagliato? ho seguito la ricetta passo passo l’unica cosa che ho omesso sono le noci…
È la prima volta che una tua ricetta non mi risulta.
Ciao Maria Grazia, evidentemente stampo troppo grande oppure nel tuo forno deve semplicemente cuocere meno, riprova perché i brownies di Laurel Evans sono fenomenali!